Куркумин vs Зире
Куркумин жана зире – бул эки кошулма, алар диеталык тамак-ашка байланыштуу көп айтылып келет. Себеби, калктын арасында рак оорусунун көбөйүп баратканы кооптуу. Акыркы кылымдар бою адамдар жыпар жыттуу заттарды ар кандай ооруларды дарылоо үчүн колдонуп келишкен. Куркума менен зиренин курамындагы ингредиенттердин ар кандай рак ооруларына эң сонун таасири жөнүндө биз азыр татымалдардын ингредиенттерин илимий анализдөөдөн кийин гана билебиз. Куркумин жана Зире деген эмне жана алар бири-бири менен кандайча салыштырылат?
Адамдар чөп менен жыпар жыттуу заттарды бири-бирине алмаштырып колдонушат. Бирок алар айырмаланат, анткени чөп жыгач сымал жана туруктуу ткандарды чыгарбаган өсүмдүк жана вегетациялык мезгилдин аягында өлөт. Чөптөрдүн мисалдары кориандр, жалбыз жана петрушка болуп саналат. Ал эми татымал - бул өсүмдүктүн уругу же тамыры сыяктуу рецепттерге даам кошуу үчүн колдонулган бөлүгү. Татымалдарга имбирь, куркума жана зире мисал боло алат.
Зире
Зире - ысык климатта кездешүүчү кичинекей өсүмдүктүн уругу. Бул уруктар кайык формасында, карагай уругуна окшош, бирок түсү ачык. Алар жер алдында куурулган болушу керек, андан кийин алар карри, гриль жана шишкебек сыяктуу көптөгөн рецепттерге кошулушу мүмкүн. Зире уруктары абдан көп Индияда, Мексикада жана Жакынкы Чыгышта колдонулат. Зиренин уйку безинин энзимдерин өндүргөндүктөн, зарна, жүрөк айлануу жана диареяда жардам берүү сыяктуу ден-соолукка көптөгөн пайдасы бар деп ишенишет. Бүгүнкү күндө илимпоздор зиренин рак оорусуна каршы касиетке ээ экенин далилдешти, анткени ал рактын пайда болушуна жооптуу деп эсептелген эркин радикалдарды өлтүрө алат. Ошондой эле рычагдын детоксикация ферменттерин күчөтүп, рак клеткалары менен күрөшөт.
Куркумин
Куркума - куркуминди камтыган татымал, химиялык кошулма ракка каршы касиетке ээ экени аныкталган. Кылымдар бою куркума Индияда жараларды жана кесилген жерлерди жеңилдетүү үчүн антибиотик катары колдонулуп келген. Анын айыктыруучу күчү жана сүткө аралаштырып ичкенде ооруну соруу касиети бар. Куркума да чоюлган ооруларга абдан таасир этет. Ал Индиянын ашканасында байыртадан бери үймөктөп колдонулуп келген жана индиялыктар арасында кызыл өңгөчтүн рак оорусунун аздыгы Куркумин камтылган куркума колдонулганы менен түшүндүрүлөт.
Куркуминдин химиялык формуласы C21H20O6 жана ачык сары кызгылт сары түстө. Куркуминдин дарылык касиеттери боюнча көптөгөн изилдөөлөр жүргүзүлүп, анын шишикке каршы, антиоксидант, артритке каршы, сезгенүүгө каршы жана ишемиялык касиеттери аныкталган. Ал ошондой эле депрессияга каршы жана Альцгеймер оорусунда натыйжалуу. Бул рак клеткаларында апоптозду пайда кылган сонун кошулма. Ал шишик клеткаларынын көбөйүшүнө бөгөт коёт жана эмчек рагынын жайылышын токтотууда натыйжалуу.
Корытынды
• Куркумин жана зире – салттуу түрдө ар кандай ооруларды айыктыруу үчүн колдонулган жыпар жыттуу заттар
• Куркумин – куркумадагы химиялык кошулма, ал эми зире – урук.
• Куркумин да, зире да ракка каршы касиетке ээ экени далилденген
