Эфир менен эфирдин негизги айырмасы бул эфирдин функционалдык тобу –COO, ал эми эфирдин функционалдык тобу –O-.
Эфир жана эфир кычкылтек атомдору бар органикалык молекулалар. Эфирлерде -COO тобу бар. Бул жерде бир кычкылтек атому көмүртек менен кош байланыш менен, экинчи кычкылтек бир байланыш менен байланышкан. Үч атом гана көмүртек атому менен туташкандыктан, анын айланасында тригоналдык тегиз геометрия бар. Мындан тышкары, көмүртек атому sp2 гибриддештирилет. Мындан тышкары, бир эфир карбон кислотасынын туунду болуп саналат. Эфирде, экинчи жагынан, эки алкил же арыл топтору бар эки жалгыз байланышы бар кычкылтек атому бар. Кычкылтек атомунда дагы эки жалгыз электрон жуп бар.
Эстер деген эмне?
Эфир - бул оксокислота менен гидроксил кошулмасы (мисалы, спирт жана фенол) реакциясынан пайда болгон органикалык бирикме. Ал карбон кислотасына окшош, анын суутек атому -COOH тобу алкил же арыл тобу менен алмаштырылган. Эфирлер полярдык молекулалар, бирок алардын кайноо чекиттери окшош салмактагы карбон кислоталарына караганда төмөн. Себеби эфирлер алардын ортосунда суутек байланыштарын түзө албайт. Бирок, алар кычкылтек атомдору менен суу молекулаларынын суутек атомдору ортосунда суутек байланыштарын түзө алышат. Демек, эфирлер сууда бир аз эрийт.
01-сүрөт: Эфирдин жалпы түзүлүшү
Мындан тышкары, эфирдин жемиш жыты бар, ал тиешелүү карбон кислотасынан айырмаланат (кислоталарда адатта жагымсыз жыт бар). Чындыгында, бул эфирлер көптөгөн мөмө-жемиштердин жытына себеп болот; мисалы, ананас жытын этилэтанаттан алат. Жана, бул көрүнүш эфирлерди тамак-аш өнөр жайында колдонууга алып келди.
Бирок биз каалаган жемиш жытын алуу үчүн белгилүү бир продуктта колдонгон эфирлер табигый булактагы кошулма эмес. Ошого карабастан, эфирлер бирдей даамды жана жытты чыгара алышат. Анын үстүнө, кошулма табигый жемиштегидей болбосо да, бул тамак-аш азыктарын жеп коюу коркунучтуу эмес, анткени эфирдин түзүлүшү табигый кошулмага окшош.
Эфир деген эмне
Эфир эки алкил же арыл тобу менен байланышкан кычкылтек атому бар органикалык кошулма. Жөнөкөй эфирди алкил эфирлери деп атасак болот, анткени аларда кычкылтек атомуна туташтырылган эки кичинекей алкил тобу бар. Анын номенклатурасында алкил топторун алфавиттик тартипте тизмектеп, аягында “эфир” терминин кошуубуз керек. Мисалы, эгер эфирде кычкылтек атому менен байланышкан метил тобу жана n-бутил тобу болсо, биз аны “n-бутилметил эфири” деп атайбыз.
Эфирлер полярдуу жана полярдуу эмес бирикмелердин кеңири спектрин эрите алышат. Бул, негизинен, эфирлерде эриген затты эритүү үчүн үзүлүшү керек болгон суутек байланыш тармагына ээ эмес. Демек, полярдуу эмес бирикмелер диэтил эфиринде спирттерге караганда жакшыраак эрийт.
02-сүрөт: Эфирдин жалпы түзүмү
Эфирдин жалпы түзүлүшүндө кычкылтек sp3 гибриддешти, ал эми эки жалгыз жуп гибриддешкен орбиталда, экөө R топтору менен байланышка катышат. R-O-R' байланыш бурчу болжол менен 104,5°, бул сууга окшош. Эфирлердин кайноо температуралары молекулалык салмагы бирдей болгон углеводороддор менен болжолдуу түрдө салыштырууга болот, бирок эфирлердин кайноо температуралары спирттердин баасына караганда азыраак. Эфирлер алардын ичинде суутек байланыштарын түзө албаса да, алар суу сыяктуу башка кошулмалар менен суутек байланыштарын түзө алышат. Демек, эфирлер сууда эрийт, бирок эригичтүүлүк кошулган углеводород чынжырларынын узундугуна жараша азайышы мүмкүн.
Эстер менен эфирдин ортосунда кандай айырма бар?
Эфир - оксокислота менен гидроксил кошулмасынын реакциясынан пайда болгон органикалык бирикме. Эфир, тескерисинче, эки алкил же арыл топтору менен байланышкан кычкылтек атому бар органикалык кошулма. Эфир менен эфирдин ортосундагы негизги айырма, эфирдин функционалдык тобу -COO, ал эми эфирдин функционалдык тобу -O-. Эфирдин жана эфирдин жалпы химиялык формуласы тиешелүүлүгүнө жараша RC(=O)OR' жана R-O-R' болуп саналат. Андан тышкары, эфир менен эфирдин дагы бир олуттуу айырмасы - бул эфирдин функционалдык тобунда карбонил тобу бар, мында эфир жок.
Андан да маанилүүсү, эфирлерде жемиш жыты бар, ал эми эфирде күчтүү эфирдик жыт бар. Ошондуктан, биз муну эфир менен эфирдин айырмасы катары да карасак болот. Ошондой эле, эфирлердин кайноо чекиттери бирдей салмактагы карбон кислоталарына жана спирттерге караганда төмөн, ал эми эфирдин кайноо чекиттери бирдей салмактагы эфирлерге, карбон кислоталарына жана спирттерге караганда төмөн.
Кыскача – Эстер менен Этер
Эфир – бул оксокислота менен гидроксил кошулмасы аракеттешүүдөн пайда болуучу органикалык бирикме. Эфир, экинчи жагынан, эки алкил же арыл топтору менен байланышкан кычкылтек атому бар органикалык кошулма. Эфир менен эфирдин ортосундагы негизги айырма, эфирдин функционалдык тобу –COO, ал эми эфирдин функционалдык тобу –O-.
