Алма кислотасы менен лимон кислотасынын ортосундагы негизги айырмачылык алма кислотасы бардык тирүү организмдер өндүргөн дикарбон кислотасы, ал эми лимон кислотасы цитрус жемиштерде кеңири таралган үчкарбон кислотасы болуп саналат.
Алма кислотасы да, лимон кислотасы да органикалык кислота кошулмалар. Биз аларды карбон кислоталары деп бөлөбүз, анткени аларда карбон топтору (-COOH топтору) бар. Бул эки кислоталар тең кээ бир жемиштердеги кычкыл даам үчүн жооптуу. Демек, бул кошулмалар тамак-аш кошумчалары катары да пайдалуу.
Алма кислотасы деген эмне?
Алма кислотасы – C4H6O5 химиялык формуласы бар дикарбон кислотасыБардык тирүү организмдер бул кошулманы өндүрө алат. Мындан тышкары, кээ бир мөмө-жемиштердин жагымдуу кычкыл даамы үчүн жооптуу. Мисалы: алма. Ошондуктан, тамак-аш кошулмасы катары да пайдалуу. Бул кошулма эки стереоизомердик түрү бар; алар L-энантиомер жана D-энантиомер.
01-сүрөт: алма кислотасынын химиялык түзүлүшү
Бирок L-энантиомер гана табигый түрдө пайда болот. Бул кислотаны синтетикалык жол менен чыгарганда, эки форманын тең рацемикалык аралашмасын ала алабыз. Бул кошулманын IUPAC аты 2-Hydroxybutandioic кислотасы болуп саналат. Бул кошулманын молярдык массасы 134,09 г/моль, ал эми эрүү температурасы 130◦C.
Лимон кислотасы деген эмне?
Лимон кислотасы - химиялык формуласы бар үчкарбон кислотасы C6H8O7Бул кошулма цитрус жемиштерде кеңири таралган. Ал гидроксил тобу (-OH) менен бирге үч карбон кислотасы тобуна (-COOH) ээ. Бул кошулманын молярдык массасы 192 г/моль. Мындан тышкары, бул жытсыз кошулма анын эритмесинен оңой кристаллдашат. Жана бул кристаллдар ак порошок түрүндө пайда болуп, ал сууда жана суусуз этанолдо оңой эрийт.
02-сүрөт: Лимон кислотасынын химиялык түзүлүшү
Андан тышкары, карбоксил топтору бул кошулманы күчтүү суутек байланыштарына алып келет. Бул кислота тамак-аш кошулмасы жана суусундук катары пайдалуу. Мындан тышкары, ал кээ бир косметикалык каражаттардын курамында хелаттоочу агент жана ингредиент катары да иштейт.
Алма кислотасы менен лимон кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Алма кислотасы – C4H6O5 химиялык формуласы бар дикарбон кислотасыБардык тирүү организмдер бул кислотаны өндүрөт. Анын молярдык массасы 134,09 г/моль. Анын эки карбоксилдик тобу бар, ошондуктан эки алмаштырылуучу суутек атому бар. Лимон кислотасы - C6H8O7 химиялык формуласы бар трикарбон кислотасы. анын булагы. Андан ары, бул кошулма молярдык массасы 192 г / моль болуп саналат. Ал үч карбоксил тобуна ээ, ошондуктан үч алмаштырылуучу суутек атому бар. Бул алма кислотасы менен лимон кислотасынын ортосундагы негизги айырма.
Кыскача маалымат – алма кислотасы менен лимон кислотасы
Алма кислотасы жана лимон кислотасы органикалык кислота кошулмалар болуп саналат. алма кислотасы менен лимон кислотасынын айырмасы алма кислотасы бардык тирүү организмдер өндүргөн дикарбон кислотасы, ал эми лимон кислотасы цитрус жемиштерде кеңири таралган үч карбон кислотасы болуп саналат.
