Winery vs Vineyard
Шарап заводу жана жүзүмзар - шарап өндүрүүчүлөрү өз өнүмдөрүн белгилөө үчүн колдонгон эки термин. Демек, эмне үчүн мындай болгонун түшүнүү кыйын болушу мүмкүн, балким, шараптын кайсынысы жакшы экенин, шарап заводунанбы же жүзүмзардыкынанбы, айырмалоо кыйын болушу мүмкүн.
Винера
Шарап заводу – бул техникалык жактан жыйналган жүзүмдөр бөлүнүп, тазаланып, иштетилип, ачытылган, эмен бочкаларында эскирилген жана сиз каалаган эң сонун шарап болуу үчүн энбелгиленген жер деп аталган термин. Бул шарап жасоочу завод жана шарап жасоо процессинин ар бир бөлүгү жасалчу жер. Ал ошондой эле шарап сатуучуларга таратуу алдында жүзүм бөтөлкөлөргө куюлган жер.
Үзүмзар
Жүзүмзар – бул жүзүм мөмөлөрү отургузулган жер. Бул короодо адамдар жүзүмдүн дарактарын гектар жерге өстүрүшөт жана бул жер аянты чоң жерлер же жөн гана акр болушу мүмкүн, ал жерде негизги максат шарап жасоо үчүн жүзүмзарларды отургузуу болуп саналат. Жүзүмзарда жүзүм сабагынан башка эч кандай өсүмдүк өстүрүлбөйт, бирок шарап эле эмес, мейиз же ашкана жүзүм сыяктуу жүзүм азыктарын да чыгарууга болот.
Шарап заводу менен жүзүмзардын айырмасы
Шарап заводу жана жүзүмзар шарап жасоонун эки компоненти болуп саналат. Бул терминдер баш аламан болсо да, айырма айкын көрүнүп турат. Жүзүмзар – жүзүм өстүрүүчү жүзүмзарлардын плантациясы, ал эми шарап заводу – жүзүм жемиштерин кайра иштетип, шарапка айландыруучу жай. Шарап заводу дайыма эле жүзүмзардыкындай боло бербейт, ошондой эле башка жүзүмзардын жүзүмдөрүн иштетиши мүмкүн. Андан тышкары, шарап жүзүмзар деп белгиленгенде, бул шарап заводу менен жүзүмзардын бир жерде экенин жана ошол эле адамдар тарабынан иштетилгенин билдирет, ал эми шарап шарап заводунан деп белгиленсе, анда жүзүм башка жүзүмзардан келет.
Шарабыңыздын этикеткасы кандай болбосун, жүзүмзардагы же шарап заводунан алынган шараптын сапаты андан көз каранды эмес. Кайсы шарап даамыңыздан өтөөрүн өзүңүз чечесиз.
Кыскача:
• Шарап заводу – жүзүм жемиштери сорттолуп, кайра иштетилип, шарапка айланган ишкана.
• Жүзүмзар - бул жер талаа, ал аз акр жер же адамдар жүзүм өстүрүүчү жүзүм отургузган мүлк болушу мүмкүн.
• Экөө тең даамдуу шараптарды жасоодо маанилүү компоненттер.
