Clams vs Oysters
Таксономикалык классификациясына жана башка мүнөздөмөлөрүнүн окшоштугуна карабастан, моллюскалар менен устрицалардын ортосунда көптөгөн айырмачылыктар бар. Морфологиялык, жүрүм-турумдук, анатомиялык жана физиологиялык өзгөчөлүктөр глаздар менен устрицалардын айырмасын изилдөөдө эске алуу маанилүү.
Clams
Молюскалар, адатта, чуңкурларда жашаган жегенге жарамдуу кош капкалуу моллюскалар. Бирок, кээ бир өлкөлөр бул терминди жергиликтүү шилтемеге жараша башка эки капталдууларга шилтеме кылуу үчүн колдонушат. Эң олуттуу карама-каршылыктардын арасында Америка Кошмо Штаттарын жана Улуу Британияны кароого болот, анткени клем деген термин Бивалвиянын бүт таксономикалык классына же кош капкалуулардын кээ бир башка түрлөрүнө карата колдонулат.
Кламдардын эки бирдей өлчөмдөгү кабыгы бар, алар кенен жана кенен, аздыр-көптүр тегерек формада. Коркутуп же кооптонгондо снаряддарын жаба алышат. Алар кабыгын ушунчалык катуу жаба алышат, ал тургай англис тилине "happy as a clam" же "clam up" сыяктуу кээ бир фразалар менен таасир эткен. Көбүнчө моллюскалардын башы болбойт, көзү жок сокур болот, ал эми тарактардын көзү бар.
Молюскалар теңдешсиз даамы менен деңиз азыктары катары пайдалуу. Дүйнөнүн ар кандай маданияттары (Азия, Америка жана Европа) моллюскалар менен тамак-аштын көптөгөн түрлөрүн иштеп чыгышкан. Тамак-аш катары пайдалуулугунан тышкары, моллюскалар тигүү өнөр жайында (кийимдеги баскычтар), аквариумда, ал тургай кээ бир өлкөлөрдө акча катары колдонулган.
Устрица
Устрица – деңиз жана туздуу суу кош капкалууларынын бир нече тобун (Phylum: Mollusca) көрсөтүү үчүн колдонулган жалпы аталыш. Устрица жөнүндө сөз болгондо, алардын адамдар үчүн колдонулушу абдан маанилүү. Чындыгында, алар адамдын кээ бир талаптарынын баалуулуктарын, өзгөчө жасалгаларды жана зер буюмдарды берүү аркылуу көтөрүшөт. Жумурткадан чыккандан бир-эки жума өткөндөн кийин, алар убактылуу кожоюнга байланып жашашат (Глохидия стадиясы). Андан кийин ар бир адам коопсуз үй таап, өмүр бою ошол жерде жашайт. Жүздөгөн же миңдеген устрицалар өз мекенине айланган жер болсо, ал Устрица же Устрица рифи деп аталат. Устрица төшөктөрү турукташкан экосистемаларды түзүү үчүн жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн көптөгөн түрлөрү үчүн сонун жашоо чөйрөсүн камсыз кылат. Устрицалардын катуу кабыктары бир катар деңиз чөптөрүнө, ошондой эле деңиз актинасы, мидиялар, кашарлар жана башка көптөгөн жүздөгөн майда деңиз жаныбарлары үчүн субстрат болуп саналат.
Устрица фильтрдик азыктандыруучу болгондуктан, деңиз сууларындагы көптөгөн булгоочу заттар, анын ичинде азот кошулмалары, суспензия бөлүкчөлөрү жана фитопланктондор жок кылынат. Алар бир адам тарабынан саатына орточо беш литр сууну чыпкалоодо абдан натыйжалуу. Башка жагынан алганда, устрицтерди деңизде өзүн-өзү өстүрүүчү "суу чыпкалары" катары кароого болот, анткени алар бир адамдын ичинде жумурткаларды да, сперматозоидтарды да өндүрүүгө жөндөмдүү. Чындыгында, алар тез көбөйүшөт; миллиондогон өз алдынча уруктанган жумуртка алты сааттын ичинде личинкага айланып, бир-эки жуманын ичинде туруктуу субстрат таап, бир жылда жетилет.
Устрица баалуу берметтери менен белгилүү, ал эми бермет устрицасы бүгүнкү күндө өстүрүлөт.
Clams менен устрицалардын айырмасы эмнеде?
• Молюскалар жаракалардын жана чуңкурлардын ичинде жашашат, ал эми устрицалар ачык субстраттарда жашаганды жакшы көрүшөт.
• Кламылар жашаган жерин буту менен кыдыра алышат, бирок устрицалар белгилүү бир жерге түбөлүккө жабышат.
• Молюсканын кабыгы кенен жана тегерек, ал эми устрица кабыгы адатта узун жана орой болот.
• Экөө тең жегенге жарамдуу кош капкалуу, бирок моллюска устрицага караганда тамак катары популярдуу.
• Эркек менен ургаачы мистикада бөлүнөт, бирок устрицада эмес.
• Устрица экономика үчүн моллюскага караганда баалуу.
• Устрица бермет чыгара алат, бирок моллюска эмес.
• Молюскалар тузсуз сууда да, туздуу сууда да кездешет, бирок устрицалар негизинен деңиздик.
