Linguine vs Spaghetti
Эгер сиз макаронду сүйүүчү болсоңуз, анда Спагетти менен Лингвинанын айырмасын билүү сизди кызыктырат. Макарон италиялык ашкананын тарыхый, негизги тамагы болгонуна карабастан, дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Албетте, макарон ар кандай формада жана өлчөмдө болот жана Феттучин, Лингвин, Спагетти, Макарон же Пенне тамактары менен таанышуу же аныктыгын аныктоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Макарондун көптөгөн түрлөрүнүн арасында, тагыраак айтканда, 100дөн ашуун сорттор, спагетти көпчүлүккө эң популярдуу жана көбүнчө тааныш макарон тамак катары кызмат кылат. Аны оңой эле аныктоого болот; жакшы, бул Linguine тамагы алынып келингенге чейин жана сиз макарондун түрүн оңой эле аныктоо жөндөмүңүзгө шек келтиресиз. Бирок айырманы таануу анчалык деле татаал эмес. Сиз жөн гана бир нече жөнөкөй фактыларды эсиңизде сакташыңыз керек.
Спагетти деген эмне?
Макарон үй-бүлөсүндөгү "Strands" тобуна кирген спагетти - кеңири белгилүү тамак. Аны ичке, узун жана тегерек формасынан билүүгө болот. Спагетти "спагетонун" көптүк түрү, ал "спагонун" кичирейтүүчүсү деп айтылат. "Spago" жип, жип же жип дегенди билдирет. Сырткы көрүнүшү боюнча, ал так ушундай: ичке жип же жиптен жасалган идиш. Ал катуу буудайдын жармасынан жасалган, бирок ундун башка түрлөрү менен да даярдалышы мүмкүн. Анын узундугу ар кандай, бирок орто эсеп менен болжол менен 10 дюйм.
Спагетти кошулган макарон тамактары ар кандай жолдор менен даярдалат. Ал, адатта, сыр жана калемпир, сарымсак жана зайтун майы менен кызмат кылат, бирок ал салттуу түрдө помидор соусу жана эт менен берилип, көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө ээ. Атактуу спагетти тамактарга Болон соусу менен спагетти же спагетти карбонара кирет. Спагетти, макарондун бир түрү катары, спагеттини жана спагеттони сыяктуу өзүнүн суб-сортторуна ээ.
Linguine деген эмне?
Эл оозунда «жалпак спагетти» деп аталган Linguine макарондун дагы бир түрү. "Жалпак спагетти" деген сөз айкашы адамдарды адаштырышы мүмкүн, ошондуктан спагеттинин бир түрү деп түшүнбөш керек. Чынында, "жалпак" термини Спагетти менен Лингвиндин ортосундагы негизги айырманы көрсөтөт. Итальян тилинен "кичинекей тилдер" деп которулган Linguine ошондой эле макарон үй-бүлөсүндө "Strands" тобуна кирет. Бул спагеттиден айырмаланып, тар, ичке, узун жип, бирок жалпак. Ал ошондой эле спагеттиге караганда бир аз кененирээк, бирок Феттучинге караганда тар кайык. Италиянын Лигурия аймагынан келип чыккан бул жалпак тилкелер, айрыкча, Кошмо Штаттарда "Linguini" деп да белгилүү.
Лингвин менен берилүүчү атактуу тамактарга Linguine alle vongole кирет, башкача айтканда, моллюскалуу лингвине жана Trenette al pesto. Лингвин салттуу түрдө деңиз азыктары жана песто соусу менен берилет.
"Страндтар" тобундагы макарон түрлөрү, өзгөчө Спагетти жана Лингвин сыяктуу ичке жиптер, эң сонун, жеңил, ичке соустар менен берилет.
Спагетти менен Лингвиндин айырмасы барбы?
• Спагетти – макарондун жука, узун жана тегерек түрү, ал эми Linguine – макарондун жука, узун жана жалпак түрү.
• Спагетти томат соусу жана эт тамактары менен, ал эми Лингвини деңиз азыктары жана песто тамактары менен берилет.
• Лингвинди ичке, жалпак тилкелер катары аныктоого болот, ал эми Спагетти узун, ичке жиптер же жиптер сыяктуу көрүнөт.
