Гидролиз жана конденсация
Конденсация жана гидролиз химиялык реакциялардын эки түрү болуп саналат, алар байланыш түзүүгө жана байланыштын бузулушуна катышат. Конденсация гидролиздин тескериси. Реакциянын бул эки түрү көбүнчө биологиялык системаларда кездешет жана биз бул реакцияларды көптөгөн коммерциялык маанилүү продуктуларды алуу үчүн колдонобуз.
Конденсация
Конденсация реакциялары – майда молекулалар чогулуп, бир чоң молекуланы пайда кылган химиялык реакциянын бир түрү. Реакция молекулалардагы эки функционалдык топтун ичинде жүрөт. Конденсация реакциясынын дагы бир мүнөздүү өзгөчөлүгү – реакция учурунда кичинекей молекуланын жоголуп кетиши. Бул молекула суу, хлордуу суутек, уксус кислотасы, ж. Реагенттин молекулалары кичине жана продукт молекуласы абдан чоң болгондуктан, продуктулардын тыгыздыгы конденсация реакцияларындагы реакциялардан ар дайым жогору болот. Конденсация реакциялары бир нече жол менен жүрөт. Мисалы, биз буларды молекулалар аралык конденсация реакциялары жана молекула ичиндеги конденсация реакциялары деп эки түргө бөлсөк болот. Эгерде эки функционалдык топ бир молекулада жашаса, алар молекула ичиндеги конденсациялар деп аталат. Мисалы, глюкоза төмөнкүдөй сызыктуу түзүлүшкө ээ.
Эритмеде молекулалардын көпчүлүгү циклдик түзүлүштө болот. Циклдүү түзүлүш пайда болгондо, көмүртек 5теги -OH 1 көмүртек менен шакекти жабуу үчүн эфирдик байланышка айланат. Бул алты мүчө hemiacetal шакек түзүлүшүн түзөт. Бул молекулярдык конденсация реакциясында суу молекуласы түртүлүп, эфирдик байланыш түзүлөт. Молекулярдык реакциялар көптөгөн пайдалуу жана кеңири таралган продуктуларды чыгарат. Бул учурда реакция эки башка молекуланын функционалдык топторунун ортосунда жүрөт. Мисалы, белок сыяктуу макромолекуланы түзүүдө аминокислоталар конденсацияланат. Суу молекуласы бөлүнүп чыгып, пептиддик байланыш деп аталган амиддик байланыш түзүлөт. Эки аминокислота кошулганда дипептид пайда болот, ал эми көп аминокислоталар кошулганда полипептид деп аталат. ДНК жана РНК да нуклеотиддердин ортосундагы конденсация реакцияларынын натыйжасында пайда болгон эки макромолекула. Конденсация реакциялары өтө чоң молекулаларды пайда кылат, кээде молекулалар анча чоң эмес. Мисалы: спирт менен карбон кислотасынын ортосундагы этерификация реакциясында кичине эфир молекуласы пайда болот. Полимерлердин пайда болушунда конденсациянын мааниси чоң. Полимерлер бир эле структуралык бирдиги кайра-кайра кайталанып турган чоң молекулалар. Кайталануучу бирдиктер мономерлер деп аталат. Бул мономерлер бири-бири менен коваленттик байланыштар менен биригип, полимерди түзүшөт.
Гидролиз
Бул химиялык байланыш суу молекуласы аркылуу бузулган реакция. Бул реакция учурунда суу молекуласы протонго жана гидроксид ионуна бөлүнөт. Анан бул эки ион молекуланын байланыш үзүлгөн эки бөлүгүнө кошулат. Мисалы, төмөнкү эфир болуп саналат. Эфир байланышы –CO жана –O ортосунда.
Гидролизде суудан чыккан протон –О тарапка, ал эми гидроксид иону –CO тарапка кошулат. Демек, гидролиздин натыйжасында эфирди түзүүдө реагент болгон спирт жана карбон кислотасы пайда болот.
Гидролиз менен конденсациянын ортосунда кандай айырма бар?
• Гидролиз конденсациянын тескериси.
• Конденсация реакциялары химиялык байланыштарды түзсө, гидролиз химиялык байланыштарды үзөт.
• Полимерлер конденсация реакциясы аркылуу түзүлөт жана алар гидролиз реакциясы аркылуу бузулат.
• Конденсация реакциялары учурунда суу молекуласы бөлүнүп чыгышы мүмкүн. Гидролиз реакцияларында суу молекуласы молекулага кошулат.
