Этил спирти менен этанол
Этил спирти жана этанол бир эле затты көрсөтүү үчүн берилген эки ат. Этил спирти жалпы аты жана этанол IUPAC аты болуп саналат. Спирттер IUPAC номенклатурасы боюнча –ol суффикси менен аталат. Биринчиден, гидроксил тобу түздөн-түз кошулган эң узун үзгүлтүксүз көмүртек чынжырын тандоо керек. Андан кийин тиешелүү алкандын аталышы акыркы е тамгасын түшүрүп, ol суффикси менен өзгөртүлөт. Спирттик үй-бүлөнүн өзгөчөлүгү – OH функционалдуу тобунун (гидроксил тобу) болушу. Адатта, бул –OH тобу sp3 гибриддештирилген көмүртекке кошулат. Этанол - бул азыраак спирт. –OH тобу эки суутек менен көмүртек атомуна туташтырылгандыктан, этанол негизги спирт болуп саналат.
Спирттердин кайноо температурасы тиешелүү углеводороддорго же эфирлерге караганда жогору. Мунун себеби суутек байланышы аркылуу спирт молекулаларынын ортосундагы молекулалар аралык өз ара аракеттенүүнүн болушу. Эгерде R тобу кичинекей болсо, спирттер суу менен аралашат, бирок R тобу чоңоюп баратканда, ал гидрофобдук болуп калат. Спирттер полярдуу. СО байланышы жана OH байланыштары молекуланын полярдуулугуна салым кошот. О-Н байланышынын поляризациясы суутекти жарым-жартылай оң кылат жана спирттердин кычкылдуулугун түшүндүрөт. Спирттер алсыз кислоталар, ал эми кычкылдыгы сууга жакын. –OH – начар чыгуучу топ, анткени OH– – күчтүү база. Бирок, алкоголдун протонациясы начар кеткен топту –OH жакшы чыгуучу топко айлантат (H2O). –OH тобуна түздөн-түз кошулган көмүртек жарым-жартылай оң; ошондуктан ал нуклеофилдик чабуулга дуушар болот. Андан тышкары, кычкылтек атомундагы электрон жуптары аны негизги жана нуклеофилдүү кылат.
Этил спирти
Этил спирти көбүнчө этанол катары белгилүү. Этанол C2H5OH молекулярдык формуласы менен жөнөкөй спирт. Бул мүнөздүү жыты бар тунук, түссүз суюктук. Мындан тышкары, этанол күйүүчү суюктук болуп саналат. Этанолдун эрүү температурасы -114,1 oC, кайноо температурасы 78,5 oC. Этанол -OH тобундагы кычкылтек менен суутектин ортосундагы электр терс айырмачылыктан улам полярдуу. Ошондой эле, –OH тобуна байланыштуу, ал суутек байланыштарын түзө алат.
Этил спирти суусундук катары колдонулат. Этанол пайызына ылайык, шарап, сыра, виски, бренди, арак ж.б. сыяктуу суусундуктардын ар кандай түрлөрү бар. Этанолду зимаза ферментинин жардамы менен кантты ачытуу процессинен оңой алууга болот. Бул фермент табигый түрдө ачыткыда болот, андыктан анаэробдук дем алууда ачыткы этанолду чыгара алат. Этанол организм үчүн уулуу, ал боордо ацетальдегидге айланат, ал дагы уулуу. Суусундуктан башка этанол беттерди микроорганизмдерден тазалоо үчүн антисептик катары колдонулушу мүмкүн. Негизинен унааларда күйүүчү май жана күйүүчү май кошулмасы катары колдонулат. Этанол суу менен аралашат, ошондой эле жакшы эриткич катары кызмат кылат.
Этил спирти менен этанолдун ортосунда кандай айырма бар?
• Эки аталышта айтылган химиялык зат бирдей.
• Этил спирти жалпы аталыш, ал эми этанол - IUPAC аталышы.
