Пэдди vs Райс
Калгы кырман менен кабыгынан алынгандан кийин күрүчкө айланат. Ошондуктан, күрүч жаздыктын бир бөлүгү болуп саналат. Күрүч менен күрүчтүн ортосунда окшоштуктар, ошондой эле айырмачылыктар бар. Бул макала күрүч менен күрүчтүн ортосундагы окшоштуктарды, ошондой эле айырмачылыктарды талкуулоону көздөйт.
Пэдди
Падди – кабыгы бар күрүч даны. Пади термини малай тилинен «самандагы же кабыктагы күрүч» деген маанини билдирген сөздөн келип чыккан. Жалпысынан алганда, күрүч өсүмдүгү да жаздык деп аталат. Бул Graminae үй-бүлөсүнө таандык өсүмдүк. Шалдын ботаникалык аталышы - Oryza sativa. Бул дүйнө жүзү боюнча кеңири өскөн саздак өсүмдүк. Падди Азиянын көпчүлүк өлкөлөрүндө, анын ичинде Индия, Пакистан, Филиппин ж. Жаздык өстүрүү адамзат цивилизациясынын башынан эле башталган. Нымдуу жерде жаздык айдоо Кытайда пайда болгон, бирок талаада жаздык Кореяда өстүрүлө баштаган. Жамааттардын көбүндө шалды өстүрүү маданий баалуулукка ээ. Жазы өстүрүүдө колдонулган SRI ыкмасы (Африка аймагындагы практика) сыяктуу жаңы ыкмалар бар.
Күрүч
Күрүч – жаздыктын уругу. Бул дүйнө калкынын көпчүлүгүнүн негизги тамак-ашы. Бул дүйнөдөгү экинчи негизги өсүмдүк болуп саналат. Эл аралык күрүч изилдөө институту Филиппинде жайгашкан. Күрүч – бир жылдык өсүмдүк, бирок күрүчтүн көп жылдык жапайы сорттору бар. Күрүч ар кандай чөйрөлөрдө өсөт, анын ичинде түздүктө сугарылуучу күрүч өстүрүү, жапыз жерде жамгыр менен азыктанган күрүч өстүрүү, тоо кыркаларында күрүч өстүрүү ж.б…. Күрүчтүн төрт негизги категориясы бар. Алар индика, жапоника, желим жана жыпар жыттуу. Жабышкак күрүч Японияда кеңири таралган. Бул кыска дан сорту. жыпар жыттуу сорттордун көбү узун дан күрүч болуп саналат. Күрүчкө болгон суроо-талаптын жогору болгондугуна байланыштуу жаздык өстүрүүдө жаңы ыкмалар жана ыкмалар колдонулат. Күрүч өндүрүүдө күрүчтүн жогорку түшүм берүүчү сортторун өнүктүрүү, гибрид күрүч өндүрүү жана гендик инженерия (алтын күрүч өндүрүү) мааниге ээ. Үчүнчү дүйнө калкынын көпчүлүгүнүн күнүмдүк протеинге болгон муктаждыгынын 40% күрүчтөн алынат деп айтылат.
Пэдди менен Райстын айырмасы эмнеде?
• Падди кабыгы алынгандан кийин күрүчкө айланат. Демек, шалы – кабыгы бар күрүч.
• Жазы эгилген талаа жаздык талаа деп аталат. Ошондой эле, күрүч өсүмдүгү да жаздык катары белгилүү.
• Кадимки жаздыктын ботаникалык аталышы - Oryza sativa. Күрүч - бир жылдык өсүмдүк, бирок көп жылдык өсүмдүктөрдүн жапайы күрүч сорттору бар. Ориза нивара сыяктуу дагы бир нече жапайы сорттор бар.
• шалы үчүн маданий баалуулук бар; анткени ал адамзат цивилизациясынан өстүрүлүп жатат.
• Жазык өстүрүүдө SRI ыкмасы сыяктуу жаңы ыкмалар колдонулат. Жаңы ыкмалардын айрымдары гендик инженерияны, гибриддик өндүрүштү жана күрүчтүн жогорку түшүмдүү сортторун өндүрүүнү камтыйт.
• Күрүч – дүйнө калкынын көпчүлүгүнүн негизги азыгы. Бул дүйнөдөгү экинчи негизги өсүмдүк болуп саналат. Үчүнчү дүйнө калкынын протеинге болгон муктаждыгынын болжол менен 40% күрүчтөн алынат.
• Күрүчтүн төрт негизги түрү бар. Алар индика, жапоника, желим жана жыпар жыттуу сорттор.
