Негизги айырмасы – Амилопектин менен Гликоген
Полисахариддер - гликозиддик байланыштар менен байланышкан ондон миңге чейинки мономерлерден түзүлгөн чоң полимерлер. Амилопектин жана гликоген, тиешелүүлүгүнө жараша, өсүмдүктөрдө жана жаныбарларда табылган эки полисахариддер. Бул эки полисахариддер жакшы энергия булагы болуп саналат. Биздин организм дене функцияларын аткаруу үчүн үзгүлтүксүз энергия менен камсыз болушу керек. Бул эки полисахаридден алынган энергиянын көбү адамдар тарабынан күнүмдүк энергия муктаждыктары үчүн колдонулат. Амилопектин жана гликоген түзүлүшү боюнча окшош, анткени экөө тең α D глюкоза мономерлеринен жасалган. Амилопектин менен гликогендин ортосундагы негизги айырма, амилопектин крахмалдын эрибеген түрү, ал эми гликоген крахмалдын эрүүчү түрү.
Амилопектин деген эмне?
Амилопектин - көбүнчө өсүмдүктөрдө кездешүүчү полисахарид. Бул глюкоза мономерлери негизинен α 1 – 4 гликозиддик байланыштар жана кээде α 1- 6 гликозиддик байланыштар менен бириктирилген тармакталган чынжырлуу полисахарид. Alpha 1 - 6 байланыштар амилопектиндин бутактуу табиятына жооптуу. Амилопектиндин бир молекуласында миңдеген глюкоза мономерлери болушу мүмкүн. Амилопектин чынжырынын узундугу 2000 – 200 000 глюкоза мономерлеринин ортосунда болушу мүмкүн. Демек, анын молекулалык салмагы чоңураак.
Амилопектин сууда эрибейт. Амилопектин өсүмдүктөр тарабынан өндүрүлөт жана ал өсүмдүк крахмалынын 80% түзөт. Ал алардын мөмөлөрүндө, уруктарында, жалбырактарында, сабактарында, тамырларында ж.б. сакталат. Жалпысынан алганда, амилопектин өсүмдүк крахмалы катары белгилүү.
Амилопектин адам жана жаныбарлар үчүн жакшы энергия булагы. Биздин мээбиздин иштеши үчүн глюкозанын жакшы запасы керек. Гликоген амилопектин менен бирге канга жана мээге глюкозаны берет.
01-сүрөт: Амилопектиндин түзүлүшү
Гликоген деген эмне?
Гликоген жаныбарларда кездешүүчү жогорку тармакталган полисахарид. Бардык сүт эмүүчүлөрдүн клеткаларында глюкоза гликоген түрүндө сакталат. Бирок, гликоген эң көп боор клеткаларында, экинчиден булчуң клеткаларында болот. Гликоген жаныбарлардын крахмалы катары да белгилүү жана жаныбарлардын негизги энергия булагы катары каралат. Гликоген глюкоза мономерлеринен турган чоң полимер. Гликогендин жогорку тармакташкан структурасы глюкоза мономерлеринин ортосундагы α 1- 4 гликозиддик байланыш жана α 1- 6 гликозиддик байланыш сыяктуу эки байланыш менен бекемделет. Амилопектинге салыштырмалуу гликогендин структурасы глюкоза чынжырларынын ортосундагы салыштырмалуу көп α 1 -6 гликозиддик байланыштарга байланыштуу өтө тармакталган.
Жаныбарлардын азыктары гликогендин жакшы булагы. Гликогенди жегенде, ал глюкозага айланып, энергиянын жакшы булагы болуп калат. Боор гликогенди сактоо жана бузуу менен кандагы глюкозаны керектүү деңгээлде кармап туруу үчүн маанилүү. Кандагы глюкозанын деңгээли өтө төмөн болгондо, гликоген глюкозага айланып, канга чыгат. Гликогендин бузулушу гликогенолиз деп аталат. Ашыкча глюкоза бар болгондо, глюкоза гликогенге айланып, боор менен булчуң клеткаларында сакталат. Бул процесс гликогенез деп аталат. Бул эки процесс инсулин жана глюкагон деп аталган эки гормон тарабынан билдирилет. Гликогенди глюкозага бөлүүчү катаболикалык процесс гликогенолиз деп аталат.
02-сүрөт: Гликогендин түзүлүшү
Амилопектин менен гликогендин ортосунда кандай айырма бар?
Амилопектин vs Гликоген |
|
| Амилопектин - глюкоза мономерлеринен турган полисахарид. | Гликоген – гидролизде глюкозаны пайда кылган полисахарид. |
| Крахмалдын формасы | |
| Амилопектин крахмалдын эрибеген түрү. | Гликоген крахмалдын эрүүчү түрү. |
| Табылган | |
| Амилопектин көбүнчө өсүмдүктөрдө болот; ошондуктан өсүмдүк крахмалы деп аталат. | Гликоген жаныбарларда кездешет. |
| Бутактуу | |
| Амилопектин гликогенге салыштырмалуу азыраак тармакталган. | Гликоген өтө тармакталган молекула. |
|
Филиалдын өлчөмү | |
| Бутактары гликогенге салыштырмалуу амилопектинде чоңураак. | Бутактары амилопектинге салыштырмалуу кыскараак. |
Кыскача – Амилопектин vs Гликоген
Амилопектин жана гликоген - өсүмдүктөрдө жана жаныбарларда табылган крахмалдын эки түрү. Экөө тең глюкоза мономерлеринен турган полисахариддер. Амилопектин жана гликоген тармакталган чынжырлар. Гликоген амилопектинге салыштырмалуу өтө тармакталган. Амилопектин сууда эрибейт, ал эми гликоген сууда эрийт. Бул амилопектин менен гликогендин ортосундагы негизги айырма. Бул эки полисахариддер адамдар жана жаныбарлар үчүн жакшы энергия булагы болуп саналат. Алар түзүлүшү боюнча абдан окшош. Гликоген боор клеткаларында да өндүрүлөт жана боор клеткаларында жана жаныбарлардын скелет булчуң клеткаларында көп болот.
