Биотин менен коллагендин негизги айырмасы биотин В7 витамини, аны организм өндүрө албайт, ал эми коллаген дене тарабынан өндүрүлгөн жипчелүү протеин жана сөөктөрдө, булчуңдарда, тарамыштарда жана териде пайда болот.
Биотин жана коллаген адамдын организминде пайда болгон маанилүү заттар. Бул кошулмалардын денебизде жана башка көптөгөн организмдерде көптөгөн маанилүү колдонмолору бар.
Биотин деген эмне?
Биотиндер – майларды, углеводдорду жана аминокислоталарды колдонууга байланыштуу адамдардагы жана микроорганизмдердеги көптөгөн метаболизм процесстерине катышкан В7 витамини. Биотин аталышы гректин “bios” деген сөздөрүнөн жана “-in” суффиксинен келип чыккан жана “жашоо” дегенди билдирет.
01-сүрөт: Биотиндин химиялык түзүлүшү
Биотин ак кристаллдык ийнелер түрүндө көрүнөт. Бул кошулманын химиялык формуласы C10H16N2O3S болуп саналат. Биз аны күкүрт камтыган шакеги бар гетероциклдүү кошулма катары классификациялай алабыз (уреидо шакек жана тетрагидротиофен шакек). Биотин карбонгидраттарды сиңирүү, май кислоталарын өндүрүү жана глюконеогенезге катышкан беш карбоксилаза ферменти үчүн кофермент катары иштей алат.
Биотиндин ар кандай булактары бар: тооктун боору, уйдун боору, жумуртка, жумуртканын агы, жумуртканын сарысы, лосось, чочконун эти, үндүк төшү, тунец, арахис, күн карама уруктары, авокадо, жүгөрү, кулпунай, брокколи, сыр, сүт, сулу ботосу, фри, сыра ж.б.
Биотехнологияда биотиндин олуттуу колдонулушу бар. Негизги колдонмолор биохимиялык анализдер үчүн белокторду жана белок эместерди бөлүп алууну камтыйт. Мисалы, жумурткадан алынган авидин салыштырмалуу жогорку диссоциация константасы менен биотин менен күчтүү байланыша алат.
Биотиндин жетишсиздиги негизги жетишсиздик жана субклиникалык жетишсиздик болуп эки формада болушу мүмкүн. Негизги жетишсиздик тамак-аштагы биотиндин аздыгынан келип чыгат. Бул сейрек кездешүүчү шарт, анткени көптөгөн тамак-аш булактарында биотин бар. Бирок субклиникалык жетишсиздик кээ бир жеңил симптомдорду пайда кылышы мүмкүн, мисалы, чачтын суюлушу, тырмактардын морт болушу, беттеги исиркектер ж.б.
Коллаген деген эмне?
Коллаген - бул денебиздеги тутумдаштыргыч ткандардын клеткадан тышкаркы матрицасында таба турган структуралык белок. Бул тутумдаштыргыч ткандын негизги компоненти болуп саналат. Мындан тышкары, коллаген сүт эмүүчүлөрдүн эң көп протеин болуп саналат. Денебиздеги белоктун курамындагы коллагендин мазмуну 25-35% га чейин өзгөрүшү мүмкүн. Мындан тышкары, коллаген коллаген спиралы деп аталган узун фибрилдин үч спиралын түзүүчү бири-бири менен байланышкан аминокислоталарды камтыйт. Коллагенди жогорку деңгээлде таба турган тутумдаштыргыч ткандарга кемирчектер, сөөктөр, тарамыштар, байламталар жана тери кирет.
Минералдашуу даражасы коллаген ткандарынын катуулугун аныктай алат. Мисалы, сөөктөр катуу, тарамыштары ылайыктуу. Андан тышкары, коллаген көздүн кабыгында, кан тамырларда, ичегиде, омуртка аралык дисктерде жана тиштеги дентинде көп кездешет.
Коллагендин кээ бир медициналык колдонулушу бар, аларга кардиология, косметикалык хирургия, сөөк трансплантациялары, ткандардын регенерациясы, реконструктивдүү хирургиялык колдонуу, жараатты айыктыруу ж.б.
Кээ бир коллаген менен байланышкан оорулар бар, мисалы, кемчиликсиз остеогенез, балдардын кортикалдык гиперостозу, Caffey оорусу, коллагенопатия, Альпорт синдрому, ж. Мындан тышкары, косметикалык өнөр жайда косметикалык хирургия жана күйүк хирургиясы үчүн пайдалуу. Адатта, ал колбасадагы коллаген кабыгы катары тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулат.
02-сүрөт: колбасанын коллаген кабыгы
Коллагендин негизги булактарына балык, тоок эти, жумуртканын агы, мөмө-жемиштер, цитрус жемиштери, ак чай, сарымсак, кызыл жана сары жашылчалар ж.б. кирет.
Биотин менен Коллагендин ортосунда кандай айырма бар?
Биотин клетканын өсүшүндө жана май кислоталарынын алмашуусунда маанилүү, ал эми коллаген бизге структуралык колдоо жана күч-кубат бере алат. Биотин менен коллагендин негизги айырмасы биотин бул В7 витамини, аны организм чыгара албайт, ал эми коллаген дене тарабынан өндүрүлгөн жипчелүү протеин жана сөөктөрдө, булчуңдарда, тарамыштарда жана териде пайда болот.
Төмөнкү инфографикада биотин менен коллагендин ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача – Биотин менен Коллаген
Биотиндер – майларды, углеводдорду жана аминокислоталарды колдонууга байланыштуу адамдардагы жана микроорганизмдердеги көптөгөн метаболизм процесстерине катышкан В7 витамини. Коллаген - бул структуралык протеин, аны биз денебиздеги тутумдаштыргыч ткандардын клеткадан тышкаркы матрицасында таба алабыз. Биотин менен коллагендин негизги айырмасы биотин бул В7 витамини, аны организм чыгара албайт, ал эми коллаген дене тарабынан өндүрүлгөн жипчелүү протеин жана сөөктөрдө, булчуңдарда, тарамыштарда жана териде пайда болот.
