Кокос сүтү менен кокос креми
Кокос сүтү менен кокос каймагынын айырмасы ар бир заттагы майдын өлчөмүнөн келип чыгат. Баарыбызга белгилүү болгондой, кокос ден-соолукка көп пайдасын тийгизгендиктен, ден соолугун жакшы билген адамдардын жүрөгүндө өзгөчө орунду ээлейт. Кокос сүтү, кокос майы, кокос майы же кокос майы сыяктуу сырткы катуу кабыгын сындырып алгандан кийин (ичиндеги сууну төкпөө үчүн этият болуңуз) ар кандай формада колдонуу менен бул артыкчылыктарга ээ боло аласыз. Көптөгөн адамдарга ден соолугуна байланыштуу сүт азыктарынан алыс болуу сунушталат, жана мындай адамдар үчүн кокос сүтү жана каймак сыяктуу кокос азыктары сүт азыктарын идеалдуу алмаштырууну далилдейт. Көптөр кокос сүтү менен кокос каймакты бирдей деп ойлошот, бул туура эмес. Бул эки продукттун ортосундагы айырмачылыктар бул макаланы окугандан кийин айкын болот.
Кокос сүтү деген эмне?
Кокос сүтү – кокостун этин сыгып алуудан алынган суюктук. Бирок дүйнөнүн кээ бир жерлеринде кабык ичиндеги сууну кокос сүтү деп аташат, бул туура эмес. Шри-Ланкада, Түштүк Индияда жана Таиландда кокос сүтү ар кандай рецепттерди даярдоодо марттык менен колдонулат. Бул сүт шорполордун жана каррилердин көптөгөн түрлөрүнө эң сонун негиз болот.
Кокос сүтү кокостун этин майдалап, ага суу аралаштырып даярдалат. Андан кийин мазмуну быштак менен сыгылып же миксерде майдаланат. Бул өзүнчө эле пайдалуу суусундук, аны адамдар дайыма колдонушат. Кокос сүтү батыш өлкөлөрүндө консерваланган түрүндө да бар. Майлуулугу жөнүндө сөз болгондо, кокос сүтүнүн 100 граммында 23,84 г май бар экенин көрөсүз.1
Кокос креми деген эмне?
Кокос креми бул суусу жок дээрлик кокос сүтү. Ошентип, ал коюу жана пастер болуп саналат. Кокос креми абдан ар тараптуу продукт болуп саналат жана уйдун сүтү сыяктуу эле, аны таттуу же таттуу эмес каймак катары ар кандай рецепттерде колдонсо болот. Ошондой эле, рецептте концентраттуу кокос сүтү талап кылынса, кокос сүтүнүн ордуна кокос кремин колдонгон жакшы. Андан кийин, кокос сүтү менен кокос каймагы башка катышта бирдей ингредиенттер экени түшүнүктүү. Кокос креми коюу жана пастер болгондуктан, кокос сүтүнө караганда майлуулугу жогору. Ошентип, сиз кокос креминин 100 граммында 34,68 г май бар экенин көрөсүз.2
Бирок, рецептиңизге кокос каймагы керек болгон кокос сүтү гана бар болсо, кабатыр болбоңуз. Кокос сүтүнөн кокос кремин жасоого болот. Кокос каймакты алуу үчүн банкадагы кокос сүтүн майсыздандырсаңыз болот. Негизи кокос сүтүн бир азга калтырып койсоңуз, үстү жагында калың каймак катмары менен өзүнөн-өзү бөлүнөт, бул кокос каймактан башка эч нерсе эмес. Албетте, тезирээк жолу - аны муздаткычка калтыруу. Ушул сыяктуу эле, сиз кокос сүтүн кокос каймактан жасасаңыз болот, аны суу менен керектүү консистенцияга чейин суюлтуңуз.
Кокос креми менен кокос каймагын чаташтырбаңыз, анткени кокос жаңгагы креми таттууланган жана ар кандай десерттерди жасоо үчүн колдонулган кокос креми.
Кокос сүтү менен кокос креминин ортосунда кандай айырма бар?
Катуулугу:
• Кокос сүтү суюк болгондуктан, суулуураак.
• Кокос креми кокос сүтүнө караганда коюураак.
Майлуу мазмун:
• Кокос сүтүнүн 100 граммында 23,84 г май бар.
• Кокос креминин майлуулугу жогору, анткени анын 100 граммында 34,68 г бар.
Керектөө:
• Кокос сүтү тамакка кошулуп керектелүүчү жана банкаларда сатылат.
• Кокос креми коюу рецепттерде негиз катары колдонулат, ал эми кокос креми банкаларда да бар.
Иштелип жатат:
• Кокос сүтү майдаланган кокос этине суу кошуп, анан мазмунун быштактан сыгып даярдайт.
• Бир нече убакытка отурууга уруксат берилгенде, сүт бөлүнүп, үстүнкү калың катмары кокос каймактан башка эч нерсе эмес.
Көрүп тургандай, кокос сүтү да, кокос креми да биз кокостон ала турган азыктар. Экөө тең кокос этин майдалап, сүттү алуу үчүн суу менен сыгып өндүрүлөт. Кокос сүтү суюк жана азыраак коюу, сүт деген сөз айткандай. Кокос креми, крем деген сөз айткандай, кокос сүтүнө караганда коюураак. Экөө тең азиялык ашканада көпчүлүк карри жана шорпо үчүн негиз катары колдонулат. Алар да даамдуу. Эгер тамак-аштагы майдын көлөмүн жакшыраак билсеңиз, кокос сүтүн тандаңыз, анткени анын майлуулугу кокос каймагына караганда азыраак болот.
Булактар:
- Кокос сүтү
- Кокос креми
