Целлюлоза vs Гликоген vs Глюкоза
Глюкоза, целлюлоза жана гликоген углеводдорго бөлүнөт. Углеводдор жер бетиндеги органикалык молекулалардын эң көп түрү. Алар тирүү организмдер үчүн химиялык энергиянын булагы болуп саналат. Бул гана эмес, алар ткандардын маанилүү курамдык бөлүгү катары кызмат кылат. Карбонгидрат дагы моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер катары үчкө бөлүнөт. Моносахариддер эң жөнөкөй углеводдун түрү. Дисахарид эки моносахариддердин айкалышы. Он же андан көп сандагы моносахариддер гликозиддик байланыштар менен кошулганда, алар полисахариддер деп аталат.
Глюкоза
Глюкоза алты көмүртек атомун жана альдегид тобун камтыган моносахарид. Демек, бул гексоза жана альдоза. Анын төрт гидроксил тобу бар жана төмөнкү түзүлүшкө ээ.
Ал сызыктуу түзүлүш катары көрсөтүлгөнү менен, глюкоза циклдик түзүлүш катары да болушу мүмкүн. Чындыгында, эритмеде молекулалардын көпчүлүгү циклдик түзүлүштө. Циклдүү түзүлүш пайда болгондо, 5-көмүртектеги -OH шакекти көмүртек 1 менен жабуу үчүн эфирдик байланышка айланат. Бул алты мүчөлүү шакек түзүлүшүн түзөт. Эфир кычкылтекине жана спирт тобуна ээ болгон көмүртектин болушуна байланыштуу шакек гемиацеталдык шакек деп да аталат. Эркин альдегид тобунун аркасында глюкозаны азайтууга болот. Ошентип, ал азайтуучу кант деп аталат. Андан тышкары, глюкоза декстроза деп да аталат, анткени ал тегиздик поляризацияланган жарыкты оңго бурат.
Күн нуру болгондо өсүмдүк хлоропласттарында глюкоза суу жана көмүр кычкыл газы аркылуу синтезделет. Бул глюкоза сакталат жана энергия булагы катары колдонулат. Жаныбарлар жана адамдар глюкозаны өсүмдүк булактарынан алышат. Адамдын канындагы глюкозанын деңгээли гомеостаз механизми менен жөнгө салынат. Механизмге инсулин жана глюкагон гормондору катышат. Кандагы глюкозанын деңгээли жогору болсо, ал диабет оорусу деп аталат. Кандагы канттын деңгээлин өлчөө кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөйт. Кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөө үчүн ар кандай каражаттар бар.
Гликоген
Гликоген – глюкоза полимери, ал крахмалга окшош, бирок бул крахмалга караганда тармакталган жана татаал. Гликоген биздин денебизде, ошондой эле кээ бир микроорганизмдердин негизги сактоо полисахарид болуп саналат. Биздин организмде ал негизинен боордо синтезделет жана сакталат. Каныбызда глюкозанын жогорку деңгээли болгондо, ал глюкоза молекулалары гликогенге айланат жана бул процесс гликоген гормону тарабынан стимулдалат. Кандагы глюкозанын деңгээли стандарттык мааниден төмөн болгондо, инсулиндин жардамы менен гликоген кайра глюкозага айланат. Бул гликоген, глюкоза гомеостаз биздин денебизде маанилүү болуп саналат. Гликогендин деңгээлин сактоонун бузулушу болсо, диабет, гипогликемия пайда болушу мүмкүн. Гликоген амилопектинге окшош түзүлүшкө ээ. Гликоген полимеринде α(1→4)-гликозиддик байланыштар бар. Тармактануу чекиттеринде 1, 6- гликозиддик байланыштар түзүлөт.
Целлюлоза
Целлюлоза – глюкозадан жасалган полисахарид. Глюкоза бирдиктери β(1→4) гликозиддик байланыштар менен байланышкан. Целлюлоза бутактанбайт, бирок молекулалар арасындагы суутек байланыштарынан улам абдан катуу жипчелерди пайда кылышы мүмкүн. Целлюлоза жашыл өсүмдүктөрдүн жана балырлардын клетка дубалында көп болот. Демек, бул жер бетиндеги эң кеңири таралган карбонгидрат. Целлюлоза кагаз жана башка пайдалуу туундуларды алуу үчүн колдонулат. Андан ары био күйүүчү майларды өндүрүү үчүн колдонулат.
Целлюлоза менен глюкоза менен гликогендин ортосунда кандай айырма бар?
• Глюкоза моносахарид, бирок гликоген менен целлюлоза полисахариддер. Целлюлозада β(1→4) гликозиддик байланыштар глюкоза менен гликогенде α(1→4)-гликозиддик байланыштар бар.
• Целлюлоза түз чынжырлуу полимер, ал эми гликоген тармакталган. Глюкоза мономер.
• Үчөөнүн ичинен глюкоза өтө кичинекей молекулалык салмакка ээ.
• Гликоген - сактоочу форма, ал эми целлюлоза клеткалардын курамдык бөлүгү болуп саналат. Глюкоза клеткалардын ичиндеги энергия өндүрүүчү форма.
