Декстроза vs Глюкоза
Глюкоза жана декстроза углеводдорго бөлүнөт. Углеводдор "полигидрокси альдегиддер жана кетондор же полигидрокси альдегиддер менен кетондорду алуу үчүн гидролизденүүчү заттар" катары аныкталган бирикмелердин тобу. Углеводдор жер бетиндеги органикалык молекулалардын эң көп түрү. Алар тирүү организмдер үчүн химиялык энергиянын булагы болуп саналат. Бул гана эмес, алар ткандардын маанилүү курамдык бөлүгү катары кызмат кылат. Карбонгидрат дагы моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер катары үчкө бөлүнөт. Моносахариддер эң жөнөкөй углеводдун түрү. Глюкоза жана декстроза моносахариддер болуп саналат. Моносахариддербоюнча классификацияланат
• Молекуладагы көмүртек атомдорунун саны
• Алардын курамында альдегид же кето тобу бар-жокпу
Ошондуктан алты көмүртек атому бар моносахарид гексоза деп аталат. Эгерде беш көмүртек атому бар болсо, анда бул пентоз. Мындан тышкары, моносахаридде альдегид тобу бар болсо, ал альдоза деп аталат. Кето тобу бар моносахарид кетоза деп аталат.
Глюкоза
Глюкоза алты көмүртек атомун жана альдегид тобун камтыган моносахарид. Демек, бул гексоза жана альдоза. Анын төрт гидроксил тобу бар жана төмөнкү түзүлүшкө ээ.
Ал сызыктуу түзүлүш катары көрсөтүлгөнү менен, глюкоза циклдик түзүлүш катары да болушу мүмкүн. Чынында, эритмеде, молекулалардын көпчүлүгү циклдик түзүлүштө. Циклдүү түзүлүш пайда болгондо, 5-көмүртектеги -OH шакекти көмүртек 1 менен жабуу үчүн эфирдик байланышка айланат. Бул алты мүчөлүү шакек түзүлүшүн түзөт. Эфир кычкылтекине жана спирт тобуна ээ болгон көмүртектин болушуна байланыштуу шакек гемиацеталдык шакек деп да аталат. Эркин альдегид тобунун аркасында глюкозаны азайтууга болот. Ошентип, ал азайтуучу кант деп аталат. Андан тышкары, глюкоза декстроза деп да аталат, анткени ал тегиздик поляризацияланган жарыкты оңго бурат.
Күн нуру болгондо өсүмдүк хлоропласттарында глюкоза суу жана көмүр кычкыл газы аркылуу синтезделет. Бул глюкоза сакталат жана энергия булагы катары колдонулат. Жаныбарлар жана адамдар глюкозаны өсүмдүк булактарынан алышат. Адамдын канындагы глюкозанын деңгээли гомеостаз механизми менен жөнгө салынат. Бул механизмге инсулин жана глюкагон гормондору катышат. Кандагы глюкозанын деңгээли жогору болсо, ал диабет оорусу деп аталат. Кандагы канттын деңгээлин өлчөө кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөйт. Кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөө үчүн ар кандай каражаттар бар.
Декстроза
Жалпысынан алганда, декстроза глюкоза менен бирдей. Ошол эле молекулярдык формулага ээ. Бирок биз молекулалардын стереохимиясын карап чыкканда, декстроза биз D-глюкоза деп аталат. Энантиомерлер бири-биринин күзгүсү болгон жуп структураларда кездешүүчү изомериянын өзгөчө түрү. Эки структура D кант жана L кант катары белгиленген. Бул эки түр, анткени алар тегиздик поляризацияланган жарыкты айлантуу жолу менен айырмаланат. Декстроза тегиздик поляризацияланган жарыкты оңго бурат. Демек, глюкоза үчүн D жана L сыяктуу эки энантиомер бар, бирок адамдарда D-глюкоза же декстроза көп болот.
Глюкоза менен Декстрозанын ортосунда кандай айырма бар?
• Декстроза D-глюкоза катары да белгилүү.
• L- Глюкоза менен декстроза бири-биринин күзгүсү.
• Декстроза глюкозадан айырмаланат, анткени ал поляризацияланган жарыкты оңго бурат.
• Декстроза – табияттагы глюкозанын көп түрү.
