Tulsi vs Basil
Tulsi жана Basil жалбырактардын эки түрү болуп саналат, алар көбүнчө бир жана бирдей деп чаташтырылган. Тактап айтканда, алар ар кандай максаттар үчүн арналган эки башка жалбырактар. Tulsi башкача Ocimum tenuiflorum деп аталат. Бул жыпар жыттуу өсүмдүк жана анын жалбырактары абдан жыпар жыттуу. Башка жагынан алганда, райхон таттуу райхан деп аталат. Ал ошондой эле Сент-Джозефтин Wort деп аталат.
Базилик негизинен италиялык ашканада колдонулат. Бул Индиядан келген. Тайвань, Вьетнам, Таиланд жана Камбоджа да райхонду өз ашканаларында колдонушат. Бул райхондун жалбырактары ачуу жана күчтүү даам экенин белгилей кетүү кызыктуу. Basil Ocimum basilicum деп ботаникалык аты бар. Ал көбүнчө бышырылган рецепттерде колдонулат.
Тулси, тескерисинче, Айрведиялык практиктер тарабынан колдонулат, анткени ал дарылык касиетин көрсөтөт. Чынында, бул өсүмдүк Аюрведа боюнча белгилүү текст Charaka Samhita айтылган. Бул тулси керектөө баш оорудан, сезгенүүдөн, суук тийүүдөн, безгектен жана жүрөк ооруларынан келип чыккан көйгөйлөрдөн арылууга жардам берет деп ишенишет. Ал тамак-аштан уулануунун кесепеттерин жеңилдетет деп айтылат.
Тулси ар кандай формада керектелет. Ал шире катары чийки түрүндө да кабыл алынат. Ал чөп чай, кургатылган порошок, жаңы жалбырак же кээде май менен аралаштырып ичет. Tulsi абдан чөп косметикалык түрү катары колдонулат. Тульси антибактериалдык касиетке ээ болгондуктан, терини азыктандыруучу каражат катары да колдонулат.
Тулсинин эң сонун жактарынын бири анын диний мааниси жана мааниси. Индуизмде Tulsi абдан ыйык өсүмдүк болуп эсептелет. Ал аруулуктун жана тазалыктын символу катары каралат. Ал, адатта, өлгөндөн кийин бейишке жетүү үчүн өлүп жаткан адамдарга берилет. Брахма Вайварта Пурана тулси Ситанын көрүнүшү катары сүрөттөлөт.
Рама тулси жана Шьяма тулси деп аталган тулси эки негизги түрү бар. Рама тулси өлчөмү абдан чоң көрүнөт жана алар жашыл түстө көрүнөт. Башка жагынан алганда, Шьяма тулси кочкул жашыл түстө көрүнөт жана аны Хануман жактыргандай урматташат. Башкача айтканда, Шьяма тулси Хануманга сыйынууда колдонулат деп айтууга болот.
Базилилик болсо диний мааниге ээ эмес. Башка жагынан алганда, ал тамак-аштын ар кандай түрлөрүн даярдоодо колдонулат. Чынында, бул "песто" даамдуу италиялык соусту даярдоодо негизги ингредиенттердин бири. Кээде балмуздактарды даярдоодо райхон сүт менен бууланат.
Кызык, райхан тамакка акыркы мүнөттө гана кошулат, анткени узак убакытка бышырууга уруксат берилсе, анын даамы таптакыр жоголот. Бул райхонду колдонууда маанилүү байкоо. Негизи муздаткычтарда көпкө сактаса болот. Базилик уруктары ар кандай түрдөгү десерттерди даярдоодо колдонулат. Булар райхон менен тулси ортосундагы айырмачылыктар.
