Шорпо vs Chowder
Баарыбыз кээде кадимки тамак-аштан бир аз эс алууну жакшы көрөбүз. Жылуу суюктуктар түрүндөгү шорполор тамак-ашыбыздагы өзгөрүүлөрдү камсыздайт. Дүйнө жүзүндөгү энелер балдарын дасторконго келиш үчүн шорпо жасашат, миллиондогон адамдар ресторанда негизги тамактан мурун закускаларды каалашканда даамдуу жашылча жана вегетариандык эмес шорполорго заказ беришет. Чоудер деп аталган дагы бир суюк тамак бар, ал абдан чаташып турат, анткени ал шорполорго сырткы көрүнүшү жана даамы жагынан абдан окшош. Бул макалада окурмандарга каалоосуна жараша туура суюк диетаны тандоого мүмкүнчүлүк берүү үчүн шорпо менен шорпо айырмалоого аракет кылат.
Шорпо
Шорпо жөнүндө сөз кыла турган болсок, аны аныктоого аракет кылуу абдан акылсыздай сезилет, анткени баарыбыз бала кезибизден бери ар кандай сорттогу шорполорду жеп келебиз. Биз баарыбыз томат шорпосун, ошондой эле тооктун шорпосун жегенди жакшы көрөбүз, анткени алар жөн гана даамдуу эмес, алар бизди ачка кылгандай. Шорпо - этти же жашылчаны сууга ысытып, ингредиенттерди ингредиенттердин даамын сорпого бөлүп алганга чейин бышырып даярдаган ысык суюк тамак.
Шорполор эки кеңири категорияда болушу мүмкүн, ачык жана коюу шорпо. Коюу шорполор ун, күрүч, дан, крахмал ж.б. Шорполор жеңил жана жука болуп, оорулуу адамдарга күч жана белок берүү үчүн сунушталат, алар бат айыгышат.
Чаудер
Чоудер – бул коюу шорпо сорту, ал чоң жана салттуу деңиз азыктары менен байланыштырылат. Чоудер термининин келип чыгышы сырдуу, бирок көптөр бул сөз француз тилинен келген балыкчылардын ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонгон казандарына тиешелүү деп эсептешет.
Бирок, акыркы убакта chowder деген сөз негизги ингредиенттери катары деңиз азыктары жок коюу, каймактуу шорполордун көптөгөн түрлөрүн билдирет. Бул жагынан алганда, шорполорго караганда шорполорго жакыныраак көрүнөт, анткени аларда деңиз азыктарынын же башка ингредиенттердин чоң кесимдери бар. Алар да абдан каймактуу, дээрлик суунун ордуна сүттөн жасалгандай көрүнөт.
Мурунку убакта чоудердин негизги ингредиенти катары деңиз азыктары болгон. Бирок убакыттын өтүшү менен көптөгөн ар түрдүү даамдар иштелип чыгып, деңиз азыктары эттин кесиндилерине, жадагалса жашылчаларга өтүп, чоудер деңиз азыктарынын баштапкы даамын жоготот.
Шорпо менен Chowder ортосунда кандай айырма бар?
• Чоудер шорпонун бир түрү болгондуктан, аны айырмалоо кыйын. Бул унаа менен Фордду айырмалоону сураганга окшош.
• Бирок, чоудердин француз тамыры бар жана шорпонун коюураак, каймактуу түрү болуп саналат, анда башында деңиз азыктары негизги ингредиенттер катары камтылган
• Шорполор жеңил жана жука, бирок шорпо коюу жана каймактуураак болот.
• Бүгүнкү күндө жүгөрү, ошондой эле краб шорпосун ичсе болот, ал эми шорпо помидордон тоокко чейин дээрлик бардык нерседен даярдаса болот
