Алтын vs Silver Текила
Текила - Мексиканын улуттук суусундугу, балким, дүйнө жүзү боюнча мас кылуучу ичимдиктерге карата эң жакшы сакталган сырлардын бири. Сиз дүйнөнүн каалаган жеринде скотч жасай аласыз, бирок бул Ирландияда жасалган скотч вискиге салыштырмалуу дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдар сүйгөн рух Текилага да тиешелүү. Текиланын келип чыгышы болжол менен 2000 жыл мурун, ал көбүнчө диний жөрөлгөлөр учурунда колдонулган, ал эми коктейлдерди жасоо үчүн алкоголдук ичимдик катары колдонулушу өткөн кылымда гана пайда болгон. Текиланын көптөгөн түрлөрү бар, алардын ичинен алтын жана күмүш эң белгилүү. Адамдар алтын менен күмүш текилалардын ортосундагы айырмачылыктар менен чаташкан бойдон калууда. Бул макалада текиланын ушул эки түрүн бөлүп көрсөтүү менен абаны тазалоого аракет кылынган.
Текила Мексикада жасалбаса, чынында текила эмес. Чынын айтканда, негизги ингредиент лилия үй-бүлөсүнө тиешелүү көк Agave өсүмдүк болушу керек. Текила иштетилип, ачытылгандан кийин, анын даамына жана кошулган ингредиенттердин карылыгына жараша чечим кабыл алынган категорияга кирет. Текиланын ар кандай сапаттарын жакшы, жаман же эң жаман деп бөлүүгө болбойт, бирок бири-биринен айырмаланып турат. Бирок, баа ачытуу аяктагандан кийин кабыл алынган процесс жөнүндө айтып берет.
Күмүш текила
Эгер чийки текила керек болсо, сизге күмүш текила керек, аны ак же тунук деп да аташат, аны табуу оңой, анткени ал сууга окшош. Күмүш текила саткан көптөгөн бренддер бар, бирок билгичтер эскирбеген жана эч кандай кошумчалары жок бул текиланы жактырышпайт. Бул текила агаванын аз пайызын камтыйт жана кант жана башка спирт даамдарынан турат. Күмүш текила дайыма коктейлдерди жасоо үчүн колдонулат.
Алтын текила
Күмүш менен алтын текилалардын эч кандай айырмасы жок, бирок алар жыгач бочкаларда эскирип, аларга алтын түстүү көрүнүш берүү үчүн көбүнчө карамель жана башка заттар кошулат. Бул текилалар аралаштыруу үчүн да колдонулат.
Күмүш текила болобу же алтын текила болобу, экөө тең Репосадодон айырмаланып, карыбайт, бул текила чоң жыгач челектерде кеминде 2 ай эскирген. Бир жашка чейин болсо да репосадо болушу керек, бирок 1-3 жыл бою эс алып же карыганда анжео деп белгиленет. Эгер сиз агава деген сөздү издеп жатсаңыз, бирок агава жөнүндө сөз жок болсо, анда колуңуздагы текила, албетте, миксто. Агава катары квалификациялуу болуу үчүн текила агава пайызынын 51% дан жогору болушу керек. Мадеро текила дагы бир түрү болуп саналат, ал дагы узак (балким 5 жыл же андан көп) эскирген. Бардык текилалардын даамы ар кандай, алтынды да, күмүштү да сүйгөндөр бар. Көбүнчө текила коктейлдерди жасоо үчүн колдонулат, бирок кээ бирлери текиладан ырахат алышат. Текиланын баасы анын канча убакытка эс алганына же эскиргенине жараша кымбаттайт.
Корытынды
Текила жыгачтан жасалган челектерге эмес, айнек же болоттон жасалган идиштерге салынганда, текила тунук болуп, күмүш же ак текила деп аталат. Ал ошондой эле Blanco деп аталат. Текила жыгач челектерде эскирсе, жыгач бочкага жараша ар кандай даамдарды пайда кылат. Бул текила алтын түскө ээ, ошондуктан алтын текила же оро деп аталат. Карамельди колдонуп, агаванын жогорку пайызы жок текиланы алтын текилага айландырган абийирсиз өндүрүүчүлөр бар.
