Picante vs Salsa
Мексика тамактарынын популярдуулугу АКШда күндөн-күнгө өсүүдө. Кантсе да, Мексика түштүк коңшусу жана мексикалыктардын саны АКШнын ичинде да жашайт. Бул Мексиканын ашканасын ресторандарда жана ал тургай азык-түлүк дүкөндөрүндө кабыл алууга алып келди, ал жерде Мексикалык соустар сатылып жатканын көрүүгө болот. Мындай эки соус - Salsa жана Picante. Экөө тең помидор менен чилиден жасалган, алар сырткы көрүнүшү жана даамы жагынан абдан окшош. Бул башаламандыкка алып келет, анткени көптөр аларды бирдей деп эсептешет, бирок андай эмес. Бул макалада мындай окурмандар үчүн Salsa жана Picante ортосундагы айырмачылыктарды көрсөтүүгө аракет кылат.
Сальса
Сальса испанча соус деген сөз. Сальса алардын алдында сүйлөп жатканда, көпчүлүк адамдар томат соусун ойлой турганы чындык болсо да, сальса манго, чили, ананас, ал тургай шабдалы менен жасалса болот, бирок помидор менен жасалган салса Мексикада эң популярдуу соус бойдон калууда. Аны үйдө жасаса болот же супермаркеттерден консерваланган сальса сатып алса болот. Сальсаны жасоонун эң оңой жолдору – бул помидор, пияз, чили жана кинзаны бышпай калтырып жасоо. Бирок, адамдар көп эксперимент жасашат жана ар кандай ингредиенттерди кошуп, соустун жытын жана даамын кошуп, татаал сальса соустарын жасоонун ондогон жолдору бар.
Picante
Пиканте - испанча сөз, ал болжол менен ысык же сараң дегенди билдирет. Бирок, пиканте соусу сальсага караганда ысык экенин айтуу кыйын, эгерде кимдир бирөө азык-түлүктөн даяр пикантени сатып алса. Пикантеде табылган ингредиенттер бир нече татымалдардан тышкары помидор, пияз, чили, туз, кант жана калемпирден жасалган соус менен Салсада табылгандарга окшош. Бирок, бир байкаган нерсе, бул соус жылмакай жана Салсага караганда бир топ консистенциясы бар. Пикантедеги ингредиенттер жылмакай соус алуу үчүн кылдат аралаштырылат.
Пиканте менен Салсанын ортосунда кандай айырма бар?
• АКШда Сальса жана Пиканте Мексикадан башка соустар катары сатылса да, Пиканте ингредиенттери бирдей жана сальсадан жукараак салсанын варианты бойдон калууда.
• Пиканте - ысык деп которулган сөз, бирок пиканте соусу сальсадан ашкере эмес.
• Салса Пикантеге караганда жумшак.
• Сальса сөзү испанча соус дегенди билдирет.
• Salsa Picante саткан компаниялар бар, бул ачуу же ысык салса дегенди билдирет.
• Салсада помидор менен пияздын кесимдери бар, ал эми ингредиенттер Пикантеде кылдат аралаштырылат.
