Jelly vs Jam
Варенье жана желе эки мөмө-жемиш азыктары болуп саналат, алар көбүнчө америкалык маданиятта бири-бирин алмаштырып колдонулат. Алар гарнир, бутерброд толтуруу катары колдонулат, ошондой эле пирог, торт жана башка ашканаларда колдонулат. Варенье жана желе мөмө-жемиштин маңызынан, кээде анын үзүндүлөрүнөн же башка учурда жөн гана даамдан турат.
Jam
Варенье – бул бир кыйла ийкемдүү материал болгондуктан, адатта бутерброд катары колдонулуучу мөмө-жемиш продуктусу. Ал ошондой эле пирог, торт жана башка кондитердик азыктарды колдонуу үчүн ингредиент болуп саналат. Варенье мөмө-жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин суу жана шекер менен бышырып даярдайт. Натыйжада айырмаланган жемиш бөлүктөрүнө ээ болот, алардын өлчөмдөрү жемишке жана ошондой эле кардардын каалоосуна жараша болот.
Jelly
Желе да мөмө ширесин кант менен бышырып, андан соң консистенциясын берүү үчүн лимон ширесин кошуп даярдалган жемиш продуктусу. Пектин аралаштырылган, ошондой эле желелөөчү агент катары кызмат кылат. Натыйжада катуу жана дээрлик тунук зат пайда болот, ал бөлүктөргө кесилгенде формасын сактап, аны бир гарнир катары же торт менен пирогко кошумча катары эң сонун кылат.
Желе менен Jam ортосундагы айырма
Варенье жана желе жемиштен жасалганы менен, алар түзүлүшү, сырткы көрүнүшү жана өндүрүшү жагынан көп жагынан айырмаланат. Варенье майдаланган жемиштерден жасалса, желе жемиш ширесинен гана жасалат. Желеде пектин жана лимон ширеси да бар, ал кыямдын суюктукка окшош өзгөчөлүгүнөн айырмаланып, анын бекем формасын берет. Желе да ачык-айкын көрүнөт, анткени ал жемиш ширесинен гана жасалган, ал эми варенье байкалаарлык жемиш биттерине ээ болот, ошондуктан ага тыгызыраак болот. Варенье көбүнчө башка тамак менен бирге колдонулат, ал эми желе өзүнчө жесе болот.
Азык-түлүккө кийинки жолу барганыңызда аларды ажырата албай кыйналбаңыз. Жөн гана варенье көбүнчө банкаларга салынып, желе желим идишке салынып, жаңы сакталат.
Кыскача:
• Варенье майдаланган жемиштерден турат жана анын майда түзүлүшү үчүн оңой жайылып кетсе болот.
• Желе тунук көрүнүшкө ээ жана эч кандай мөмө-жемиш бөлүктөрүнө ээ эмес жана аны кескенден кийин да өзүнүн катуу формасын сактай алат.
