Коллоид менен эмульсиянын негизги айырмасы коллоид заттын (катуу, суюк же газ) суюктук менен бириккенде пайда болушу мүмкүн, ал эми эмульсияда бири-бири менен аралашпаган эки суюк компонент бар.
Коллоид – бул кошулма (катуу, суюк же газ абалда) менен суюктуктун аралашмасы. Эмульсия коллоиддин бир түрү болуп саналат. Коллоид жалпысынан эки компонентти камтыйт; үзгүлтүксүз фаза жана үзгүлтүксүз фаза. Үзгүлтүксүз фаза үзгүлтүксүз фазага бөлүштүрүлөт.
Коллоид деген эмне?
Коллоид – экинчи зат аркылуу таралган бир заттын чоң молекулаларынан же ультрамикроскопиялык бөлүкчөлөрүнөн турган бир тектүү кристаллдык эмес зат. Коллоиддер абдан туруктуу болгондуктан дисперстүү бөлүкчөлөр өзүнөн-өзү жайгашпайт.
Ар кандай параметрлер боюнча топтоштурулган коллоиддердин бир нече түрдүү категориялары бар. Төрт негизги категориялар төмөнкүдөй:
- Sol – суюктукта таралган катуу бөлүкчөлөрү бар коллоиддик суспензия
- Эмульсия – эки суюктуктун айкалышын камтыган коллоиддик суспензия
- Көбүк – бул газ бөлүкчөлөрү суюктукка же катуу затка камалып калганда пайда болот
- Аэрозоль – катуу же суюк бөлүкчөлөр абага тараганда пайда болот
Мындан тышкары коллоиддердин үч түрү бар; көп молекулалуу коллоиддер, макромолекулярдык коллоиддер жана мицеллалар. Бул классификация коллоиддерди бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнө жана коллоиддеги бөлүкчөлөрдүн жүрүм-турумуна жараша классификациялайт. Кошулушту ылайыктуу эриткичте эриткенде кошулмалардын молекулалары кошулса, көп молекулалуу коллоид пайда болот. Макромолекулярдык коллоидде жеке бөлүкчөлөр муну коллоид деп атай турган чоң. Мицеллаларда ал коллоиддик эритмедеги молекулалардын жыйындысын камтыйт, мисалы, жуугучтар (тегерек түрүндө) менен түзүлөт.
Эмульсия деген эмне?
Эмульсия – бул бир суюктуктун экинчи суюктуктун майда тамчыларынын майда дисперсиясы, мында ал эрибейт же аралашпайт. Демек, бул бири-бири менен аралашпаган эки суюктуктун аралашмасы. Алар коллоиддердин бир түрү болуп саналат. Бул эки термин бири-бирин алмаштырып колдонулса да, эмульсия термини коллоидди түзгөн эки суюктуктун аралашмасын атайын түшүндүрөт.
01-сүрөт: Эмульсияны түзүү
Эмульсия эки фазадан турат; үзгүлтүксүз фаза жана үзгүлтүксүз фаза. Үзгүлтүксүз фаза үзгүлтүксүз фазага тарайт. Үзгүлтүксүз фаза суу болсо, анда коллоид гидроколлоид болот. Эмульсиядагы эки суюктуктун ортосундагы чек "интерфейс" болуп саналат.
Эмульсия булуттуу көрүнүшкө ээ. Себеби анын эмульсия аркылуу өткөн жарык шооласын чачырата турган фазалык интерфейстери бар. Бардык жарык нурлары бирдей чачылганда эмульсия ак суюктук түрүндө пайда болот.
Коллоид менен эмульсиянын ортосунда кандай айырма бар?
Коллоид vs Эмульсия |
|
| Коллоид – экинчи зат аркылуу таралган бир заттын чоң молекулаларынан же ультрамикроскопиялык бөлүкчөлөрүнөн турган бир тектүү кристаллдык эмес зат. | Эмульсия - бул бир суюктуктун башка суюктуктагы майда тамчыларынын майда дисперсиясы, мында ал эрибейт же аралашпайт. |
| Компоненттер | |
| Коллоид заттын (катуу, суюк же газ) кандайдыр бир абалы суюктук менен бириккенде пайда болушу мүмкүн. | Эмульсияда бири-бири менен аралашпаган эки суюк компонент бар. |
Кыскача – Коллоид vs Эмульсия
Эмульсия коллоиддин бир түрү. Коллоиддердин башка формаларына золь, көбүк жана аэрозолдор кирет. Коллоид менен эмульсиянын айырмасы, коллоид заттын (катуу, суюк же газ) суюктук менен бириккенде пайда болушу мүмкүн, ал эми эмульсияда бири-бири менен аралашпаган эки суюк компонент бар.
