Крем vs Сүт
Сүт эмне экенин баарыбыз билебиз, анткени бул суюк тамак менен бул дүйнөгө эненин эмчегинен чыккан сүт түрүндө келер замат. Адамдарга окшоп, сүт эмүүчүлөрдүн көпчүлүгүнүн сүт бездери бар, алар кичинекей балдарынын тамактануу талабына жооп берет. Бирок адамдар күнүмдүк тамак-ашта сүттүн маанилүүлүгүн түшүнүп, сүт берген малды колго үйрөтүшкөн. Каймак - ар кандай максаттарда колдонулуучу сүттүн кошумча продуктусу. Көптөгөн адамдар сүт менен каймакты көрүп, колдонгонуна карабастан, алардын толук айырмасын билишпейт. Бул макалада тиешелүү түрдө бул өнүмдөрдү колдонуу үчүн бул айырмачылыктарды баса көрсөтүүгө аракет кылат.
Сүт
Сүт адамдардын жана сүт эмүүчүлөрдүн көпчүлүгүнүн жаңы төрөлгөн балдары үчүн өтө аш болумдуу деп эсептелген суюк тамак. Бул ак суюктук ургаачы сүт эмүүчүлөрдүн сүт бездери тарабынан өндүрүлүп, алардын балдарын тамактандырат. Сүт эң оңой сиңүүчү азык болуп саналат жана ымыркайларга катуу тамактарды сиңирүү жөндөмү калыптанмайынча, аман калуу үчүн эне сүтүн жалгыз берүү сунушталат.
Сүт жана башка сүт азыктары өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө тамактануунун маанилүү булагы болуп саналат. Дүйнө жүзү боюнча жакырчылык жана начар тамактануу менен күрөшүүгө жардам берүү үчүн технологияны өркүндөтүү жана сүт өндүрүүнү көбөйтүү боюнча аракеттер көрүлүүдө. Сүт эмчек эмизүү түрүндөгү ымыркайлар үчүн табигый тамак-аш булагы, ошондой эле уй жана эчки сыяктуу башка сүт эмүүчүлөрдөн алынган сүт аркылуу чоңдор үчүн тамак-аштын жана тамактануунун булагы болуп саналат.
Крем
Каймак - бул сүттүн продуктусу жана сүттөн бөлүүчү деп аталган центрифуганын жардамы менен алынат. Бул центрифуга сүттү идиштин ичинде айландырат, ошону менен майы жогору сүттүн катмары майсыздандырылышы үчүн жогоруга чыгат. Чийки сүттөн каймак жасоо оңой жол-жобосу, анткени муздак каймакты сүттүн калган бөлүгүнөн бөлгөндө сүттү камчылоо. Бирок, биз азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алган сүт бир тектүү болуп саналат. Бул сүттүн ичиндеги май түйүндөрүнүн сынганын, кийинчерээк аларды сүттөн ажырата албай калганын билдирет.
Эгер уйдун же буйволдун сүтүн күн сайын сатып алсаңыз, аны кайнатып, муздаткычта сактаңыз. Каймак бир нече сааттын ичинде үстү жагында пайда болот, аны кашык менен бөлүп алсаңыз болот. Бул кремди идишке салып, жетиштүү болгондо, аны алып чыгып, сууну кошуп, миксер менен чайкап, каймакты алыңыз.
Каймак менен сүттүн ортосунда кандай айырма бар?
• Сүт - сүт эмүүчүлөрдүн сүт бездери тарабынан өндүрүлгөн сүт азыгы, бирок аны аялдар да чыгарышат, жаңы төрөлгөн ымыркайларды суюк тамак түрүндө азыктандыруу үчүн.
• Каймак - сүттүн продуктусу жана чийки сүттөн камчылоо аркылуу бөлүнөт
• Каймактын майлуулугу сүттүн калган бөлүгүнө караганда жогору (6-8%, калган сүттө 4%)
• Крем көптөгөн сүт азыктарын жана кондитер жана торт сыяктуу нан азыктарын жасоо үчүн колдонулат. Башка жагынан алганда, сүт ымыркайлар үчүн, ошондой эле чоңдор үчүн тамак-аш булагы катары колдонулат
