Паприка vs Sweet Paprika
Паприка - калемпир калемпиринин мөмөсүнөн жасалган порошок жана ал шорполорду жана тамактарды боёктоо үчүн гана эмес, жыпар жыт жана даам кошуу үчүн татымал катары колдонулат. Дүйнөнүн ар кайсы бөлүктөрүндө өндүрүлгөн паприка көптөгөн ар кандай түрлөрү бар жана адамдар өзгөчө паприка менен таттуу калемпирдин ортосунда чаташкан бойдон калууда. Сырткы көрүнүшү окшош болгонуна карабастан, паприка менен таттуу калемпирдин ортосунда айырмачылыктар бар, алар бул макалада эске алынат.
Паприка деген эмне?
Паприка Америкада көп колдонулган татымал. Чынында, бул дүйнөдөгү эң көп жеген татымалдардын 4-орунда. Паприка порошоктун түсү көбүнчө кызыл болсо да, татымал жасоо үчүн колдонулган калемпирдин түрүнө жараша күрөң же ал тургай сары болушу мүмкүн. Паприка деп белгиленген порошок ысык эмес. Ал таттуу да эмес жана негизинен кооздоо үчүн, ошондой эле жумуртка сыяктуу тамак-ашка түс кошуу үчүн колдонулат. Паприка болгар калемпиринин же чили калемпиринин мөмөлөрүн кургатып, андан соң жерге туташтыргандан кийин жасалат. Паприка негизги өндүрүүчүлөрү Венгрия, Испания, Сербия жана АКШнын кээ бир аймактары. Паприка ысык майга бат күйөт. Ошондуктан аны ысык майда бир нече секунддан ашык калтырууга болбойт.
Таттуу паприка деген эмне?
Бул Noble Sweet деп аталган калемпир калемпиринин түрлөрүн майдалоо аркылуу жасалган татымал. Бул жыпар жыттуу заттын даамы өтө жумшак болгондуктан, ал негизинен тамак-аш идиштерин кооздоо жана түс берүү үчүн колдонулат. Ал күрүч менен шишкебектерди татымалдоо үчүн, ошондой эле колбасадагы ингредиенттердин бири катары колдонулат.
Паприка менен таттуу папрканын айырмасы эмнеде?
• Таттуу паприка - паприка татымалдарынын бир түрү.
• Паприка калемпир калемпиринин кургатылган жемиштеринен майдалангандан кийин жасалат.
• Паприка даамы бир топ жумшак, ал эми таттуу паприка даамы таттуу.
• Таттуу паприка Noble Sweet деп аталган калемпир калемпиринин жанрынан өндүрүлгөн.
Кийинки окуу:
