Гликоген vs Крахмал
Гликоген жана крахмал глюкозанын эки негизги булагы болуп саналат, ал адамдын организмине күнүмдүк иштерди аткаруу үчүн керектүү энергияны берет. Глюкозанын бул эки булагы организм тарабынан углеводдорго айландырылат жана кийинчерээк колдонуу үчүн ар бир клеткага бөлүштүрүлөт.
Гликоген
Гликоген, ошондой эле жаныбарлардын крахмалы катары белгилүү, энергиянын булагы, аны жаныбарларда гана табууга болот. Гликоген бир молекуладан турат жана анын түзүлүшү таза тармакталган. Жаныбарлардын боору жана булчуңдары гликогендерди түзүүгө жооптуу. Адам денеси күтүлбөгөн жерден, мисалы, өрт жана суу ташкыны сыяктуу өзгөчө кырдаалдарда көп энергияга муктаж болгондо, гликоген өзгөчө резерв катары кызмат кылат.
Крахмал
Крахмал термини орто англис тилиндеги "sterchen" сөзүнөн келип чыккан, ал "катуу" дегенди билдирет. Крахмал эки молекуладан турат жана алардын түзүлүшү чынжыр жана тармактык компоненттен турат. Крахмал, гликоген сыяктуу эле, өсүмдүктөрдө гана кездешүүчү дагы бир энергия булагы. Крахмал көбүнчө күрүч, арпа, сулу жана картошка сыяктуу негизги азыктарда болот.
Гликоген менен крахмалдын айырмасы
Гликоген жана крахмал адам денеси чыгарган энергиядан тышкары энергиянын жакшы булагы. Гликоген жаныбарлардан гана табылышы мүмкүн жана боор жана булчуңдар тарабынан түзүлөт жана кээде мээ жана ашказан тарабынан аз өлчөмдө жасалышы мүмкүн. Ал эми крахмал жашыл өсүмдүктөрдө жана сулу, арпа жана картошка сыяктуу негизги азыктарда гана болот. Гликогендин бир молекуласы бар, ал эми крахмалдын кош молекуласы бар. Түзүлүшү боюнча гликогендер таза бутактанган, ал эми крахмал бутактан жана чынжырдан турат.
Ооба, гликоген менен крахмалдын ортосундагы айкын айырма, анын структураларына жана молекулаларына тереңдеп кирбестен, алардын кайдан келип чыкканында. Гликоген жаныбарлардан, ал эми крахмал өсүмдүктөрдөн гана болот.
Кыскача:
• Гликоген жаныбарлардан гана, боор жана булчуңдар тарабынан түзүлөт, ал эми крахмал жашыл өсүмдүктөрдөн жана картошка, маниок сыяктуу негизги азыктардан гана келет.
• Гликогенде бир гана молекула бар, ал эми крахмалда эки молекула бар.
• Түзүлүшү боюнча гликоген структуралары жалаң тармакталган, ал эми крахмалдын түзүлүшү бутак жана чынжыр компоненттеринен турат.
