Кебаб менен Кабоб
Шашлыкка же ачык отко же башка жылуулук булагына түкүргөндө грильде бышырылган эттин бышырылган кесимдери. Кебаб көптөгөн өлкөлөрдө, өзгөчө Жакынкы Чыгышта, Араб өлкөлөрүндө, Түштүк жана Борбордук Азияда, ошондой эле Европанын кээ бир бөлүктөрүндө закускалардын популярдуу түрү. Аларды кабоб деп атаган батыштыктардын көбү даамдуу деп эсептешет. Көпчүлүктүн оюнда кебаб менен кабоб бир назиктикке тиешелүүбү же жокпу деген башаламандыктар көп. Бул ошондой эле Түндүк Америкада жана Улуу Британияда гриль эттен жасалган деликатестердин акылга сыярлык түрлөрүнүн ресторандарда сатылып жатканына байланыштуу. Келгиле, кененирээк карап чыгалы.
Түндүк Америкада, ошондой эле Улуу Британияда көптөгөн индиялык жана пакистандык ресторандар бар. Какори кебабы, боти кебабы, шамми кебабы, тангри кебабы, галаути кебабы, тоок тикка ж. Андан кийин кээ бир ресторандар башка ресторандар кебаб деп жазылган рецепттер үчүн кабобдун орфографиясын колдонушат. Бул арапча кебаб деген сөздү европалыктардын транслитерациясынан улам болсо керек. Алар арабдар колдонгон үндү угуп кебаб деп жазышкан, бирок кээ бирлери жабышып калган кабобдун орфографиясын да колдонушат.
Эгер кимдир бирөө кабобдун маанисин билүү үчүн сөздүктөн караса, ал маринаддалган жашылчалар менен бирге шишке салынып, жалынга бышырылган эттин кесектери деп аныкталганын көрөт. Бирок, ошол эле аныктама кебабтар үчүн да бар, аны ого бетер чаташтырат. Шашлык жеген бардык өлкөлөрдүн арасында дал ушул орфография колдонулат жана Афганистанда гана шишке бышырылган эттин айтылышы кабоб деген башка орфографиялык варианттардай сезилет. Ошентип, бизде капли кабоб, шамми кабоб жана кабоб е чопан бар
Кебаб менен Кабоб
• Кабоб жана кебаб деген сөздөр шишке грильде бышырылган эттин кесиндилери менен даярдалган ошол эле деликатести билдирет.
• Орфографиялык кабобду көбүнчө түндүк америкалыктар араб өлкөлөрүндө гриль эт менен жасалган тамактын үнүн транслитерациялоого аракет кылышат. Алар араб үнүн англис тилине которууга аракет кылып, эки вариантты, атап айтканда кебаб менен кабобду колдонушат.
• Түрк кебабын америкалыктар шиш кабоб деп аташат жана алар аны жашылчалар жана помидорлор менен бирге эттин шишкегине жип салып, бышкан этти түздөн-түз таяктан жеп жасашат.
