Лектиндер менен оксалаттардын негизги айырмасы - өтө көп лектиндер териде исиркектерди, муундарды оорутууну жана жалпы сезгенүүнү пайда кылат, ал эми оксалаттар өтө көп болсо бөйрөктөгү таштарды пайда кылышы мүмкүн.
Лектиндер углеводдор менен байланышууга жөндөмдүү белоктор жана алар молекулалардагы кант топтору үчүн өзгөчө мүнөзгө ээ. Оксалатты C2O42- химиялык формуласы бар анион катары сүрөттөсө болот.
Лектиндер деген эмне?
Лектиндер углеводдор менен байланышууга жөндөмдүү белоктор жана алар молекулалардагы кант топтору үчүн өзгөчө мүнөзгө ээ. Бул карбонгидрат менен байлануу ар кандай клеткалардын агглютинациясын же гликоконьюгаттардын жана полисахариддердин преципитациясын алып келиши мүмкүн. Чынында, лектиндердин негизги ролу клеткалардын, углеводдордун жана белоктордун клеткалык деңгээлде жана молекулярдык деңгээлде таанылышы, биологиялык таанууда көптөгөн ролдорду аткарат.
01-сүрөт: Гемагглютинин
Мындан тышкары, лектиндер бактериялардын, вирустардын жана козу карындардын каалоонун максатына биригүүсүнө жана байланышуусуна ортомчулук кыла алат. Бул кошулмалар табиятта бардык жерде кездешет жана биз аларды көптөгөн тамак-аш булактарынан таба алабыз, анын ичинде лектиндин курамын азайтуу үчүн бышыруу, ачытуу же өстүрүү керек болгон буурчак жана дан. Кээ бир лектиндер абдан пайдалуу, анткени алар сөөктүн өсүшүнө көмөктөшөт, бирок кээ бирлери күчтүү токсиндер, мис. рицин.
Кээ бир спецификалык моносахариддер жана олигосахариддер дан, буурчак өсүмдүктөрү, түнкү өсүмдүктөр жана сүт азыктарындагы лектиндерге байланып, лектиндерди иштен чыгарышы мүмкүн. Бул байланыштар ошондой эле клетка мембраналарынын ичиндеги углеводдорго жабышып калышын да алдын алат. Мындан тышкары, лектиндер тандалма болушу мүмкүн, анткени бул заттар кандын тобун анализдөө үчүн абдан пайдалуу.
Оксалаттар деген эмне?
Оксалатты C2O42- химиялык формуласы бар анион катары сүрөттөөгө болотБул дианион, анткени ал эки заряддуу түрдүн айкалышы жана биз (COO)22- Бул ионду кыскарта алабыз "Өгүз" катары. Мындан тышкары, ал иондук бирикмелерде анион катары же координациялык бирикмелерде лиганд катары пайда болушу мүмкүн. Бирок оксалатты кычкыл кислотасына айландыруу татаал жана этаптуу реакция.
Мындан тышкары, бул иондун молярдык массасы 88 г/моль. Бул аниондун түзүлүшүн карап жатканда, геометрия рентгендик кристаллографиялык анализге ылайык тегиз же тепкичтүү түзүлүшү мүмкүн.
02-сүрөт: Кальцийге бай тамак-аш азыктары
Заарада оксалаттын көп болушунун симптомдору: заара чыгарууда оору, заарада кан, белдин же курсактын ылдый жагындагы катуу ооруу, ашказандын ооруганы жана башкалар. Бирок кальцийге бай диета организм тарабынан сиңирилип жаткан оксалаттын көлөмүн азайтуу үчүн пайдалуу. Демек, денеде таштар азыраак пайда болот.
Лектиндер менен оксалаттардын ортосунда кандай айырма бар?
Лектиндер жана оксалаттар диетадагы маанилүү заттар. Лектиндер менен оксалаттардын негизги айырмасы - өтө көп лектиндер териде исиркектерди, муундарды оорутууну жана жалпы сезгенүүнү пайда кылышы мүмкүн, ал эми оксалаттар өтө көп болсо бөйрөктө таш пайда болушу мүмкүн.
Төмөнкү инфографикада лектиндер менен оксалаттар ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача – Лектиндерге каршы оксалаттар
Лектиндер углеводдор менен байланышууга жөндөмдүү белоктор жана алар молекулалардагы кант топтору үчүн өзгөчө мүнөзгө ээ. Оксалат, экинчи жагынан, C2O42- химиялык формуласы бар анион катары мүнөздөөгө болот. Лектиндер менен оксалаттардын негизги айырмасы - өтө көп лектиндер териде исиркектерди, муундарды оорутууну жана жалпы сезгенүүнү пайда кылышы мүмкүн, ал эми оксалаттар өтө көп болсо бөйрөктө таш пайда болушу мүмкүн.
