Зыгыр майы vs Балык майы
Зыгыр майы менен балык майынын негизги айырмасы алардын курамында. Бирок, зыгыр майы да, балык майы да омега-3 май кислоталарын көп камтыйт. Зыгыр майы жана балык майы кошулмалары да ден соолукка пайдалуу болгондуктан, адамдар тарабынан кабыл алынат. Экөө тең аш болумдуу заттарга толгон. Жогоруда айтылгандай, алардын өзгөчөлүгү омега-3 май кислоталарынын болушу. Зыгыр майы жана балык майы ар кандай булактардан алынат. Сиз зыгыр майын жана балык майын керектөөнүн ар кандай жолдору бар. Бул маалыматтардын баары ушул макалада талкууланат. Бул фактылар тазаланганда, сиз зыгыр майы менен балык майынын ортосундагы айырмачылык жөнүндө так түшүнүккө ээ болосуз.
Балык майы деген эмне?
Балык майын түздөн-түз балыкты жеп же балык майын кошумча колдонуу менен алса болот. Балык майы майлуу балыктын ткандарынан алынат. Демек, эгерде сиз балыктын майын балык жеп алууну пландап жатсаңыз, анда балыктын кандай түрлөрү көбүнчө балык майы бар экенин билишиңиз керек. Скумбрия, тунец, лосось, көк балык, осетр балыгы, сардина жана сельд сыяктуу балыктарда балык майынын омега-3 май кислоталары көп деп эсептелет. Эгер сиз балык майы кошулмаларын колдонуу менен балык майын алгыңыз келсе, анда алар жөнүндө да кээ бир маалыматты билишиңиз керек. Адатта, балык майы кошулмалары киттин же мөөрдүн майынан же лосось, треска, тунец, палтус, сельд, скумбрия боорлорунан жасалат.
Балык майынын азыктык баалуулугу жөнүндө сөз болгондо, муну байкоого болот. Балык майында омега-3 май кислоталарынын эки түрү бар. Алар Эйкосапентаной кислотасы (EPA) жана Докозагексаеной кислотасы (DHA). Балык майы балыктан чыккандыктан, балык майында клетчатка жок деп айтылат. Балык майы триглицериддерди жана кан басымды төмөндөтүү сыяктуу пайдасы бар деп эсептелет. Ал ошондой эле жүрөк оорулары рискин төмөндөтүү үчүн күчкө ээ деп эсептелет. Ошондой эле өнөкөт сезгенүүнү азайтат.
Зыгыр майы деген эмне?
Зыгыр майы зыгыр өсүмдүгүнүн уругунан жасалат. Ошентип, май жасоо үчүн, бул зыгыр уруктары майдаланган же майдаланган. Өндүрүүчүлөр зыгыр майын бышкан, кургатылган зыгыр үрөнүн басуу аркылуу алышат. Зыгыр уругун тамакка аралаштырып ичсе болот. Бирок, өтө көп зыгыр майы жакшы эмес, анткени ар кандай аш болумдуу заттардын ашыкчасы ден соолукка жакшы эмес.
Азыктандыруучу заттар жөнүндө айта турган болсок, зыгыр майында Омега-3 жана 6 бар. Чындыгында, зыгыр майында балык майына караганда Омега-3 көбүрөөк болот. Зыгыр уругу майы жөнүндө сөз болгондо, ал зыгыр өсүмдүкүнөн келип чыккандай, ал альфа-линолен кислотасы (ALA) түрүндөгү омега-3 май кислоталарына ээ. Анын курамында бул түрдөгү май кислоталарынын 50-60 пайызы бар. Бирок, биздин денебиз балык майында табылган омега-3 бул ALA айландыруу абдан натыйжалуу эмес, ушундай жол менен курулган. Демек, зыгыр майынан алынган ALA EPA жана DHA балык майындагыдай пайда бербеши мүмкүн.
Зыгыр майынын курамында була бар. Эгер диетаңызга зыгыр майын көбүрөөк кошкуңуз келсе, анда EPA жана DHA факторлору да кам көрүлүшү үчүн таза суу балыктарынын булактарын кошуңуз.
Зыгыр майынын артыкчылыктары ALAга ээ, аны EPA жана DHAга айландырса болот (бирок бул өтө эффективдүү процесс эмес). Ошол эле учурда зыгыр майынын ракка каршы таасири бар деп эсептелет.
Зыгыр майы менен балык майынын ортосунда кандай айырма бар?
• Балык майы жаныбарлардын ткандарынан, ал эми зыгыр майы зыгыр өсүмдүкүнөн алынат.
• Балык майы тамак сиңирүү ооруларына даба катары жазылат, ал эми зыгыр майы сиңирүү кыйын.
• Балык майында EPA жана DHA май кислоталары бар. Зыгыр майынын май кислоталарында ALA бар, аларды организм EPA жана DHAга айландыра алат.
• Зыгыр уругу майында балык майына караганда Омега-3 көп.
• Курамында Омега-3 майынан тышкары 6 май зыгыр майы бар.
• Зыгыр уругунун майында була бар, ал балык майында жок.
Кээ бирөөлөр зыгыр майы менен балык майынын арыктоо үчүн пайдасы бар деп ырасташат. Бирок, муну тастыктай турган эч кандай изилдөөгө негизделген далилдер жок. Балык майы жана зыгыр майы салмакты азайтууга жардам берет деген ишеним бар. Тактап айтканда, алар арыктоого жардам берери далилденген эмес. Балык майында чындыгында бир чай кашыкта 100 калория бар.
Кошумча катары крилл майын зыгыр майы менен ичсеңиз болот, анткени крилл майы EPA жана DHAнын жакшы булагы деп айтылат. Бул зыгыр майы Alpha линолен кислотасын гана камсыз кылгандыктан, ден соолукту сактоо үчүн EPA жана DHA жакшы булагы да зарыл. Болбосо, EPA жана DHA бар балык азыктарын жеп, зыгыр майын диетаңызга кошуу менен ALA алганыңызды текшерсеңиз болот.
