Кофе vs Эспрессо
Кофе менен эспрессонун, же башка кофе түрлөрүнүн айырмасын билүүнүн маанилүүлүгүн кофе дүкөндө жүргөнүңүздө жана алдыңыздагы чоң менюну көргөндө сезесиз. Кофе дүйнөдөгү эң сүйүктүү суусундук жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдар энергияны сезүү жана күн ичинде бардык оор жумуштарга даярдануу үчүн күнүн ысык кофе менен башташат. Кофе кофе буурчак же майдаланган кофе порошок менен даярдалат. Бирок, эгер сиз кофеканага барсаңыз, эспрессо, капучино, латте, мока, американо ж. Бул ар кандай номенклатураларды билбеген адамдар чаташып, кайсынысына, бир чыны кофеге же эспрессого заказ берерин чече алышпайт. Бул макалада кофе менен эспрессонун ортосундагы айырмачылыктарды жөнөкөй тил менен айкын кылууга аракет кылат. Кызыгы, адамдар үчүн эспрессо кофе жасаган эспрессо машинасы да бар.
Кофе деген эмне?
Кофе – майдаланган кофе дандарын колдонуу менен жасалган суусундуктардын жалпы аталышы. Негизги кофе майдаланган кофе дандарына же кофе порошокуна ысык суу кошуп даярдалат. Сиз жөн гана керектүү өлчөмдөгү кофеге ысык суу куюңуз. Кант же сүт кошуу жана канттын жана сүттүн көлөмүн кошуу жеке каалоо. Кофеге сүт кошпосоңуз, ал кара кофе деп аталат. Бул кофенин түрү адам үй шартында жасай алат. Биз үйдө колдонгон эритүүчү кофе, фильтр кофе сыяктуу башка түрлөрү бар. Кофе жасоону жеңилдеткен кофе машиналары да бар.
Эспрессо деген эмне?
Эспрессо – ар кандай маданияттарда жасалган жана ар кандай аталыштар менен белгилүү болгон көптөгөн кофе түрлөрүнүн ичинен кофенин бир түрү. Эспрессо кадимки эле жасалган чыны кофеден айырмаланат, анткени ал атайын техниканын жардамы менен жасалган. Эспрессо аралаштыруу жана аралаштыруу ыкмаларынын абдан күчтүү вариациясы. Колдонулган кофе да көбүбүз үйдө колдонгонго караганда майдаланган. Эспрессо кофенин көптөгөн түрлөрүн даярдоодо негизги компонент экенин билүү абдан маанилүү.
Жөнөкөй кофе менен эспрессону жасоонун бардык айырмасы эспрессо машинасында жасалат. Эспрессону жасоо үчүн, майдаланган кофе жыш шайбага кысылып, ысык суу бул шайба аркылуу жогорку басымдын астында өткөрүлүп, эспрессо деп аталган экстракция пайда болот. Бул процесс туура басым жана температуранын натыйжасында үйдө кайра чыгаруу кыйын болгон даамдын түрүн пайда кылат. Көрүнүп тургандай, эспрессонун концентрацияланган суусундугунда ысык суу колдонулганы кызыктуу. Ал концентрацияланган суусундук болгондуктан, бир чыны эспрессо кадимки кофеге караганда алда канча күчтүү.
Кээ бир өлкөлөрдө эспрессо адатта кардарларга, алар атайын буйрутма бергенине карабай берилүүчү кофенин түрү болсо, башка өлкөлөрдө тамчылатма кофе же перколяция жолу менен жасалган кофе – бул демделген кофе. кардарлар.
Кофе менен эспрессонун ортосунда кандай айырма бар?
• Жөнөкөй сөз менен айтканда, кофе – бул кофе дандарынан ысык суу куюп жасалган суусундук, ал эми эспрессо – бул кофенин өзгөчө түрү, ал ысык сууну майдаланган кофенин үстүнөн басым астында өткөрөт. жана дүйнө жүзүндөгү кофе сүйүүчүлөр сүйгөн коюу суусундук.
• Бардык эспрессо - бул кофе, бирок бардык кофе - эспрессо.
• Эспрессонун кайнатуу убактысы жөнөкөй кофе кайнатууга кеткен убакыттан бир топ кыскараак; эч убакта 15 атмосфера басымын чыгарган эспрессо машиналары.
• Бир чыны эспрессо тамчылатма кофеге караганда кымбатыраак, анткени ал өтө жогорку температураны жана басымды талап кылат жана аны жасоо үчүн кымбат машина колдонулат.
• Эспрессо – дүйнө жүзү боюнча кофе сүйүүчүлөрү тарабынан колдонулган эң популярдуу жана тез өсүп жаткан кофе түрү.
