Алма кислотасы менен малеин кислотасынын ортосундагы негизги айырма алма кислотасы каныккан дикарбон кислотасы, ал эми малеин кислотасы тойбогон дикарбон кислотасы болуп саналат.
Алма кислотасы жана малеин кислотасы дикарбон кислоталары болуп саналат. Бул бул кошулмалар эки башка көмүртек атомуна тиркелген бир молекулада эки карбоксил тобун (-COOH) камтыйт дегенди билдирет. Алма кислотасы менен малеин кислотасынын ортосундагы айырма каныккандыкта (кош же үч байланыштын болушу каныкпагандыкты билдирет). малеин кислотасы эки көмүртек атомунун ортосунда кош байланыш бар болгондуктан, ал тойбогон кошулма болуп саналат. Ал эми алма кислотасынын көмүртек атомдорунун ортосунда кош же үч байланыш жок.
Алма кислотасы деген эмне?
Алма кислотасы – химиялык формуласы бар органикалык кошулма C4H6O5 Ал дикарбон кислоталарынын категориясына кирет, анткени анын эки терминалында эки -COOH тобу бар. Алма кислотасынын эки стереоизомерлери бар: L жана D изомерлери. Бирок жаратылышта бир гана L изомерлери бар. Бул кошулма артыкчылыктуу IUPAC аты 2-Hydroxybutandioic кислотасы болуп саналат. Бул кошулманын химиялык түзүлүшү төмөнкүдөй:
01-сүрөт: алма кислотасынын химиялык түзүлүшү
Дээрлик бардык тирүү организмдер денесинде бул кошулманы өндүрө алышат. Кээ бир жемиштердин кычкыл даамын алма кислотасы пайда кылат. Ошондуктан, тамак-аш кошулмасы катары пайдалуу. Алма кислотасынын аниону - малат анион. Алма кислотасы биринчи жолу алма ширесинен бөлүнүп алынган. Бышып бүтө элек алманын кычкыл болушу алма кислотасынын жогорку концентрацияда болушуна байланыштуу.
Алма кислотасын өндүрүш үчүн алма кислотасынын эки стереоизомерлеринин рацемикалык аралашмасы талап кылынат. Биз бул даярдоону малеин ангидридинин гидратациялоо жолу менен аткара алабыз. Андан кийин хиралдык резолюция аркылуу энантиомерлерди бири-биринен ажырата алабыз.
Малеин кислотасы деген эмне?
Малеин кислотасы HO2CCH=CHCO2H химиялык формуласына ээ болгон органикалык кошулма. Бул эки түрдүү көмүртек атомуна тиркелген эки карбоксил тобу (-COOH топтору) бар дикарбон кислотасы. Малеин кислотасы бутендиой кислотасынын цис изомери, ал эми фумар кислотасы транс изомери. Бул кошулманын молярдык массасы 116 г/моль. Бул ак катуу зат катары көрүнөт. Мындан тышкары, бул кошулма фумар кислотасына салыштырмалуу азыраак туруктуу, бирок салыштырмалуу сууда эрийт.
02-сүрөт: Малеин кислотасынын химиялык түзүлүшү
Малеин кислотасынын касиеттери негизинен молекула ичиндеги суутек байланышы менен аныкталат. Өнөр жай масштабында биз малеин ангидридинин гидролизинен малеин кислотасын чыгара алабыз. Малеин кислотасынын көптөгөн колдонулушу бар: глиоксил кислотасы сыяктуу ар кандай химиялык заттарды өндүрүү үчүн чийки зат катары, ар кандай субстраттар үчүн адгезияны колдоочу катары, ар кандай фармацевтикалык препараттарды өндүрүүдө колдонулат ж.б.
Алма кислотасы менен малеин кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Алма кислотасы жана малеин кислотасы эки башка дикарбон кислотасы. Алма кислотасы C4H6O5 химиялык формуласына ээ болгон органикалык кошулма, ал эми малеин кислотасы HO2CCH=CHCO2H химиялык формуласы бар органикалык кошулма. Алма кислотасы менен малеин кислотасынын ортосундагы негизги айырма малеин кислотасы тойбогон дикарбон кислотасы, ал эми алма кислотасы каныккан дикарбон кислотасы болуп саналат.
Алма кислотасы малеин ангидридинин гидратланышы аркылуу өндүрүлөт, ал эми малеин кислотасы бир эле кошулмадан гидролиз аркылуу алынат. Ошентип, бул алма кислотасы менен малеин кислотасынын дагы бир айырмасы. Мындан тышкары, алма кислотасынын негизги колдонуу тамак-аш кошулмасы болуп саналат. Малеин кислотасынын бир нече маанилүү колдонмолору бар, анын ичинде фармацевтикалык дары-дармектерди, башка химиялык заттарды ж.б. өндүрүүдө. малеин кислотасы чийки зат катары колдонулат.
Кыскача маалымат – алма кислотасы менен малеин кислотасы
Кыскача айтканда, алма кислотасы жана малеин кислотасы эки башка дикарбон кислотасы. алма кислотасы менен малеин кислотасынын ортосундагы негизги айырма алма кислотасы каныккан дикарбон кислотасы, ал эми малеин кислотасы тойбогон дикарбон кислотасы болуп саналат.
