Натрий ЖМБ менен ЖМБнын негизги айырмасы натрий CMC же натрий карбоксиметил целлюлозасы ысык жана муздак сууда оңой эрийт жана сактоо оңой, ал эми CMC же карбоксиметил целлюлоза сууда начар эрийт. жана аны ошол бойдон сактоо кыйын.
Адатта, биз карбоксиметил целлюлозаны (CMC) натрий CMC түрүндө таба алабыз, бул ЖМБнын натрий тузунун түрү. Сууда жакшы эрибегендиктен натрий тузуна айланат. Натрий CMC сууда эригичтиги жогору болгондуктан, аны сактап калуу оңой.
Натрий ЖМБ деген эмне?
Натрий CMC - натрий карбоксиметил целлюлозасы. Бул ЖМБнын туундусу. Бул целлюлоза эфирлеринин маанилүү продуктусу жана көбүнчө табигый целлюлозанын модификациясынан пайда болот. Адатта, ЖМБ кошулмасы сууда эригичтиги начар; ошондуктан, биз натрий CMC түрүндө сактай алабыз. Бул кошулма муздак сууда да эрийт жана дисперстүүлүккө ээ. Натрий ЖМБнын адаттан тыш химиялык касиеттери эмульсациялоочу дисперсия жана катуу дисперсиялык касиеттер. Аны табигый полимер туунду катары сыпаттаса болот.
01-сүрөт: Карбоксиметил целлюлозасынын үлгүсү
Натрий ЖМБнын көптөгөн маанилүү колдонмолору бар, анын ичинде тамак-аш өнөр жайы, фармацевтика өнөр жайы, стоматология, медицина ж.б. тармактарда. Бул макромолекулярдык химиялык зат сууну сиңирип, шишип алат. сууда шишип, ал коюу тунук эритме пайда болушу мүмкүн. Мындан тышкары, ал рН боюнча нейтралдуу.
Адатта, натрий CMC ак же бир аз саргыч булалуу порошок түрүндө көрүнөт. Ал жытсыз жана даамсыз. Андан тышкары, ал уулуу эмес жана натрий тузунун формасы бар болгондуктан ысык же муздак сууда оңой эрийт. Бул жарыкка жана жылуулукка туруктуу. Бирок бул кошулманын илешкектүүлүгү температуранын жогорулашы менен төмөндөйт.
ЖМБ деген эмне?
CMC карбоксиметил целлюлозаны билдирет. Ал ошондой эле целлюлоза сагыз деп аталат. Биз аны целлюлоза омурткасындагы глюкопираноза мономерлеринин кээ бир гидроксил топтору менен байланышкан карбоксиметил топторуна ээ болгон целлюлоза туунду катары аныктай алабыз. Көп учурда, бул кошулма натрий туз түрүндө пайдалуу. Биз аны натрий ЖМБ деп атайбыз. Бул кошулманын базардагы соода аты - Tylose.
01-сүрөт: ЖМБнын химиялык түзүлүшү
CMC кошулмасын даярдоону карап жатканда, биз аны хлорассус кислотасынын катышуусунда целлюлозанын щелочтук-катализатордук реакциясы аркылуу синтездей алабыз. Бул жерде полярдык карбоксил топтору целлюлозанын эригичтигин жана химиялык реактивдүүлүктү көрсөтөт. Бул биринчи кадам аяктагандан кийин, натыйжада реакция аралашмасы, адатта, болжол менен 60% CMC жана 40% натрий хлориди жана натрий гликолаты сыяктуу натрий туздарын камтыйт. Биз бул продукт аралашмасын жуучу каражаттарды өндүрүүдө пайдалуу болгон техникалык ЖМБ деп атасак болот. Андан кийин, туз кошулмаларын алып салуу жана ЖМБ кошулмасын тазалоо үчүн дагы бир тазалоо кадамы керек. Бул таза ЖМБ тамак-аш өнөр жайында, фармацевтика тармагында жана тиш пастасын өндүрүүдө пайдалуу. Мындан тышкары, жарым-жартылай тазаланган продукт да бар, ал кагаз өтүнмөлөрүндө, анын ичинде архивдик документтерди калыбына келтирүүдө маанилүү.
ЖМБнын көптөгөн колдонмолору бар, анын ичинде тамак-аш өнөр жайы, ал жерде E номери E466 же E469 (ферменттүү гидролизденген форма) бар, ал илешкектүүлүктүн өзгөрткүчү жана коюулоочу катары пайдалуу. Мындан тышкары, балмуздак сыяктуу азыктардагы эмульсияларды турукташтырууда маанилүү. Андан тышкары, ЖМБ тиш пастасын, ич алдырмаларды, диета таблеткаларын, суу негизиндеги боёкторду, жуучу каражаттарды, текстилдик өлчөмдөрдү, кагаз буюмдарын ж.б. өндүрүүдө пайдалуу.
Натрий ЖМБ менен ЖМБнын ортосунда кандай айырма бар?
CMC карбоксиметил целлюлозаны билдирет. Натрий ЖМБ ЖМБ кошулмасынын натрий тузунун түрү. Натрий ЖМБ менен ЖМБнын негизги айырмасы натрий ЖМБ ысык жана муздак сууда оңой эрийт; Ошентип, аны сактоо оңой, ал эми ЖМБ сууда начар эрийт; ошентип, аны ошол бойдон сактап калуу кыйын. Мындан тышкары, CMS тамак-аш өнөр жайында, фармацевтика тармагында, стоматологияда, медицинада ж. өнүмдөр ж.б.
Төмөнкү сүрөттө жанаша салыштыруу үчүн натрий ЖМБ менен ЖМБнын ортосундагы айырма таблица түрүндө келтирилген.
Кыскача маалымат – Натрий ЖМБ менен ЖМБ
CMC жана натрий CMC байланыштуу кошулмалар. ЖМБ термини карбоксиметил целлюлозаны билдирет. Натрий ЖМБ менен ЖМБнын негизги айырмасы, натрий ЖМБ ысык да, муздак сууда да оңой эрийт жана сактоо оңой, ал эми ЖМБ сууда начар эрийт жана аны сактап калуу кыйын.
