Соя протеин vs Whey протеин
Протеиндик кошулмалар адам бодибилдинг менен машыгып жатканда керек болот, бирок белоктордун эки түрү тең жалпы ден соолук жана ден соолук үчүн ар кандай тамак-аш булактары аркылуу адамдар тарабынан колдонулат. Whey протеин адатта бодибилдинг менен алектенген адамдарга жардам келгенде протеиндин башка булактарынан алда канча жогору деп эсептелген. Бирок, акыркы убакта соя протеини жөнүндө көп сөз болуп жатат жана ал булчуңдарды курууга аракет кылган адамдардын тамактануу муктаждыктарын канааттандырууда бирдей эффективдүү экени далилденген. Бул макалада окурмандарга алардын ден соолук талаптарына жооп берген экөөнүн бирин тандап алуу мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн сыворотку протеининин жана соя протеининин өзгөчөлүктөрүн баса көрсөтүүгө аракет кылат.
Башында, сыворот сүттөн келип чыгат жана сүт продуктусу болуп саналат. Башка жагынан алганда, соя протеин соя келет. Эки протеиндин кайсынысы жогору экенин так айтуу кыйын, анткени экөө тең бодибилдингде колдонулган протеиндин жогорку деңгээлин алуу үчүн иштетилет. Экөө тең жогорку сапаттагы протеиндер жана нормада жана спорт залында диетологдун сунуштары боюнча кабыл алынса, адамдын организмине пайдалуу таасири бар. Күн сайын бодибилдинг менен машыгуудан мурун жогорку протеиндерди кабыл алуу көнүгүүлөрдүн таасирин күчөтөөрү белгилүү. Бирок, бул эки жогорку белоктун ортосунда айырмачылыктар бар, аларды баса белгилеш керек.
Биологиялык баалуулук (BV) сыворот менен соя протеиндерин айырмалоочу факторлордун бири. Бул керектелген протеиндин санына салыштырмалуу белокту керектөөдө организмде сакталып калган азоттун өлчөмү. Соя протеининде BV 74 бар, ал эми сыворотку протеинде BV 104 бар, демек, сывороттук протеин BV боюнча келгенде соя протеининен алдыда турат.
Net Protein Utilization (NPU) – бул организм керектелген белоктун көлөмүнө карата колдонулган белоктун өлчөмү. Ал пайыз менен көрсөтүлөт жана 0дөн 100гө чейин. Соя протеининде NPU 61, ал эми сыворотку протеинде NPU 92ге барабар, бул сыворотмо протеин NPU жагынан соя протеинине каршы утат дегенди билдирет.
Глютамин – организмдин кыртыштарына азот ташуучу маанилүү эмес аминокислоталардын бири. Ошондой эле булчуң клеткасынын көлөмүн көбөйтүү. Бул булчуңдарды курууга муктаж болгондор глутаминди күн сайын 2-3 жолу кабыл алышы керек дегенди билдирет. Соя протеинде 10,5 г/100 г протеин бар, ал эми сыворотку протеинде 100 г протеинге болгону 4,9 г глютамин бар. Бул соя протеининин сыворотку протеининен алда канча алдыда экенин билдирет.
Аргинин дагы бир маанилүү эмес аминокислота болуп саналат, ал дене курууда абдан маанилүү, анткени ал психикалык жана физикалык чарчоодон сактайт. Ошондой эле булчуңдардын өсүшүнө жардам берет. Соя белок 7 камтыйт.6 г аргинин /100 г белок, ал эми сыворотку протеинде 100 грамм протеинге 2,9 г гана бар.
Корытынды
Сыворот жана соя протеиндери тең өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөрүнө ээ жана ден соолугубуз үчүн бирдей пайдалуу болгону менен айырмаланган өзгөчөлүктөргө ээ экени түшүнүктүү. Кээ бир көрсөткүчтөр боюнча, соя протеининен алдыда турат, ал эми соя протеиндери сыворотку протеинине каршы жеңишке жеткен учурлар бар.
