Өрдек менен тоок жумурткалары
Адамдар тооктун же өрдөктүн жумурткасын тандоого келгенде жакшыраак жумуртка жөнүндө ойлонушат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, жумуртканын бул эки түрүнүн ортосундагы айырманы түшүнүү аларга эң жакшы тандоону тандоо үчүн жакшы аянтчаны камсыз кылат. Жалпысынан алганда, тоок жумурткасын колдонуу өрдөктүн жумурткасына караганда эл арасында кеңири таралган. Ошондуктан, өрдөк жумурткаларынын өзгөчөлүктөрү тууралуу маалымат көпчүлүк арасында төмөн. Бул макала тооктун да, өрдөктүн да жумурткалары жөнүндө маанилүү фактыларды талкуулоону көздөп, экөөнүн ортосунда салыштыруу жүргүзүлөт.
өрдөк жумурткалары
Өрдөктөр башка көптөгөн канаттуулардын жумурткаларынан өзгөчөлөнүп турган чоң жумуртка туушат, бирок алар каздын жумурткаларынан кичине. Өрдөктүн жумурткасынын орточо салмагы 130 граммды түзөт. Бул жумурткалардын кабыгы катуу жана оңой сынбайт. Ошондуктан, өрдөк жумурткаларынын сактоо мөөнөтү узак же башкача айтканда, алар алты жумадай колдонууга жакшы болот. Жумуртканын сарысына жумуртканын агы менен катышы өрдөк жумурткаларында чоңдугуна байланыштуу канаттуулардын жумурткаларынын башка түрлөрүнө салыштырмалуу жогору. Өрдөк жумурткаларында азыктандыруучу заттарды эске алуу маанилүү жана 100 граммында болжол менен 185 Килокалория энергия бар. Мындан тышкары, белоктор, витаминдер, иондор жана башка маанилүү минералдар (мисалы. калий, магний, фосфор, пантотен, фолий кислотасы жана башка көптөгөн нерселер) өрдөктүн жумурткаларында бар. Мындан тышкары, өрдөк жумурткасынын ар бир 100 граммында 3,68 грамм каныккан майлар бар жана ар бир жумурткада 17 аминокислота бар. Бул өтө аш болумдуу өрдөк жумурткаларында көп өлчөмдөгү холестерин (100 грамм жумурткада 880 миллиграммдан ашык холестерол) сыяктуу көйгөйлүү компоненттер бар. Суунун мазмуну өрдөк жумурткаларында эң жогорку эмес, ал эми даамы уникалдуу жана майлардын эсебинен көз каранды. Туздалган өрдөк жумурткасынын кытай рецепти өзгөчө популярдуу.
Тоок жумурткалары
Тоок жумурткалары дүйнөдөгү эң белгилүү жумуртка, ошондой эле эң популярдуу жумуртка. Бул, негизинен, тоок жумурткасынын болушу өтө жогору болгондуктан жана адамдар күнүмдүк турмушта тооктун жумурткасын көп колдонушат. Бул 70 грамм салмактагы орточо жумуртка. Белоктор, каныккан майлар (100 грамм жумурткага 3,1 грамм), аминокислоталар, витаминдер, минералдар жана углеводдор сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттардын болушу тоок жумурткасын тамакка эң сонун кылат. Бирок, холестериндин саны 100 грамм жумурткага болжол менен 425 миллиграммды түзөт жана тооктун жумурткасын адамдар үчүн, өзгөчө жүрөк оорулуулары үчүн бир аз зыяндуу кылат. Жумуртканын сарысында көп холестерол бар болгондуктан, тооктун жумурткасын сарысы жок колдонуу анчалык деле зыяндуу эмес. Көпчүлүк адамдар жумуртканын сарысын жакшы көрүшөт, айрыкча, анын даамы жумуртканын агы даамынан жакшыраак. Тооктун жумурткасында адам жеген башка канаттуулардын жумурткаларына караганда көбүрөөк суу бар жана бул жумуртканын даамын башкалардын арасында төмөндөтүүгө алып келген. Бирок, бул тоок жумурткалары болгон, ал адам негизинен протеинге муктаж.
Өрдек менен тоок жумурткасынын ортосунда кандай айырма бар?
• Өрдөктүн жумурткасы тооктун жумурткасынан чоңураак жана оор.
• Уникалдуу салмактагы камтылган азыктар тоок жумурткаларына караганда өрдөк жумурткаларында жогору.
• Тоок жумурткаларында өрдөктүн жумурткасына караганда суу көбүрөөк болот.
• Өрдөк жумурткаларында тооктун жумурткасына караганда көбүрөөк калория бар.
• Тоок жумурткалары өрдөктүн жумурткаларына караганда кыйла кеңири таралган.
• Тоок жумурткалары эки түстө (ак жана күрөң) бар, ал эми өрдөк жумурткалары ак, боз, темгил же күрөң болушу мүмкүн.
• Тоок жумурткалары өзгөчө даам бербейт, бирок өрдөк жумурткалары өзгөчө даам берет.
