Лецитин менен цефалиндин негизги айырмасы лецитиндин курамында аминоспирт жана холин бар, ал эми цефалинде амино спирттери, серин же этаноламин бар.
Лецитин жана цефалин маанилүү органикалык кошулмалар. Бул заттар денеде маанилүү ролду ойнойт. Лецитин - амфифилдүү жана тамак-аштын текстурасын жылмакай кылуу үчүн пайдалуу болгон жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн ткандарында пайда болгон сары-күрөң майлуу заттардын ар кандай тобу. Цефалин - биологиялык мембраналарда кездешүүчү фосфолипиддердин классы.
Лецитин деген эмне?
Лецитин - амфифилдүү жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн кыртыштарында пайда болгон жана тамак-аштын текстурасын жылмакай кылуу үчүн пайдалуу болгон сары-күрөң майлуу заттардын ар кандай тобу. Амфифилдик ал сууну да, майлуу заттарды да өзүнө тарта алат дегенди билдирет. Тамак-аштын текстурасын жылмакай кылгандан тышкары, суюк аралашмаларды эмульсациялоодо, гомогендөөдө жана жабышуучу материалдарды сүртүүдө да пайдалуу.
Бул зат биринчи жолу 1845-жылы француз химиги жана фармацевт Теодор Гобли тарабынан бөлүнүп алынган. Ал ошондой эле бул заттардын веноздук кан, адамдын өпкөлөрү, өт, адамдын мээ ткандары, балык жумурткалары, балык улугу, тоок эти жана башкалар сыяктуу ар кандай биологиялык материалдарда кездешүүсүн сүрөттөгөн.
01-сүрөт: Соя лецитини
Мындан тышкары, гексан, этанол, ацетон, мунай эфири же бензол сыяктуу эриткичтерди колдонуу менен лецитинди химиялык жол менен чыгара алабыз. Бул экстракцияны механикалык түрдө да жасай алабыз. Лецитиндердин азык булагы жумуртканын сарысы, деңиз азыктары, соя, сүт, рапс, пахта үрөнү жана күн карама майын камтыйт.
Лецитиндин эң маанилүү касиеттери эмульгациялык жана майлоочу касиеттери. Бул зат адам тарабынан толугу менен метаболизмге айлана алат жана аны адамдар жакшы көтөрөт жана жутканда уулуу эмес.
Цефалин деген эмне?
Цефалин – биологиялык мембраналарда кездешүүчү фосфолипиддердин классы. Ал ошондой эле phosphatidylethanolamine катары белгилүү. Бул затты цитидиндифосфат-этаноламинди диглицериддер менен кошуп синтездей алабыз. Бул цитидин монофосфатты бөлүп чыгарат. Мындан тышкары, S-аденозил метионин фосфатидилхолинди пайда кылуу үчүн цефалиндин аминин метилдештире алат. Андан тышкары, биз аны негизинен липиддик кош катмардын ички баракчасынан таба алабыз.
02-сүрөт: Ар түрдүү фосфолипиддердин биосинтези, анын ичинде цефалин
Бул кошулманы бардык тирүү клеткалардан таба алабыз; ал бардык фосфолипиддердин 25%ке жакынын түзөт. Адамдарда биз бул затты, айрыкча нерв кыртышында жана жүлүндө таба алабыз; ал бардык фосфолипиддердин 45%ке жакынын түзөт. Мембрананын синтезинде цефалин маанилүү роль ойнойт. Ошондой эле клетканын бөлүнүүсүндө цитокинез учурунда жыйрылуучу шакектин ажырашында маанилүү.
Лецитин менен Цефалиндин ортосунда кандай айырма бар?
Лецитин жана цефалин маанилүү органикалык кошулмалар. Бул заттар адамдын денесинде маанилүү ролду ойнойт. Лецитин менен цефалиндин ортосундагы негизги айырма лецитиндин курамында аминоспирт жана холин бар, ал эми цефалинде амино спирттер, серин же этаноламин бар. Мындан тышкары, лецитин зат алмашуу процессинде жана майлардын кыймылында пайдалуу, ал эми цефалин организмдеги бактериялык инфекцияларды дарылоодо пайдалуу.
Төмөндө жанаша салыштыруу үчүн лецитин менен цефалиндин ортосундагы айырманын кыскача таблицасы келтирилген.
Кыскача – Лецитин vs Цефалин
Лецитин - амфифилдүү жана тамак-аштын текстурасын жылмакай кылуу үчүн пайдалуу жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн кыртыштарында пайда болгон сары-күрөң майлуу заттардын ар кандай тобу. Цефалин - биологиялык мембраналарда кездешүүчү фосфолипиддердин классы. Лецитин менен цефалиндин негизги айырмасы лецитиндин курамында аминоспирт жана холин бар, ал эми цефалинде амино спирттери, серин же этаноламин бар.
