Пепсин менен Протеазанын негизги айырмасы - пепсин протеазанын бир түрү, ал эми протеаза белокту аминокислоталарга бөлүүчү фермент.
Белоктар ар кандай аминокислоталардан жасалган маанилүү макромолекулалар. Аминокислоталар белоктордун курулуш материалы болуп саналат жана амиддик байланыштар аркылуу белокторго полимерленет. Кээ бир ферменттер протеиндерди аминокислоталарга ажырата алат жана алар протеазалар деп аталат. Гидролиз механизми боюнча айырмаланган протеазалардын ар кандай түрлөрү бар. Алардын арасында ашказан протеазасы болгон пепсин да ушундай түрлөрдүн бири.
Пепсин деген эмне?
Пепсин - эффективдүү протеаза ферменти. Ал фенилаланин, триптофан жана тирозин сыяктуу гидрофорбдук жана ароматтык аминокислоталардын ортосундагы пептиддик байланыштарды гидролиздейт.
01-сүрөт: Пепсин
Пепсиндин активдүү сайтында каталитикалык аспарагикалык тобу бар. Ошондуктан, ал ашказан протеаза болуп саналат. Пепсиноген пепсиндин активдүү эмес түрү. Ашказан HCl пепсиногенди активдүү пепсинге айлантат. Кислоталуу чөйрөдө пепсин протеин кошулмаларын аминокислоталарга бөлөт. Мындан тышкары, жогорку щелочтук шарттар жана айрым ингибиторлор пепсин ферментин ийгиликтүү бөгөттөй алат.
Протеаза деген эмне?
Протеаза - белокторду ажыратуучу ферменттерге карата колдонулган жалпы термин. Протеазалардын ар кандай түрлөрү бар, алар белокторду аминокислоталарга бөлүү механизмине жараша айырмаланат. Алардын арасында трипсин, пепсин жана химотрипсин үч негизги түрү болуп саналат. Ашказан трипсин жана химотрипсин бөлүп чыгарат, ал эми пепсиндерди чыгарат. Бул ферменттер диетаңыздын белок компонентинин ыдырашына көмөктөшөт жана аш болумдуу заттардын сиңүүсүн жакшыртат.
02-сүрөт: Протеаза
Протеазалар пептидазалар катары да белгилүү жана алар эндопептидазалар же экзопептидазалар болушу мүмкүн. Экзопептидазалар белоктордун терминалдарындагы жерлерди, ал эми эндопептидазалар белоктордун ичиндеги жерлерди бутага алат.
Пепсин менен протеазанын кандай окшоштуктары бар?
- Пепсин жана протеаза белокторду сындыруучу ферменттер.
- Экөө тең фермент.
- Пепсин да, протеаза да полимерлерди кичине бирдиктерге бөлөт.
Пепсин менен протеазанын ортосунда кандай айырма бар?
Пепсин - ашказандын негизги ферменти болгон протеаза. Протеаза протеинди сындыруучу ферменттерге, анын ичинде пепсинге карата колдонулган жалпы термин. бир нече протеазалар бар. Алардын арасында пепсин гидрофобдук жана жыпар жыттуу аминокислоталарды бөлүп алууну каалаган эффективдүү протеаза болуп саналат. Ашказан пепсиндерди бөлүп чыгарат жана алар кислоталуу шарттарда иштешет. Төмөнкү инфографикада пепсин менен протеазанын ортосундагы айырма таблица түрүндө берилген.
Кыскача – Пепсин протеазага каршы
Амилаза, протеаза жана липаза - ферменттердин үч негизги түрү, алар биздин тамак-аштарды канга оңой сиңе турган кичинекей бөлүктөргө сиңирет. Протеазалар белокторду аминокислоталарга бөлүүчү ферменттер. Протеазалардын бир нече түрлөрүнүн арасында пепсин бир түрү болуп саналат. Ашказан пепсинди чыгарат жана ал гидрофобдук жана ароматтык аминокислоталарды бөлүп алууну жакшы көрөт. Пепсин ашказандагы негизги фермент катары кызмат кылат.
