Кокос суусу менен кокос сүтү
Кокос - ар кайсы маданияттарда кылымдардан бери колдонулуп келе жаткан жемиштердин бири. Ал кокос суусу, кокос сүтү, кокос креми жана башка ар кандай формаларда колдонулат. Бизге суусун да, этин да берген мөмө. Суу кандай болсо, ошондой эле ичип жатканда, эт чийки жеп, кээ бир маданияттарда аларды даамдуу жана даамдуу кылуу үчүн рецепттерге кошуу үчүн колдонулат. Кокос майы кээ бир өлкөлөрдө тамак бышыруу каражаты катары колдонулат, ал эми кокос креми терини ийкемдүү жана азыктандыруу үчүн колдонулат. Бул макалада кокос суусу менен кокос сүтүнүн ортосундагы айырмачылыктарды көрсөтүүгө аракет кылып, окурмандарга бул ар кандай нерселерди өз алдынча колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Кокос суусу
Дүйнө жүзүндөгү көпчүлүк цивилизацияларда кокос суусу ден соолуктун жана сергектиктин табигый булагы катары каралып келген. Бул дээрлик 5000 жыл мурун колдонулуп келген жана анын аш болумдуу касиеттерин эске алуу менен, кокос дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде коммерциялык масштабда өстүрүлөт. Кокостун сырткы бөлүгү анын кабыгы деп аталган жипчелерден турат. Бул жипчелерди алып салгандан кийин, биз мөмөлөрдү камтыган катуу жабуу болгон ядрого келебиз. Ядрону сындыргандан кийин, биз кокос эти жана кокос суусу бар жемишке жете алабыз.
Мөмөнүн ичиндеги суюктук табигый түрдө кокос суусу деп аталат жана ал ар кандай максаттарда нымдандыруу, көрктөндүрүү жана тамактануу үчүн колдонулат. Бул сууну кокос мөмөсүн ачып ичип гана тим болбостон, аны канга эч кандай коркпостон сайса да болот. Ошондой эле, Испанияда aqua de coco деп аталган кокос жемиштеринин ичиндеги табигый шире катары табылган суу сергитерлик суусундук кылат. Бул суу кургап калса, эненин эмчегинде сүт пайда кылуу мүмкүнчүлүгү бар деп айтылат.
Кокос сүтү
Кокос сүтүн алуу үчүн эттин баарын чыгарып, анан механикалык түрдө басып, ак суюктукту алуу керек. Кокос сүтүн көбүрөөк өндүрүүнүн дагы бир жолу - этти аарчып, андан кийин миксерге суу кошуп майдалоо. Алынган суюктук көбүктөнгөнгө чейин кайнатылып, анан кокос сүтүн алуу үчүн чыпкаланат. Бул кокос сүтүн кайнатуу суюктукту андан ары концентрат кылып кокос каймагы деп аталган кремге айландырат.
Кокос сүтүн алуунун эң оңой жолу – этти сүргүчтөн өткөрүп, суу кошуп, андан соң миксерде чайкап коюу. Алынган аралашманы муслин кездеме менен чыпкалап, кокос сүтүн аласыз.
Кокос суусу менен кокос сүтү
