Бадам пастасы vs Марципан
Бадам пастасы өзүнүн даамы жана даамы менен дүйнөнүн түрдүү ашканаларында абдан популярдуу. Ал кондитердик, пирожки жана тортторду даярдоо үчүн колдонулат. Бадам пастасы менен көп окшоштуктары бар марципан деп аталган кондитердик азыктарда көп колдонулган дагы бир продукт бар. Чындыгында, эки продуктуну алмаштырып колдонгондор көп. Бирок, ингредиенттердин окшоштугуна карабастан, бадам пастасы менен марципандын ортосунда бул макалада сөз кылынган айырмачылыктар бар.
Бадам пастасы
Бадам пастасы - бул бадам пастасы, ал бадамды агартууну талап кылат, андан кийин аны процессордо майдалап, андан кийин ингредиенттерди бириктирүү үчүн шекер менен тамак майын аралаштырат. Чабылган жумуртка жана каймак кээде кондитердик фабрикада печенье, торт, кондитер жана ал тургай печенье жасоо үчүн негиз катары колдонулган бадам пастасын жасоо үчүн колдонулат. Паста түстүү жана даамдуу болушу мүмкүн, ошондой эле тортторду жасалгалоодо же таттуулардын ичин толтуруу үчүн колдонулат. Бүгүнкү күндө бадамдын баасы өтө кымбат болгондуктан, бааны арзан кармоо үчүн майдаланган өрүк менен шабдалы дандарын майдалап, бадам пастасына аралаштыруу адаттагы көрүнүш.
Марципан
Марципан - бадам пастасы менен жасалган таттуу кондитер. Көптөр аны бадам пастасынын бир түрү деп эсептешет. Бланштоодон кийин бадамдар процессордо майдаланат жана кийинчерээк жүгөрү сиропу менен аралаштырылган түстүү пастага айландырылат, аны чопо катары декоративдик кондитердик буюмдарды жасоо үчүн же торттордун жана кондитердик азыктардын ичине толтуруу катары колдонууга болот. Көптөгөн жерлерде кооздук буюмдардын өзү марципан деп аталат.
Бадам пастасы vs Марципан
• Бадам пастасында да, марципанда да колдонулган ингредиенттер бирдей, бирок марципанда бадамдын саны азыраак.
• Марципан бадам пастасына караганда таттуу.
• Марципан бадам пастасына караганда ийкемдүүрөөк болгондуктан, аны жасалгалоо үчүн ыңгайлуу кылат.
• Бадам пастасы марципанга караганда даамдуураак, анткени бадамдын курамы жогору.
• Ингредиенттердеги айырмачылыктарды жана кондитердик даамды көрсөтүү үчүн француз марципаны, немис марципаны жана британиялык марципаны бар.
• Марципанды момпосуй түрүндө сатса болот, ал эми бадам пастасын торттордун жана таттуулардын ичине толтуруу катары колдонсо болот.
• Марципан – бадам пастанын бир түрү, ал эми бадам пастасы – кеңири таралган термин.
