Таниндер менен танин кислотасынын ортосундагы негизги айырма танниндер өсүмдүк кыртыштарында пайда болгон органикалык молекулалардын классы болуп саналат, ал эми танин кислотасы таниндин бир түрү жана алсыз кислотага ээ.
Таниндер полифенолдордун тобу. Танник кислотасы танниндин белгилүү бир түрү. Полифенол бир нече фенол функционалдык топторун камтыган органикалык кошулма. Танниндер полифенолдук биомолекулалар.
Таниндер деген эмне?
Таниндер белоктор менен байланышып, аларды туташтыра турган полифенолдордун тобу. Бул кошулмалар аминокислоталар жана алкалоиддер менен да реакцияга кирет. Танниндер - тутантуучу кошулмалар. Өсүмдүктөрдүн ар кандай кыртыштарында таниндердин пайда болушун байкай алабыз. Ал жырткычтыктан өсүмдүктөрдү коргоону камсыз кылууда маанилүү ролду ойнойт, ошондой эле өсүмдүктөрдүн өсүшүн жөнгө салууга жардам берет. Таниндерди бышып бүтө элек жемиштерден таба алабыз, алар танниндердин туташуусунан улам кургап, бырыштырып салат.
Сүрөт 01: Таннин порошок
Таниндердин гидролиздене турган танниндер, флоротаниндер жана конденсацияланган таниндер сыяктуу үч классы бар. Бул типтердин бардыгы мономердик бирдиктерге ээ болгон полимердик структуралар: гидролизденүүчү таниндер үчүн мономер галл кислотасы, ал эми флоротанниндер үчүн мономер флороглюцинол жана конденсацияланган таниндер үчүн мономер флаван-3-ол. Танниндин ар бир классы үчүн ар кандай булактар бар. Мисалы, гидролизденүүчү таниндердин булагы өсүмдүктөр, ал эми флоротанниндердин булагы күрөң балырлар, ал эми конденсацияланган таниндердин булагы өзөк жыгачы болуп саналат.
Берилген үлгүдөгү таниндердин бар экендигин аныктоо үчүн үч түрдүү ыкманы колдонсок болот. Алар алкалоиддик тундурма ыкмасы, Goldbeater тери тести жана темир хлориди тести. Алкалоиддик тундурма методдо алкалоиддер танниндерди жана башка полифенолдорду туташтыра аларын байкай алабыз. Аны сандык талдоо катары да колдонсо болот. Биз Goldbeater тери тест аркылуу таннин бар экенин аныктай алат; алтын чайкоочунун терисин туз кислотасына малып, сууга чайкаганда, андан кийин темир сульфат эритмеси менен иштеткенде, анда танин бар болсо, ал көк-кара түс берет.
Танин кислотасы деген эмне?
Тан кислотасы – C76H52O46 химиялык формуласы бар органикалык молекула. Бул танниндин белгилүү бир түрү жана ал полифенол. Ал алсыз кислотасы бар. Бул бир нече фенол функционалдык топторунун болушу менен шартталган.
02-сүрөт: Танник кислотасынын түзүлүшү
Танин кислотасынын көптөгөн маанилүү колдонмолору бар. Мисалы, химиялык тактар менен реакцияга жардам берген таннин аз болгон жыгачка танник кислотасын сүйкөй алабыз. Мындан тышкары, биз пахта сыяктуу целлюлоза була түрлөрүн өндүрүү үчүн боёо процессинде мордант катары танник кислотасын колдоно алабыз. Мындан тышкары, биз металл объектилерине танник кислотасын дат жана пассивациядан темир форманы сактоо үчүн колдоно алабыз. Мындан тышкары, танник кислотасы тамак-аш өнөр жайында да пайдалуу. мис. сыраны тактоо, шарапты тактоо, түстү турукташтыруу ж.б.
Таниндер менен танник кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Таниндер полифенолдордун тобу. Танник кислотасы танниндин белгилүү бир түрү. Танниндер менен танин кислотасынын ортосундагы негизги айырма танниндер өсүмдүк кыртыштарында пайда болгон органикалык молекулалардын классы болуп саналат, ал эми танин кислотасы танниндин бир түрү жана алсыз кислотага ээ.
Төмөндө таблицада танниндер менен танин кислотасынын ортосундагы айырмачылыктар келтирилген.
Кыскача маалымат – Танниндер жана танин кислоталары
Таниндер полифенолдордун тобу, ал эми таннин кислотасы танниндин белгилүү бир түрү. Танниндер менен танин кислотасынын ортосундагы негизги айырма танниндер өсүмдүк кыртыштарында пайда болгон органикалык молекулалардын классы болуп саналат, ал эми танин кислотасы танниндин бир түрү жана алсыз кислотага ээ.
