Folate vs Folic acid
Химиялык жактан фолий кислотасы да, фолий да аздыр-көптүр окшош угулат, анткени фолат протонду жоготкондон кийин кислотанын иондоштурулган формасы болуп, аны карбоксилат анионуна айландырат. Бирок, фолий кислотасы менен фолийдин ортосундагы бул айырма биологиялык мүнөзгө көбүрөөк ээ. Бул жерде экөө тең аш болумдуу жана туурараак тамак-аш кошулмасы деп аталат, анткени алар сууда эрүүчү В витамининин бир түрү. В витаминин организмде туура өлчөмдө кармап туруу зарыл, анткени ал организмдин көптөгөн функциялары үчүн маанилүү витамин болуп саналат. Бирок адам организминде фолий қышқылын синтездей албайт, ошондуктан, күнүмдүк керектөөлөрдү канааттандыруу үчүн диета аркылуу кабыл алынышы керек. Фолий кислотасы жана фолий деген сөздөр латын тилинен которгондо "жалбырак" дегенди билдирген "folium" сөзүнөн келип чыккан.
Фолий кислотасы
Фолий кислотасы тамак-ашта табигый түрдө кездешпейт. Башка кошумчалар көбүнчө денедеги фолийдин керектүү өлчөмдөрү тамак-аш аркылуу табигый жол менен алынбаган учурда колдонулат. Фолий кислотасы ушундай түрлөрдүн бири, бирок ал синтетикалык түрү жана фолий кислотасынын метаболизми организмдеги тамак-аш системасындагы фолийдин метаболизминен такыр башкача.
Негизги фолий зат алмашуу циклине кирүү үчүн, фолий кислотасы же колдонулган ар кандай кошумча түрү (мисалы, фолий кислотасы) "тетрагидрофолатка" (THF) айланышы керек. Демек, бул продуктуну алуу үчүн фолий кислотасы боордо алгачкы редукциядан (электрондор/Н атомдорунун кошулушунан) өтөт, андан кийин боордо метилдөө баскычы ("метил" тобун кошуу) өтөт жана андан кийин THFге айлануу үчүн "дигидрофолат" деп аталган кошумча фермент талап кылынат. редуктаза'. Бул ферменттин туура активдүүлүгү фолий кислотасын эффективдүү түрдө ыдыратып, организмдин В витаминине болгон муктаждыгын канааттандыруу үчүн зарыл болгон THF көлөмүн өндүрүү үчүн зарыл.
Ал эми ферменттин активдүүлүгүнүн азайышы же фолий кычкылынын чектелген өлчөмдөн ашыкча көп керектелиши канга метаболизмге учурабаган фолий кислотасынын топтолушуна алып келет жана рак оорусуна алып келиши мүмкүн. Андан тышкары, метаболизмге учурабаган фолий кислотасынын болушуна байланыштуу фолий кислотасына болгон муктаждык жашырылып, В витамининин жетишсиздигинен жабыркап калышы мүмкүн. Ошондуктан фолий қышқылын тамак-аштан табигый жол менен алган жакшы.
Ошондуктан фолий кислотасынын өзү биологиялык активдүү эмес; тетрагидрофолат жана башка туундулар боордо дигидрофолий кислотасына айлангандан кийин гана биологиялык мааниге ээ болот.
Folate
Folate сууда эрүүчү В витаминдер тобу үчүн колдонулган жалпы термин жана тамак-ашта табигый түрдө табылган ар кандай THF туундуларына тиешелүү. Фолий қышқылына болгон муктаждыкты аткаруунун эң жакшы жана эң пайдалуу жолу бул табигый тамактар, анткени фолий кошулмаларынын башка түрлөрү өтө көп кабыл алынганда ден соолук үчүн көптөгөн коркунучтар менен айкалышат. Бирок фолий кислотасына бай табигый тамак-ашты туура колдонуу ден соолук үчүн абдан маанилүү. Адамдын денеси ДНКны синтездөө жана калыбына келтирүү үчүн, өзгөчө ымыркай кезинде жана кош бойлуулук учурунда клетканын тез бөлүнүшүнө жана өсүшүнө жардам берүү үчүн фолий қышқылын талап кылат. Фолий кислотасы аз кандуулуктун алдын алуу үчүн дени сак кызыл кан клеткаларын өндүрүү үчүн да талап кылынат. Фолий кислотасынан айырмаланып, фолий табигый түрдө ичке ичегиде THFга метаболизмге өтөт жана фолий кислотасына караганда азыраак ферменттик көз карандылык менен метаболизм циклине тезирээк кирет.
Фолатка бай тамак-аштын булактарына жалбырактуу жашылчалар (шпинат, брокколи, салат жалбырагы), жемиштер (банан, лимон), дан эгиндери, бамия, спаржа, томат ширеси, козу карындар ж.б. кирет.
Фолий кислотасы менен фолийдин ортосунда кандай айырма бар?
• Фолий кислотасы В витамининин бир түрү, ал эми фолий кислотасы бул витаминдин синтетикалык түрү.
• Адамдын денесиндеги фолий кислотасынын метаболизми боордо «дигидрофолатредуктаза» деп аталган кошумча ферменттин аракетин талап кылат, ал эми фолий метаболизм циклине тезирээк кирет.
• Фолий кислотасын (кошумчалар аркылуу) көбүрөөк керектөө рак оорусуна алып келиши мүмкүн, ал эми фолийди табигый тамак-аштар аркылуу колдонуу ден соолукка эч кандай коркунуч келтирбейт.
