Гидролиз жана дегидратация синтези
Гидролиз жана дегидратация синтези органикалык синтез процедураларында колдонулган эки негизги реакция болуп саналат. Өндүрүштүк жана эксперименттик колдонуудан тышкары, бул эки реакция биологиялык системаларда өзгөчө маанилүү. Алар биздин зат алмашуу иш-аракеттерибизде абдан чоң роль ойношот жана тандалма гидролизди же дегидратация синтезин жүзөгө ашыруу үчүн ар дайым ферменттер аркылуу ишке ашырылат.
Гидролиз
Гидролиз грек тилинен алынган термин. Гидро сууну билдирет жана лизис бөлүү дегенди билдирет; бул бизге “сууну пайдалануу менен бөлүү” деген маанини берет. Эгерде молекула суу молекуласын алып, бөлүктөргө бөлүнсө, бул процесс гидролиз деп аталат. Байланыштардын үзүлүшү баарыбызга белгилүү болгон деградация процесси жана бул реакция биологиялык системаларга колдонулганда катаболизмге кабылат. Бардык байланыштарды гидролиздөө мүмкүн эмес. Кээ бир көп мисалдар алсыз кислоталардын жана алсыз негиздер туздарынын гидролизи, эфирлер менен амиддердин гидролиз, ошондой эле полисахариддер жана белоктор сыяктуу биомолекулалардын гидролиз болуп саналат. Сууга алсыз кислотанын же негиздин тузун кошкондо, суу өзүнөн-өзү H+ жана OH- болуп бөлүнөт жана затка жараша чөйрөнү кычкыл же негиздүү кылып коньюгаттык негизди же кислотаны түзөт. Эфир жана амид байланыштары синтетикалык органикалык реакцияларда, ошондой эле биологиялык системаларда гидролизденет.
Гидролиз - бул байланыштарды бузуу процесси, демек энергияны бөлүп чыгаруунун бир жолу. Бул денебиздин ичиндеги энергияны бөлүп чыгарууга катышкан негизги реакция. Тамак-аш катары жеген комплекстүү молекулалар ар кандай ферменттер тарабынан жөнөкөй молекулаларга бөлүнөт жана бөлүнүп чыккан энергия ATPде сакталат; дененин энергетикалык валютасы. Клетка мембраналары аркылуу заттардын биосинтези же активдүү ташуу үчүн энергия керек болгондо АТФ гидролизденип, топтолгон энергия бөлүнүп чыгат.
Сусуздануу синтези
Сусуздануу синтези, аты айтып тургандай, суу молекулаларын алып салуу менен молекулаларды синтездөөчү процесс. Муну жасоонун эки негизги жолу бар. Алардын бири каныкпаган байланышты пайда кылган бир заттан суу молекуласын алып салуу. Бул OH-ти OH2+ га протондоо жолу менен жасалат жана ошону менен аны жакшы чыгып кетүүчү топ түзөт. Conc сыяктуу суусуздандыруучу агенттер. Күкүрттүү, конц. Фосфор жана алюминий оксиди бул реакция үчүн абдан популярдуу. Башка ыкма - эки өзүнчө молекуланы алып келип, биринен OH-, экинчисинен H+ алып, аларды бир чоң молекулага конденсациялоо. Бул альдол конденсациясы, эфир синтези жана амид синтези сыяктуу органикалык реакцияларда колдонулат. Экинчи түрү биологиялык системаларда молекулаларды биосинтездөө үчүн колдонулат.
Моно жана дисахариддерди колдонуу менен полисахариддердин синтези, аминокислоталардын жардамы менен белоктун синтези негизги эки мисал. Бул жерде реакция байланыш түзүүгө катышкандыктан, бул анаболикалык реакция. Гидролизден айырмаланып, бул конденсация реакциялары энергияны талап кылат. Синтетикалык органикалык химияда ал жылуулук энергиясы, басым ж.б. түрүндө, ал эми биологиялык системаларда АТФ гидролизи аркылуу берилет.
Гидролиз менен дегидратация синтезинин ортосунда кандай айырма бар?
• Гидролиз - бул системага суу молекуласы кошулган процесс, ал эми дегидратация синтези - суу молекуласы системадан чыгарыла турган процесс.
• Гидролиз молекулаларды бөлүктөргө (негизинен) бөлөт, ал эми дегидратация синтези молекулаларды чоңураак молекулага конденсациялайт.
