Латте vs Капучино
Сиз жакында Barista кофе дүкөнүндө болуп, латте менен капучинонун ортосунда кандай айырма бар экенин ойлонуп көрдүңүз беле? Меню картасындагы нерселердин аттарына көз чаптырганыңызда, алардын баары сиз ичкени келген нерсеңиз менен эч кандай байланышы жок бөтөн угулат деп ойлошуңуз мүмкүн. Бирок мага ишенип коюңуз, бул ысымдар сиздин сүйүктүү суусундугуңуздун, кофенин даамдары боюнча бири-биринен кескин түрдө айырмаланган вариацияларын сүрөттөйт. Мындай эки аталыш латте жана капучино болуп саналат, алар дээрлик окшош ингредиенттерге ээ болгонуна карабастан, латте капучинодон башкача даамы бар. Келгиле, латте жана капучино ортосундагы айырмачылыктарды билели. Биринчиден, латте да, капучино да эспрессо менен сүттөн жасалган суусундуктар экенин унутпаңыз. Айырма ингредиенттердин пропорциясында.
Латте деген эмне?
Латте - эспрессо жана сүт менен даярдалган кофенин варианты. Башка сөз менен айтканда, Латте бул эспрессо жана бууда бышырылган сүттөн башка эч нерсе эмес, үстүнө сүт көбүгүнүн бир аз катмары коюлат. Латте 1/4th эспрессо жана сүт көбүгү кошулган сүт үч эсе көп. Натыйжада, латте жумшак жана сүттүү болот. Бууга бышырылган сүт латте даярдоодо колдонулат. Ошондой эле, латтеде максат көбүк эмес, жөн гана буу; ошондуктан ар кандай сүттү латте даярдоо үчүн колдонсо болот. Латте жасоо үчүн бууга бышырылган сүт менен эспрессону чогуу бир чыныга куюшат. Машыгылган бариста (бул кофе серверинин аты) кумурадан латтени куюп жатканда, ал латтеңиздин үстүнө көркөм чыгарма жаратат, ал чындап эле суктандырат.
Италиядан чыккан Латте сүтсүз даярдалган кара кофеден айырмаланат. Сүт итальянча латте деп аталат, ошондуктан ал сүт менен аралашкан эспрессо. Негизи латтени "café latte" деп атаса жакшы болмок, анткени ал кофе менен сүттүн аралашмасы. Анын үстүнө сүттүн көбүгүн кошсоңуз, жакшы чөйчөк латте болот. Кээ бир тажрыйбалуу баристалар көбүктүү сүттүн жардамы менен латтенин үстүнөн кооз дизайнды жасоону билишет. Латтенин үстүнө шоколад порошок кошуп же себелеп койгонду жакшы көргөндөр бар.
Капучино деген эмне?
Капучино да сүт жана эспрессонун жардамы менен жасалат. Капучино - бул 1/3rd эспрессо, 1/3rd бууга бышырылган сүт жана акырында 1/3rdсүт көбүгү. Капучинодо сүт көбүктөнгөн. Сүттүн микро көбүгү капучинодо колдонулган көбүк үчүн даярдалат. Майсыздандырылган сүт майсыз сүткө караганда көбүрөөк көбүк чыгарат, ошондуктан ал капучино жасоодо колдонулат. Капучинону жасоо үчүн эспрессонун үстүнө көбүктүү сүт куюлат. Капучинонун үстүнө шоколад порошок кошуп же себелегенди жакшы көргөндөр бар.
Латте менен капучинонун айырмасы эмнеде?
• Капучино жана латте - бир эле эспрессо кофеден баштап жасалган кофе суусундуктары.
• Капучинонун курамында сүт көбүгү көп, ал эми латтеде сүт көбүгү өтө аз. Анын ордуна, латте бууга бышырылган сүт менен жасалат.
• Капучино жасоо үчүн сүт көбүгү эспрессонун үстүнө куюлат, ал эми латте жасоо үчүн эспрессо жана бууда бышырылган сүт бир эле учурда чыныга куюлуп, үстүнө сүт көбүгүнүн бир аз катмары коюлат. Көбүрөөк көбүктү колдонуп латтеге көркөм оюмдарды жасоо кеңири таралган.
Андан кийин капучинодо да, латтеде дагы кофенин көлөмү же куюлган бөлүгү бирдей бойдон калаары, ал эми даамдагы айырмачылыктын баары сүттүн ар кандай өлчөмдөрүнө, ошондой эле колдонулган көбүктүү сүткө байланыштуу экени түшүнүктүү. капучинодо.
