Fryer vs Roaster Chicken
Тоок дүйнөдөгү эң популярдуу вегетариандык эмес тамак болуп саналат. Даярдоо ыкмасына жараша ар кандай жолдор менен жешет. Базарга баруу жана бройлер, фридер жана шишкебек сыяктуу кийинген тоокторго чапталган түрдүү этикеткаларды көрүү тоокту көп сатып албаган адам үчүн өтө эле көп болушу мүмкүн. Ошондой эле, эки фритерлер же бир куурдак талап кылган рецепт жасоого аракет кылган адамдар үчүн булар түрдүү сортторбу же бири-бирин алмаштырса болобу деген суроону жаратышы кыйынга турат.
Фритер
Көпчүлүгүбүз базардан кийинген тоок этин издеп жатканда анын аталышына же сортуна эмес, анын көлөмүнө же салмагына маани беребиз. Бирок, канаттуунун жашына жараша бройлер, фритер жана куурдак деп аталарын билсеңиз, таң каласыз. Фриер - бул 6-8 жумалык болгон канаттуу. Бройлер да 6-8 жумалык, бирок анын салмагы 2 ½ фунттан 4 ½ фунтка чейин болгон кууртка караганда жеңилирээк.
Roaster
Тостер – 5 жана 7 фунт салмактагы улгайган куш. Анын жашы 10 жумадан кем эмес жана куурулгандан кийин берүүдө кооз көрүнгөн чоң канаттуу. Қуыргычтын дене бөлүктөрү кууруучуга караганда бир топ чоңураак жана аны салттуу ыкмалар менен туура бышыруу кээде кыйынга турат, бирок куурганда аны жеңилдетет, анткени ал жылуулуктун ичине кирип, бүт канаттууларды бирдей бышырат.. Кээ бир адамдар кууруучу идиштерге ээ болууну жакшы көрүшөт, анткени алар куурулган бышыруучулардын өзгөчө даамы бар деп ишенишет, бирок алар кичинекей жана кичине куурулганда кездешпейт. Бирок, куурулган эт куурулган этке караганда кыйыныраак жана кыйыныраак экени чындык.
Fryer Chicken жана Roaster Chicken ортосунда кандай айырма бар?
• Фридер да, куургучтар да тоок болуп саналат жана алардын жашына жана салмагына байланыштуу айырмачылыктар менен алмаштырылышы мүмкүн.
• Фритерлер 6-8 жума, ал эми кууруучулар 10 жумадан ашат.
• Фритерлердин салмагы 2 ½ – 4 ½ фунт, ал эми қуыргычтар оор жана 5-7 фунт.
• Эгер рецептте 2 фритер талап кылынса, анын этинен эки эсе көп болсо, қуыргычты колдонсоңуз болот.
• Фритерлерде назик эт, ал эми куурулгандарда катуу эт болот.
• Куурларды айрымдар өзгөчө даамы үчүн жакшы көрүшөт.
• Куурулган эттердин катуураак болушу үчүн аларды узак убакыт бышыруу талап кылынат.
