Эмульсия vs Суспензия
Ашыкча эки же андан көп заттарды камтыйт, алар химиялык жактан бирикпейт жана физикалык гана өз ара аракеттенишет. Алар эч кандай химиялык өз ара аракеттенишпегендиктен, айрым заттардын химиялык касиеттери аралашмада өзгөрүүсүз сакталып калат, бирок эрүү, кайноо температурасы сыяктуу физикалык касиеттери аралашмада анын айрым заттарына салыштырмалуу ар кандай болушу мүмкүн. Демек, аралашманын компоненттерин бул физикалык касиеттерди колдонуу менен ажыратууга болот. Мисалы, гександы гексан менен суунун аралашмасынан бөлүп алууга болот, анткени гексан сууга чейин кайнайт жана бууланат. Аралашмадагы заттардын саны ар кандай болушу мүмкүн жана бул суммалардын туруктуу катышы жок. Демек, заттардын окшош түрлөрүн камтыган эки аралашма да, алардын аралашма катышындагы айырмачылыктан улам ар кандай болушу мүмкүн. Эритмелер, эритмелер, коллоиддер, суспензиялар аралашмалардын түрлөрү. Аралашмалар негизинен бир тектүү аралашмалар жана гетерогендүү аралашмалар болуп экиге бөлүнөт. Бир тектүү аралашма бирдей; ошондуктан, айрым компоненттерди өзүнчө аныктоо мүмкүн эмес, бирок гетерогендүү аралашма эки же андан көп фазага ээ жана компоненттерди өзүнчө аныктоого болот.
Эмульсия
Коллоиддик эритме бир тектүү аралашма катары каралат, бирок ал гетерогендүү да болушу мүмкүн (мисалы, сүт, суудагы май). Эмульсия – коллоиддин бир бөлүгү; демек, ал коллоиддик мүнөздөмөлөрдүн көбүнө ээ. Эмульсиядагы бөлүкчөлөр эритмелердеги жана суспензиялардагы бөлүкчөлөргө салыштырмалуу орто өлчөмдөгү (молекулалардан чоңураак). Бул бөлүкчөлөр же тамчылар табиятта катуу эмес. Демек, башка коллоиддерге салыштырмалуу эмульсия айырмаланат, анткени бөлүкчөлөр да, чөйрө да суюктуктар. Эмульсиядагы бөлүкчөлөр дисперстүү материал деп аталат, ал эми дисперстик чөйрө (үзгүлтүксүз фаза) эритмедеги эриткичке окшош. Эгерде эки суюктук кошулса, эмульсия деп аталган коллоид пайда болушу мүмкүн (мисалы, сүт). Бул үчүн, эки чечим аралашпаган болушу керек. Эмульсиялар тунук же тунук эмес. Алардын касиеттери температура, тамчылардын өлчөмү, тамчылардын бөлүштүрүлүшү, дисперстүү материалдын көлөмү жана башкалар сыяктуу көптөгөн факторлорго көз каранды. Эмульсиялар туруксуз болгондуктан, өзүнөн-өзү пайда болбойт. Алар чайкаганда, аралаштырганда же кандайдыр бир жол менен аралаштырганда пайда болот. Эмульсиядагы тамчылар биригип, минтип аралашканда чоңураак тамчыларды пайда кылышы мүмкүн. Туруктуулукту жогорулатуу үчүн буга эмульгатор кошсо болот. Беттик-активдүү заттар эмульгаторлордун ролун аткарып, эмульсиянын кинетикалык туруктуулугун жогорулатат.
Токтотуу
Суспензия – заттардын гетерогендүү аралашмасы (Э.г. ылай суу). Суспензияда эки компонент бар, дисперстик материал жана дисперсиялык чөйрө. Дисперсиялык чөйрөдө таралган чоңураак катуу бөлүкчөлөр (дисперстик материал) бар. Орто суюк, газ же катуу болушу мүмкүн. Эгерде суспензия бир нече убакытка токтоп турса, анда бөлүкчөлөр түбүнө чейин жайгаштырылышы мүмкүн. Аны аралаштырып, кайра суспензия түзсө болот. Суспензиядагы бөлүкчөлөр көзгө көрүнүп турат жана чыпкалоо аркылуу аларды ажыратууга болот. Чоң бөлүкчөлөрдөн улам суспензиялар тунук эмес жана тунук эмес.
Эмульсия менен суспензиянын ортосунда кандай айырма бар?
• Эмульсия эки аралашпаган суюктуктун айкалышы, ал эми суспензияда эки компонент каалаган фазада болушу мүмкүн.
• Эмульсиялардын туруктуулугун эмульгаторлорду кошуу менен жогорулатууга болот.
• Суспензиядагы бөлүкчөлөрдү чыпкалоо жолу менен ажыратууга болот, бирок эмульсиядагы бөлүкчөлөрдү/тамчыларды чыпкалоо аркылуу бөлүүгө болбойт.
