Токоферолдор менен токотриенолдордун негизги айырмасы токоферолдордо каныккан изопреноиддик каптал чынжырларга ээ, ал эми токотриенолдор каныкпаган изопреноиддик каптал чынжырларга ээ.
Е витамининин ар кандай формалары бар. Алар негизинен токоферолдор же токотриенолдор түрүндө болушу мүмкүн. Булар адамдын организминде болуп жаткан биохимиялык процесстерде маанилүү ролду ойногон өтө маанилүү биологиялык кошулмалар.
Токоферолдор деген эмне?
Токоферол метилдештирилген фенолдор тобуна кирген органикалык кошулмалардын бир түрү. Метилдештирилген фенолдордун көбү Е витамининин активдүүлүгүнө ээ. Бул витаминдик активдүүлүк анын атын да алып келди. Токоферолдун булагын эске алганда, атап айтканда, альфа-токоферолдор, кошумчалар жана зайтун жана күн карама майына бай европалык азыктар негизги булак болуп саналат. Бирок, биз гамма-токоферолдорду көбүнчө америкалык тамак-аштан таба алабыз, анда соя жана жүгөрү майы салыштырмалуу өтө жогору.
Тагыраак айтканда, Е витамини сегиз түрдүү жол менен пайда болушу мүмкүн: төрт токоферол жана төрт токотриенол. Бул кошулмалардын баарында эркин радикалдын мазмунун азайтуу үчүн суутек атомун берүүгө умтулган гидроксил тобу бар хроман шакекче түзүмү жана биологиялык мембраналарга өтүүгө мүмкүндүк берген гидрофобдук каптал чынжыр бар.
01-сүрөт: Альфа-токоферолдун химиялык түзүлүшү
Адатта, alpha-tocopehrol адамдарда эң жакшы сиңирилген Е витамини катары табылышы мүмкүн. Бул кошулма үч стереоцентрге ээ, бул аны хиралдык кошулмага айлантат. Бул стереоборборлор ар кандай токоферол формаларын берүү үчүн стереоборбордун айланасындагы топтордун жайгашуусу ортосундагы айырмачылык үчүн жооптуу. Ошого карабастан, токоферолдор эркин радикалдарды басаңдатуучу радикалдар катары маанилүү.
Токотриенолдор деген эмне?
Токотриенолдор органикалык кошулмалардын тобу жана Е витамининин бир түрү. Бул кошулманын альфа, бета, гамма жана дельта формалары деп аталган төрт негизги структурасы бар. Адатта, токотриенолдор үч көмүртек-көмүртек кош байланышынан турган каныкпаган изопреноиддик каптал чынжырларга ээ.
02-сүрөт: Токотриенолдун химиялык түзүлүшү
Биз Е витамининин бул түрүн негизинен өсүмдүк майларында, мисалы, пальма майы, күрүч кебеги майы, буудай граммы, арпа, палметто, аннатто, кээ бир дан эгиндери, жаңгактар жана алардын майларынан таба алабыз. Ар кандай витамин Е формалары химиялык антиоксиданттар катары кандайдыр бир активдүүлүктү көрсөтсө да, бул структуралардын бардыгы бирдей Е витаминине барабар эмес. Адатта, токотриенолдор өлчөнгөн антиоксиданттын түрүнө жараша активдүүлүк көрсөтөт.
Токоферолдор менен токотриенолдордун кандай окшоштуктары бар?
- Токоферолдор жана токотриенолдор метилденген фенолдор.
- Токоферолдор да, токотриенолдор да Е витамининин активдүүлүгүнө ээ.
- Алар майда эрибеген антиоксиданттар.
Токоферол менен токотриенолдун ортосунда кандай айырма бар?
Е витамининин ар кандай формалары бар, алар негизинен токоферолдор же токотриенолдор түрүндө кездешет. Булар адамдын денесинде болуп жаткан биохимиялык процесстерде маанилүү роль ойногон өтө маанилүү биологиялык кошулмалар. Токоферолдор менен токотриенолдордун негизги айырмачылыгы токоферолдордо каныккан изопреноиддик каптал чынжырларга ээ, ал эми токотриенолдордо каныкпаган изопреноид каптал чынжырчалары бар.
Төмөнкү инфографикада токоферолдор менен токотриенолдордун ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача маалымат – Tocopherols vs Tocotrienols
Биз Е витамининин ар кандай формаларын таба алабыз, алар негизинен токоферолдор же токотриенолдор түрүндө кездешет. Токоферолдор метилтелген фенолдор тобуна кирген органикалык бирикмелер. Токотриенолдор органикалык кошулмалардын тобу жана Е витамининин бир түрү. Токоферолдор менен токотриенолдордун негизги айырмасы токоферолдордо каныккан изопреноиддик каптал чынжырларга ээ, ал эми токотриенолдор каныкпаган изопреноиддик каптал чынжырларга ээ.
