Углеводдор менен липиддердин ортосундагы негизги айырма бул углеводдор тирүү организмдер үчүн дароо энергия булагы болуп саналат, ал эми липиддер узак мөөнөттүү энергия булагы катары иш алып барышат жана алар жайыраак пайдаланылат.
Углеводдор жана липиддер тирүү организмдер үчүн маанилүү азык болуп саналат. Алар органикалык кошулмалар, алар энергиянын негизги булагы катары кызмат кылат. Демек, карбонгидраттарды жана липиддерди тамактанабыз, анткени алар дени сак организм үчүн абдан маанилүү. Көмүрсуулар да, липиддер да көмүртек, суутек жана кычкылтектен турат. Структуралык жактан углеводдор моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер сыяктуу ар кандай формада бар полимерлер. Башка жагынан алганда, липид глицерин молекуласын жана үч май кислотасынын чынжырын түзгөн полимердик эмес молекула.
Углеводдор деген эмне?
Карбонгидрат жаратылыштагы эң көп органикалык молекула. Бул көмүртек, суутек жана кычкылтектен турган макромолекула. Бул терминдин синонимдери сахарид же кант болуп саналат. Ошентип, көмүртек атомдорунун саны жана алардын кошулуу комбинациялары боюнча углеводдор моносахариддерге, дисахариддерге, олигосахариддерге жана полисахариддерге бөлүнөт. Моносахариддер эң жөнөкөй, алар жөнөкөй канттар деп аталат. Аларга глюкоза, галактоза жана фруктоза кирет. Жөнөкөй канттар адамдын денесинде энергиянын жакшы булагы болуп саналат. Мындан тышкары, алар көптөгөн кошулмалардын синтези үчүн негизги продуктылар катары кызмат кылат. Глюкоза организмдеги негизги форма жана ал гликоген катары сакталышы мүмкүн.
01-сүрөт: углеводдор
Дисахариддерде моносахариддердин же жөнөкөй канттардын эки молекуласы бар. Сахароза, лактоза жана мальтоза дисахариддердин мисалы болуп саналат. Олигосахариддер үчтөн алтыга чейин моносахариддердин молекулаларын түзөт. Алар ар кандай азыктардын синтезине жардам ичеги бактерияларды, сактоого жардам берет. Полисахариддер 1000 моносахариддерден турган чоң молекулалар. Мындан тышкары, өсүмдүктөрдө, углеводдор негизинен крахмал (полисахариддер түрүндө) түрүндө болот. Крахмалдуу өсүмдүк негизиндеги тамактардын көбү углеводдорго бай жана бир грамм карбонгидрат 4 килокалорияны бөлүп чыгарат.
Липиддер деген эмне?
Липид – бул көмүртек, суутек жана кычкылтек, ошондой эле азот жана күкүрт жана башка майда компоненттери бар татаал молекула. Аларга майлар, фосфолипиддер, майда эрүүчү витаминдер, момдор жана стеролдор кирет. Бул липиддердин негизги функцияларына клетка мембранасынын пайда болушу, энергияны сактоо, клетканын сигнал берүүсү жана A, D, E жана K витаминдерине байланыштуу башка азыраак азыктык функциялар кирет. Тамак-аштагы липиддердин көбү холестерол, триглицерол жана фосфолипиддер түрүндө болот.
02-сүрөт: Липиддер
Липиддер ден соолукту сактоо үчүн абдан маанилүү жана ар кандай жетишсиздик оптималдуу функцияны кечеңдетүүчү синдромдорго алып келиши мүмкүн. Бирок, үй-бүлөлүк тенденциялар менен бирге липиддерди кабыл алууда дисбаланс болсо, дислипидемия пайда болушу мүмкүн жана липиддерди чектөө зарыл. Ошентсе да, кабыл алынышы керек болгон маанилүү май кислоталары бар.
Углеводдор менен липиддердин кандай окшоштуктары бар?
- Углеводдор да, липиддер да маанилүү органикалык кошулмалар.
- Алар C, H жана O негизги курулуш блокторун камтыйт.
- Андан тышкары, алар жаныбарларда, ошондой эле өсүмдүктөрдө бар.
- Андан тышкары, биохимиялык бул эки түрү адамдын организминде бар жана тамак-аш түрүндө алынат.
- Углеводдор да, липиддер да диетабызда маанилүү азыктарды сунуштайт.
- Организмибиз каныбызга азыктарды сиңирүү үчүн адегенде бул тамак-аш компоненттерин майда бөлүкчөлөргө сиңирип алышы керек.
- Экөө тең организмдин туура иштеши үчүн зарыл.
- Ошондой эле алар адамдын организмине киргенден кийин ар кандай өзгөрүүлөргө дуушар болушат.
- Мындан тышкары, экөө тең ашыкча ичкенде өнөкөт оорулар менен коштолот жана ооруга чалдыккандан кийин аны жөнгө салуу керек.
- Мындан тышкары, көпчүлүк жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн энергия кампалары табиятта карбонгидрат жана липид болуп саналат.
Углеводдор менен Липиддердин ортосунда кандай айырма бар?
Углеводдор жана липиддер төрт маанилүү биомолекуланын экөөсү болуп саналат. Экөө тең энергия булагы. Бирок, карбонгидрат энергиянын дароо булагы катары жеткиликтүү, ал эми липиддер энергияны кийинчерээк колдонуу үчүн сактап, энергияны азыраак бөлүп чыгарат. Ошондуктан, бул карбонгидрат жана липиддердин ортосундагы негизги айырма. Мындан тышкары, углеводдор сууда эрийт, ал эми липиддер сууда эрибейт. Демек, бул углеводдор менен липиддердин дагы бир айырмасы. Мындан тышкары, углеводдордо C, H жана O, ал эми липиддерде C, H, O, S жана N бар. Мындан тышкары, кээ бир липиддер витаминдер, ал эми углеводдордо витаминдер жок.
Алардын функцияларын эске алганда, углеводдор менен липиддердин ортосундагы айырма липиддер клетка сигнал процесстерине катышат, ал эми углеводдор катышпайт. Энергияны бөлүп чыгарууну эске алганда, бир грамм карбонгидрат 4 ккал, ал эми бир грамм липиддер 9 ккал бөлүп чыгарат. Бул углеводдор менен липиддердин дагы бир айырмасы.
Төмөндө углеводдор менен липиддердин ортосундагы айырма боюнча инфографикада бул айырмачылыктар тууралуу кененирээк маалымат камтылган.
Кыскача маалымат – углеводдор жана липиддер
Углеводдор жана липиддер биомолекулалардын эки түрү. Алар негизги энергия булактары болуп саналат. Алардын ичинен углеводдор эң көп жана алар дароо энергия булагы болуп саналат. Башка жагынан алып караганда, липиддер узак мөөнөттүү энергия ресурстары катары иш алып барышат жана алар углеводдор жетишсиз болгондо энергияны бөлүп чыгаруу үчүн жеткиликтүү. Андан тышкары, углеводдор сууда эрийт, ал эми көпчүлүк липиддер сууда эрибейт. Бирок, кээ бир липиддер амфипатикалык болуп саналат. Мындан тышкары, углеводдордо C, H жана O, ал эми липиддерде C, H, O, N жана S бар. Ошентип, бул углеводдор менен липиддердин ортосундагы айырманын кыскача мазмуну.
