Зайтун майы vs Өсүмдүк майы
Зайтун майы жана өсүмдүк майы - бул дүйнө жүзү боюнча тамак жасоодо кеңири колдонулган эки продукт, ошондуктан зайтун майы менен өсүмдүк майынын ортосундагы айырмачылыкка кызыгып калабыз. Зайтун майы жана өсүмдүк майы, мурда айтылгандай, ашканада эки популярдуу май сорттору болуп саналат. Аты айтып тургандай, зайтун майы зайтун мөмөсүнөн жана өсүмдүк майы жашылчалардан жасалат. Зайтун майы жана өсүмдүк майы ар кандай тамактар үчүн колдонулса да, алар абдан айырмаланат. Алар табияты, курамындагы компоненттери жана белгилүү бир температурага дуушар болгондо жалпы темпераментинен айырмаланат.
Зайтун майы деген эмне?
Зайтун мөмөсүнөн алынган зайтун майы көбүнчө жыпар жыттуу рецепттер үчүн колдонулат, анткени майдын өзү өзгөчө даамга ээ. Ал тамак жасоодо, ошондой эле салат жасоодо колдонулат. Зайтунда жүрөккө пайдалуу таасири бар пайдалуу май кислоталары жана полифенолдор көп. Мындан тышкары, ал антиоксидантка да бай. Зайтун майы тамак жасоодо гана эмес, косметикада да колдонулат. Зайтун майынын териге тийгизген пайдасы фараондук доордон бери эле белгилүү болгон. Түстө зайтун майы жашылыраак.
Өсүмдүк майы деген эмне?
Өсүмдүк майы жогорку температурага чыдамдуу деп айтылат. Бул өсүмдүктөн алынган жана коммерциялык максатта колдонулган триглицерид. Май көбүнчө уруктардан алынат. Бул көбүнчө чочконун эти, тоок эти жана балык сыяктуу назик даамы бар тамактарды бышырууда колдонулат, андыктан тамактын өзү көбүрөөк өзгөчөлөнүп турат. Далилденгендей, өсүмдүк майы омега алты май кислоталары менен толтурулган, алар сергек жашоо үчүн маанилүү жана ал жактагы майдын көптөгөн түрлөрүнө сергек альтернатива болуп эсептелет. Өсүмдүк майы сары түстө көрүнөт.
Зайтун майы менен өсүмдүк майынын ортосунда кандай айырма бар?
Зайтун майы жана өсүмдүк майы - кулинардык дүйнөдө көп колдонулган майлардын эки түрү. Бирок, алардын ар биринин уникалдуу өзгөчөлүктөрү бар, бул аларга өзүнүн уникалдуу инсандыгын берет. Зайтун майы көбүнчө оор даамы бар тамак-аш үчүн колдонулат; өсүмдүк майы назик адамдар үчүн арналган. зайтун майы антиоксиданттар жана пайдалуу май кислоталары менен толтурулган; өсүмдүк майы омега алты май кислоталарына бай. Зайтун майы зайтун жемиштеринен машина менен алынса, өсүмдүк майы өсүмдүктөрдөн жана уруктардан алынат. Зайтун майы көбүнчө орто температурада тамак жасап жатсаңыз колдонулат. Өсүмдүк майы салыштырмалуу жогорку температурада тамак даярдоо үчүн колдонулат. Зайтун майы - салаттар үчүн популярдуу таңуу. Өсүмдүк майы салат үчүн колдонулбайт.
Корытынды:
Зайтун майы vs Өсүмдүк майы
• Зайтун майы көбүнчө оор даамы бар тамактар үчүн колдонулат; өсүмдүк майы назик майлуулар үчүн арналган.
• Орто температурада бышыруу үчүн зайтун майы артык; жашылча жогорку температурада колдонулат.
• Зайтун майы антиоксидантка бай; өсүмдүк майы омега алты май кислотасы менен толтурулган.
Сүрөттөр: АКШнын Айыл чарба департаменти (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
