Пита vs Наан
Нан дүйнөнүн көп жерлеринде негизги азык болуп саналат. Бул байыркы тамак-аш продуктусу, адам буудайдын порошок сууга аралашып, ысытылганда түздөн-түз жесе боло турган нерселерди пайда кыла аларын билгенде табылган. Наандын ар кандай түрлөрү бар, ал эми Наан Персиядан жана Түштүк Азиядан келген ачыткы нандын түрү, ал эми Пита Испаниядан келген ачыткы нандын дагы бир түрү. Көптөгөн адамдар Наан менен Питаны абдан окшош деп эсептешет жана экөөнүн ортосунда чаташкан бойдон калууда. Окшош болгону менен, Наан менен питанын ортосунда айырмачылыктар бар, алар бул макалада баса белгиленет.
Наан
Наан – бүткүл Түштүк Азияда деликатес катары саналган жана өзгөчө учурларда колдонууга даярдалган нандын өзгөчө түрү. Ал ачыткы кошулуп, тандыр деп аталган атайын меште жасалган нан. Наан сууга аралашкан жана йогурт менен ачытылган буудай унунан жасалат. Аны даярдоодо сүт менен май да кошулат. Камыр жылуулукту кабыл алуу менен бышыруучу жерге калтырылганда көлөмү көбөйөт. Бул камырдан шарлар кесилип, мештин ичине чапталып, көтөрүлүп бышылат. Убакыттын узактыгына өзгөчө көңүл буруу керек, антпесе нан өтө кытырак болуп калышы мүмкүн же мештен кыска убакыттын ичинде бышпай калышы мүмкүн. Наан менен эстен чыгара турган нерсе, анын даамын жана даамын сактап калуу үчүн аны заманбап мештерде эмес, чопо мештердин ичинде жасоо керек.
Пита
Пита – испан тилинен алынган ачыткы нан. Буудай уну, туз, май, суу жана шекерден оңой пита нан жасасаңыз болот. Нан ачуу үчүн ачыткы керек. Пита наны эң сонун пиццанын негизин түзөт, бирок сиз аны өз алдынча да ала аласыз. Пита нанын кесип, сиз жей турган ингредиенттерге толтурулган чөнтөктөрү бар эки жарымды аласыз. Эгер сиз вегетарианчы болсоңуз, анда жашылчаларды соус менен толтурсаңыз болот же вегетариандык эмес нерсени толтурсаңыз болот.
Наан менен Питанын ортосунда кандай айырма бар?
• Пита – Испания менен Грециянын ачыткысы бар нан, ал эми Наан – Персия менен Индия жарым аралынан алынган нан.
• Нан атайын чопо мештин ичинде жасалат, ал эми питаны заманбап мештин ичинде жасоого болот.
• Наанда йогурт колдонулат, ал эми питаны жасоодо колдонулбайт.
• Наан питага караганда жумшак жана жумшак.
• Наан жөнөкөй же толтурулган болушу мүмкүн, ал эми питаны адатта жөнөкөй, бирок аны экиге кесип салгандан кийин толтурса болот.
• Наан жасоо үчүн май же май колдонулат, ал эми пита аларды колдонбойт.
• Питанын чөнтөгү бар, Наанда чөнтөгү жок.
Көбүрөөк окуу:
1. Наан менен Ротиортосундагы айырма
2. Наан менен Кулчанын ортосундагы айырма
