Таруулар vs Пульс
Дандар адамдар же жаныбарлар жеген майда, катуу, кургак уруктар катары каралат. Дан өндүрүүчү өсүмдүктөр көбүнчө дан өсүмдүктөрү деп аталат. Дандын негизги түрлөрү дан эгиндери, псевдосексуалдар, буурчак, бүт дан жана майлуу үрөндөр. Бул беш түрдүн ичинен дан эгиндери жана дан өсүмдүктөрү дүйнө жүзү боюнча азыктандыруучу заттарга болгон суроо-талаптын жана эбегейсиз көп керектөөсүнөн улам коммерциялык дандын негизги эки түрү болуп эсептелет. Кургак дандын башка негизги тамак-аш азыктарына караганда негизги артыкчылыгы – алар узак убакытка сакталат жана колдонууга жана ташууга оңой. Алардын касиеттери дан эгиндерин жана буурчак өсүмдүктөрүн механикалык жол менен жыйноого, темир жол же кеме аркылуу ташууга, тегирменге же ири машиналарды колдонуу менен кайра иштетүүгө жана өнөр жай айыл чарбасына мүмкүндүк берет.
Жарма
Дан эгиндери - Poaceae монокоттуу тукумуна кирген чөптөр жана крахмалга бай дандары үчүн жыйналат. Дан дандары эндоспермден, уруктан жана кебектен турат. Башка өсүмдүктөрдүн түрлөрү менен салыштырганда, дан эгиндери эң ири энергия берүүчү болуп саналат жана дүйнө жүзү боюнча көбүрөөк өлчөмдө өстүрүлөт. Дан эгиндеринин аш болумдуулугун эске алганда, бүт дан катары алар витаминдерге, минералдарга, углеводдорго, майларга, майларга жана протеиндерге бай. Бирок, кебекти жана микробду алып салуу жолу менен тазалангандан кийин, калган эндосперм бөлүгү негизинен крахмалды камтыйт. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдүн көбү күрүч, буудай жана таруу сыяктуу дан азыктарын негизги диета катары колдонушат. Бирок, көпчүлүк өнүккөн өлкөлөрдө, алардын дан керектөө өнүгүп келе жаткан өлкөлөргө салыштырмалуу орточо болуп саналат. Күрүч, буудай жана жүгөрү дүйнө жүзү боюнча бардык дан өндүрүшүнүн 87% түзөт, ал эми арпа, сорго, таруу, сулу, тритикале, кара буудай, гречка сыяктуу башка сорттор 13% өндүрүштүн калган бөлүгүн түзөт.
Пульс
Пульс дүйнө жүзү боюнча адамдар жана башка жаныбарлар үчүн азык катары колдонулган буурчак өсүмдүктөрү катары да белгилүү. Алар бирден он экиге чейин уруктары бар бир жылдык буурчак өсүмдүктөрү. Дан эгиндери менен салыштырганда, тамырлар белокторго жана маанилүү аминокислоталарга бай. Алар азотту бекитүү жөндөмдүүлүгүнөн улам которуштуруп айдоодо да колдонулат. Он бир негизги импульс бар, атап айтканда; кургак буурчак, кургак буурчак, кургак буурчак, нокот, кургак уй буурчак, көгүчкөн буурчак, жасмык, бамбар жер жаңгагы, веч, люпин жана майда тамырлар.
Дан жана буурчак ортосунда кандай айырма бар?
• Пульс белокторго бай, ал эми дан азыктары углеводдорго бай.
• Дан эгиндеринен айырмаланып, тамыр дандары кабыкчанын ичинде кездешет.
• Дан эгиндери дан өсүмдүктөрүнө караганда көбүрөөк өстүрүлөт.
• Дан эгиндери импульстарга караганда эң чоң энергия берүүчү катары иштейт.
• Дан эгиндерине күрүч, арпа, буудай, таруу ж.б. мисалдар кирет, ал эми буурчак, буурчак буурчак ж.б.
