Club Soda vs Seltzer
Клуб содасы менен сельцердин айырмасы суусундукка ингредиенттерди кошууда. Бүткүл дүйнөдө газдалган сууну адамдар муздак суусундуктар жана газдалган суулар түрүндө колдонушат. Чынында, газдалган муздак суусундуктарга басым астында көмүр кычкыл газы кошулган суусундуктар адамдардын, өзгөчө балдардын жиндилигин жаратат. Бирок, биз клуб содасы жана селтцер менен көбүрөөк алектенебиз; экөө тең көмүр кычкыл газы кошулган суунун мисалдары болуп саналат жана алкоголдук ичимдиктерге кошуу же ошол сыяктуу ичүү үчүн үйдө жана клубдарда колдонулат. Кээ бир клубдарда клуб содасын жана башка клубдарда селтцер суусун көргөндөн кийин, чаташкан көптөгөн адамдар бар. Сельцер менен клуб содасынын ортосунда кандайдыр бир айырма барбы, же алар бир эле нерсе үчүн ар кандай аталыштарбы? Келгиле, бул макалада билели.
Сууга көмүр кычкыл газын кошуу - бул карбонация деп аталган процесс, ал сууну CO2 көбүкчөлөрү бар болгондуктан жылтыратат. Клуб содасы, ошондой эле, негизинен, газдалган суу сыяктуу селтцер менен бир нерсе жана эгер кандайдыр бир нерсе болсо, клуб содасы заводдордо жасалат деп айтууга болот, ал эми селтцер табигый көбүктүү суу. Бирок, бул айырмачылык бүгүнкү күндө жарактуу эмес, анткени ал тургай сельцер суусу да адам тарабынан жасалып жатат.
Клуб содасы деген эмне?
Клуб содасы жөнүндө сөз болгондо, бул сууга жогорку басымда кошулган көмүр кычкыл газы. Клуб содасы да ага бир аз натрий кошулган. Натрийден башка, кээде суусундуктун даамын жакшыртуу үчүн клуб содасына калий гидрокарбонаты жана калий цитраты сыяктуу башка кошумчалар кошулат. Клуб содасына кошулган бул ингредиенттер жөнүндө дагы бир кызыктуу факты бар. Бардык эле клуб содасында натрий жок. Ошентип, биз клуб содасы чындыгында ингредиенттерге окшош бир катар минералдар бар жөнөкөй суу экенин түшүнөбүз. Натыйжада, клуб содасынын даамы бир аз көбүрөөк минерал болуп саналат, анткени ага бардык минералдар кошулат. Ошентсе да даамы салыштырмалуу таза. Клуб содасы күнүмдүк ичүү жана коктейлдерди жасоо үчүн колдонулат.
Seltzer деген эмне?
Seltzer да газдалган суусундук. Селцердин атын карап көрсөк, кызыктуу фактылар бар. Селтерс – бул Германиянын суу булактары менен атактуу шаары жана Селтцер бул булактардын бирин эске салат, ал жерде суу көп көбүктөр менен агып келет. Ошентип, селтцер суусу CO2 камтыган даамсыз табигый суу. Демек, чындыгында аты Германиядагы Селтерс шаарынын негизинде түзүлгөн. Эгерде кимдир бирөө Германиядагы Селтерс шаарына барып, Селтерс суусун анализдеп көрүүгө аракет кылса, ал жерден чыккан суу аларга карбонаттын кээ бир түрлөрү аралашкан минералдардын катмарларынан өтөөрүн көрөт. Бул карбонат сууга кошулуп, газдуу болуп калат.
Сельцерди клуб содасынан айырмалап турган өзгөчөлүгү - клубдук содадагыдай Seltzer суусуна эч кандай кошумчалар кошулбаганы. Бул жөн гана газдалган суу. Ушунун баары. Натыйжада, Seltzer абдан таза даамы бар. Бирок, сиз Seltzer да цитрус даамын таба аласыз. Селцер күнүмдүк ичимдик ичүүдө жана коктейлдерди жасоодо да колдонулат.
Клуб содасы менен Сельцердин ортосунда кандай айырма бар?
Газдалган же эмес:
• Клуб газдалган суусундук.
• Сельцер дагы газдалган суусундук.
Кошумчалар:
• Клуб содасында калий гидрокарбонаты, калий цитраты жана натрий сыяктуу бир катар кошумчалар бар. Бирок, бардык клубдук газдалган сууларда натрий жок.
• Seltzerдин клуб содасындай башка кошумчалары жок.
Даам:
• Клуб содасында бир катар башка кошумчалар бар болгондуктан, анын даамы бир аз минерал. Даамы салыштырмалуу таза.
• Башка эч кандай кошумчалардын жоктугу Селцердин даамын абдан таза кылат. Цитрус даамын Seltzerден да таба аласыз.
Колдонуулар:
• Клуб содасы күнүмдүк ичүү жана коктейлдерди жасоо үчүн колдонулат.
• Сельцер күнүмдүк ичимдик ичүүдө жана коктейлдерди жасоодо да колдонулат.
• Сиз Seltzerдин ордуна клуб содасын колдонсоңуз болот, ошондой эле клуб содасынын ордуна Seltzerди колдонсоңуз болот.
Бул клуб содасы менен Сельцердин ортосундагы айырмачылыктар. Көрүнүп тургандай, экөөнүн ортосундагы айырма кошумчаларда гана бар.
