Жөнөкөй жана татаал углеводдордун ортосундагы айырма

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-15 15:23

Жөнөкөй жана Татаал углеводдор

Бардык углеводдор 1:2:1 молярдык катышы бар көмүртек, суутек жана кычкылтек камтыган молекулалардын эркин аныкталган топтору. Бардык углеводдор үчүн жалпы эмпирикалык формула (CH₂O) _{n, мында «n» көмүртек атомдорунун саны. Көмүрсуулар ар бир тең салмактуу диетада маанилүү болгон макронутриенттерге бөлүнөт. Протеин жана май дене кыртыштарын жана жылуулоо түзүүгө жөндөмдүү башка макронутриенттер болуп саналат. Көмүрсуулар энергия булагы катары иштешет жана энергияны өндүрүү үчүн зарыл болгон калорияларды беришет. Көмүрсуулар кычкылдануу жолу менен энергия өндүрүү үчүн жооптуу (C-H) байланыштарды камтыйт. Бул кычкылдануу энергиясы көптөгөн тирүү организмдердин булчуңдардын жыйрылышы, жүрөктүн согушу, тамак сиңирүү, дем алуу, нерв өткөрүү жана мээ функциялары сыяктуу дененин нормалдуу функцияларын баштоого жардам берет. Углеводдор организмге керектүү энергиянын 60% дан ашыгын камсыздайт. Углеводдор химиялык түзүлүшү боюнча эки негизги категорияга бөлүнөт; атап айтканда, жөнөкөй карбонгидрат жана татаал углевод.}

Жөнөкөй углеводдор деген эмне?

Жөнөкөй углеводдор бир нече көмүртек атомдорун камтыган жөнөкөй кант катары каралат. Жөнөкөй углеводдордун эки түрү бар, атап айтканда; моносакариддер жана дисахариддер. Моносахариддин эмпирикалык формуласы: C₆H₁₂O₆ же (CH₂ O) _{6 Моносахариддердин үч негизги түрү бар, атап айтканда 3-көмүртектүү кант, 5-көмүртектүү кант жана 6-көмүртектүү кант. Глицеральдегид 3-көмүртек кантына мисал. Рибоза жана дезоксирибоза 5 көмүртектүү кант (нуклеин кислотасынын компоненттери) болуп саналат. Алты-көмүртек канттары глюкоза, фруктоза жана галактоза болуп саналат жана алар түз чынжырча же шакекче (суу чөйрөсүндө) болушу мүмкүн.}

Глюкоза маанилүү энергияны сактоочу моносахарид, анткени ал кээ бир негизги жана татаал углеводдордун курулуш материалы катары иштейт. Дисахариддерде химиялык жактан байланышкан эки моносахарид молекуласы бар. Көптөгөн организмдерде моносахариддер бир жерден экинчи жерге көчүүдөн мурун дисахариддерге айланат. Ошондуктан, ал азыраак тез ташуу учурунда метаболизмге; Ошентип, дисахариддер канттын транспорттук түрү катары каралат. Бул дисахариддер үч формада болот; атап айтканда, лактоза, мальтоза жана сахароза.

Татаал углеводдор деген эмне?

Татаал углеводдордо үч же андан көп моносахарид молекулалары бар, алар дегидратация реакциялары аркылуу химиялык байланышта. Алар негизинен эки категорияга бөлүнөт; олигосахариддер жана полисахариддер. Олигосахариддер 3-10 моносахариддери бар салыштырмалуу кичинекей молекулалар. Алар кээ бир минералдарды сиңирүү жана май кислоталарын түзүү үчүн маанилүү.

Полисахариддерде көбүнчө моносахариддер жана дисахариддер көп болот. Целлюлоза, крахмал жана гликоген полисахариддерге белгилүү мисалдар болуп саналат.

Жөнөкөй жана татаал углеводдордун ортосунда кандай айырма бар?

Жөнөкөй углеводдор көбүнчө чоңураак, татаал углеводдордун курулуш материалы катары колдонулат

Жөнөкөй углеводдун эмпирикалык түзүлүшү C₆H₁₂O₆ же (CH ₂O) ₆ татаал углеводдуку (C₆H₁₀ O₅) _{n, мында «n» мономер бирдиктеринин саны.}

Татаал углеводдордун молекулярдык салмагы жөнөкөй углеводдукунан алда канча жогору

Жөнөкөй углеводдор өтө жөнөкөй химиялык түзүлүшкө ээ жана кичинекей молекулалардан турат. Татаал углеводдор өтө татаал түзүлүшкө ээ, ал эми молекулалары жөнөкөй углеводдордон айырмаланып чоң

Жөнөкөй углеводдордон айырмаланып, татаал углеводдор татаал түзүлүшүнөн улам витаминдерге, жипчелерге жана минералдарга бай

Татаал углеводдордун татаал структураларынан улам, сиңирүү көбүрөөк убакытты талап кылат (сиңирүү оңой эмес) жана кандагы канттын деңгээли өтө жай көтөрүлөт. Ал эми жөнөкөй углеводдор жөнөкөй түзүлүштөрүнөн улам тез сиңирет (жеңил сиңирүү) жана кандагы канттын деңгээлин абдан тез жогорулатат

Жөнөкөй углеводдор камтылган тамак-ашка дасторкон канты, бал, сүт, мөмө-жемиш, патока ж.б. кирет. Татаал углеводдор көптөгөн жашылчаларда жана дан азыктарында кездешет