Мицеллалар менен коллоиддик бөлүкчөлөрдүн негизги айырмасы мицеллалар белгилүү бир концентрацияда пайда болот, ал эми коллоиддик бөлүкчөлөр эриткичке кошулгандан кийин дароо пайда болот.
Мицеллалар жана коллоиддик бөлүкчөлөр терминдери коллоиддер талкууланган аналитикалык химияга кирет. Мицеллалар да коллоиддик бөлүкчөлөрдүн бир түрү болуп саналат.
Мицеллалар деген эмне?
Мицеллалар - беттик активдүү заттын молекулаларынын агрегаттары катары пайда болгон коллоиддик бөлүкчөлөр. Булар суюк чөйрөдө таралып, суюк коллоиддер түрүндө пайда болот. Сурфактанттын молекулаларынын гидрофильдүү баштары жана гидрофобдук куйруктары бар. Суулуу чөйрөдө гидрофобдук бир куйруктуу структуралар суунун молекулаларын түртүүгө умтулат, ал эми гидрофиликтүү баштар суунун молекулаларын тартат. Натыйжада, мицелладагы гидрофобдук куйруктарды курчап турган гидрофилдик баштар эриткич менен байланышта боло тургандай агрегат пайда болот.
01-сүрөт: типтүү мицелланын түзүлүшү
Мицеллалар шар формасында. Мындан тышкары, эллипсоиддер, цилиндрлик структуралар жана кош катмарлар сыяктуу башка формалар да болушу мүмкүн. Мицелланын формасы БАЗ молекуласынын молекулярдык геометриясы, эритмедеги беттик активдүү заттын концентрациясы, температура, рН жана иондук күч сыяктуу кээ бир факторлор менен аныкталат. Мицелланын пайда болуу процесси мицелизация деп аталат.
Мындан тышкары, мицеллалар беттик активдүү заттын концентрациясы эритменин критикалык мицелл концентрациясынан жогору болгондо пайда болот. Ошондой эле, системанын температурасы критикалык мицелла температурасынан жогору болушу керек. Адатта мицеллалар энтропия менен беттик активдүү зат-эриткич аралашмасынын энтальпиясынын ортосундагы тең салмактуулуктан улам өзүнөн-өзү пайда болот.
Коллоиддик бөлүкчөлөр деген эмне?
Коллоиддик бөлүкчөлөр суспензияда дисперстүү болгон бөлүкчөлөр. Мындай түрдөгү суспензия коллоиддик суспензия деп аталат. Токтотулган бөлүкчөлөр эрүүчү же эрибеген бөлүкчөлөр болушу мүмкүн. Коллоидде заттын эки айырмалоочу фазасы бар: суюк фазадагы эриткич жана катуу фаза бөлүкчөлөрү. Суюк фаза үзгүлтүксүз фаза, ал эми катуу фаза дисперстүү фаза деп аталат, ал бүт эриткичте дисперстүү. Адатта, коллоиддик бөлүкчөлөр жайгашпайт же жайгашуу үчүн өтө көп убакыт талап кылынат.
02-сүрөт: Сүттөгү коллоиддик бөлүкчөлөр майдын шарчалары болуп саналат
Коллоиддик бөлүкчөлөр оптикалык микроскоп аркылуу оңой көрүнөт. Кээ бир коллоиддер тунук эмес, кээ бирлери тунук. Тунук табият жарык чачыратуусунун Тиндалл эффектиси менен шартталган. Суюк фазага жана дисперстик фазага жараша коллоиддердин бир нече ар кандай түрлөрү бар. Төмөндө кээ бир мисалдар келтирилген.
- Эгерде эриткич суюк жана дисперстүү фаза газ болсо, биз муну коллоиддик көбүк деп атайбыз. Коллоиддик бөлүкчөлөр газдуу агрегаттар. мис. камкаймак.
- Эгер эриткич катуу жана дисперстүү фаза газ болсо, анда биз аны катуу көбүк деп атайбыз. Бул жерде дагы коллоиддик бөлүкчөлөр газдуу агрегаттар болуп саналат. мис. аэрогель.
- Эгерде эритүүчү фаза газ, ал эми дисперстик фаза суюк болсо, биз аны суюк аэрозол деп атайбыз. Коллоиддик бөлүкчөлөр суюк агрегаттар болуп саналат. мис. спрейлер.
- Эгерде эритүүчү фаза суюк жана дисперстүү фаза дагы суюк болсо, биз аны эмульсия дейбиз. мис. сүт.
- Эгерде эритүүчү фаза катуу, ал эми дисперстүү фаза суюк болсо, аны гел деп атайбыз. Бул жердеги коллоиддик бөлүкчөлөр суюк агрегаттар. мис. агар.
- Эгерде эритүүчү фаза газ жана дисперстүү фаза катуу болсо, биз аны катуу аэрозоль деп атайбыз. мис. тамеки.
- Эгерде эриткич фазасы суюк, ал эми дисперстүү фаза катуу болсо, биз аны “зол” деп атайбыз. Бул жердеги коллоиддик бөлүкчөлөр катуу агрегаттар. мис. кан.
- Эгерде эриткич фазасы катуу жана дисперстүү чөйрө да катуу болсо, биз аны катуу золь деп атайбыз. Бул жердеги коллоиддик бөлүкчөлөр катуу агрегаттар. мис. клюква стакан.
Мицеллалар менен коллоиддик бөлүкчөлөрдүн ортосунда кандай айырма бар?
Мицеллалар да коллоиддик бөлүкчөлөрдүн бир түрү. Мицеллалар менен коллоиддик бөлүкчөлөрдүн негизги айырмасы мицеллалар белгилүү бир концентрацияда пайда болот, ал эми коллоиддик бөлүкчөлөр эриткичке кошулгандан кийин пайда болот. Мындан тышкары, мицеллалар гидрофилдик жана гидрофобдук эффекттерден улам пайда болот, ал эми коллоиддик бөлүкчөлөр эритмеде эрибегендиктен же каныккандыктан пайда болот.
Мындан тышкары мицеллалардын өлчөмү 2ден 20 нанометрге чейин, ал эми коллоиддик бөлүкчөлөрдүн өлчөмү 1ден 1000 нанометрге чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Төмөндөгү таблица мицеллалар менен коллоиддик бөлүкчөлөрдүн ортосундагы айырмага байланыштуу көбүрөөк салыштырууларды көрсөтөт.
Кыскача маалымат – Мицеллалар жана Коллоиддик бөлүкчөлөр
Мицеллалар жана коллоиддик бөлүкчөлөр терминдери коллоиддер талкууланган аналитикалык химияга кирет. Мицеллалар да коллоиддик бөлүкчөлөрдүн бир түрү болуп саналат. Мицеллалар менен коллоиддик бөлүкчөлөрдүн негизги айырмасы мицеллалар белгилүү бир концентрацияда пайда болот, ал эми коллоиддик бөлүкчөлөр эриткичке кошулгандан кийин пайда болот.
