Негизги айырма – MCT майы менен кокос майы
Майлардын курамында ар кандай май кислоталары (триглицериддер) бар. Алар негизинен кыска чынжырлуу, орто чынжырлуу же узун чынжырлуу май кислоталары деп бөлүүгө болот. Орто чынжырлуу триглицериддер (MCT) мунай - бул орто чынжырлуу май кислоталарынан (MCFA) гана турган жасалма май. Кокос майы жаратылышта бардык MCTs жана узак чынжырлуу май кислоталарынын (LCFA) бир кыйла пайызы менен кездешет. Бул MCT майы менен кокос майынын ортосундагы негизги айырма. Бул эки майдын ортосундагы башка айырмачылыктар ушул макалада түшүндүрүлөт.
MCT Oil деген эмне?
MCT Майы – бул жегич май, ал MCTтин жогорку концентрацияланган булагы. Ал MCTтердин ар кандай түрлөрүн камтыйт жана MCFA катары да белгилүү, ал төмөндөгүдөй 6 жана 12 көмүртек чынжырын камтыйт.
C6 – Капро кислотасы
C8 – Каприл кислотасы
C10 – Capric Acid
C12 – Лаурик кислотасы
Кокос майы (>60%) жана пальма ядросунун майы (>50%) МКТнын бай булагы болуп саналат. MCT майы MCTди кокос майынан же пальма ядросунан бөлүп алуу жана бөлүп алуу жолу менен өндүрүлөт. Бул процесс фракциялоо деп аталат.
Жалпысынан, MCT майында 100% каприл кислотасы (C8) же 100% каприкалык кислота (C10) бар. Кээ бир учурларда, экөөнүн тең айкалышын табууга болот. Бирок, капрой кислотасы (C6) MCT майында кездешпейт, ал эми лаурик кислотасы (C12) да көп учурда жок же аз өлчөмдө гана бар.
MCT Мунай кош митохондриялык мембрананы өтө тез кесип өтүү жөндөмүнө ээ жана бул процесс Узун чынжырлуу триглицериддердей (LCTs) карнитинди талап кылбайт. MCT майлары энергияга болгон муктаждыкты жогорулаткан адамдар үчүн тез энергия булагы катары иштейт (мурунку: катуу кычкылдануу стресси бар пациенттер, операциядан кийинки пациенттер, спорттук көрсөткүчтөрдү жогорулатуу үчүн ж.).
Кокос майы деген эмне?
Кокос майы – бул кокос пальмасынын (Cocos nucifera) жетилген кокос жаңгагынын өзөгүнөн же этинен алынган табигый тамак-аш майы. Кокос майы каныккан май кислоталарынын (88,5%) жана аз өлчөмдөгү бир каныкпаган (6,5%) жана көп тойбогон (5%) май кислоталарынын бай булагы болуп саналат. Ал төмөнкүдөй орто чынжырлуу май кислоталарынын көп санын жана узун чынжырлуу май кислоталарынын (LCFA) көп санын камтыйт
MCT майы менен кокос майынын ортосунда кандай айырмачылыктар бар?
MCT майын жана кокос майын өндүрүү
MCT майы: MCT майы жаратылышта кездешпейт. Ал кокос майынын же пальма ядросунун майын фракциялоо жолу менен өндүрүлөт.
Кокос майы: Кокос майы жаратылышта кездешет. Ал кокостун өзөгүнөн же этинен алынат.
MCT майынын жана кокос майынын курамы
Триглицериддер
MCT майы: MCT майында MCTs гана бар.
Кокос майы: Кокос майында MCT жана LCT бар. (Узун чынжырлуу триглицериддер)
Май кислоталары:
MCT майы: MCT майында каныккан май кислоталары гана кездешет.
Кокос майы: Кокос майында каныккан жана тойбогон май кислоталары бар.
Лаврик кислотасы:
MCT майы: Лаурик кислотасынын өлчөмү өтө аз же табылган жок.
Кокос майы: Бул лаурик кислотасына абдан бай.
MCT майынын жана кокос майынын мүнөздөмөсү
Эрүү чекити:
MCT Мунай: Эрүү чекити -4 °C. Ал муздаткычта да суюк абалын сактай алат.
Кокос майы: Эрүү чекити 24 °C. Ал суук шартта суюк абалын сактай албайт.
Зат алмашуу:
MCT майы: MCT майлары май кислоталарынын чынжырынын узундугунун кыскалыгынан улам тез бузулат жана организмге сиңет.
Кокос майы: Кокос майы узун чынжырлуу май кислоталарынан улам оңой бузулбайт.
Энергия булагы:
MCT майы: Ал тез арада энергия булагы катары колдонулат, анткени ал органдар жана булчуңдар тарабынан дароо колдонуу үчүн энергияга эффективдүү айландырылат.
Кокос майы: Көмүртек чынжырларын узарткандыктан аны тез энергия булагы катары колдонуу мүмкүн эмес
